Faites voyager vos papilles grâce à nos recettes de cuisine du monde

Dépaysante et généreuse, la cuisine du monde fait voyager votre assiette. Photo par Jinho Jung.

La cuisine est certainement l'un des meilleurs moyens pour s'évader, aller à la rencontre d'autres cultures et s'enrichir des traditions des uns et des autres. À défaut d'acheter un billet d'avion tour du monde, voyageons à travers les cuisines asiatique, orientale, américaine et européenne. Humons, goûtons, délectons-nous des parfums, saveurs et histoires qui entourent les recettes.

Il est de plus en plus facile de se procurer les épices et autres ingrédients venus de contrées plus lointaines, aucune excuse donc pour ne pas se lancer dans la réalisation de plats typiques des pays du monde. De la feijoada du Brésil au Bò bún vietnamien en passant par l'Alloco, typique de la cuisine africaine et en particulier de la Côte d'Ivoire, la frontière de la gourmandise sera largement dépassée, pour notre plus grand plaisir à tous !

Recettes, techniques et vidéos de cuisine du monde du Chef

Bo bun

Chef Simon

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales

Chef Simon

Quand le boeuf s'invite à l'apéritif !

Guacamole

Chef Simon

A déguster à l'apéro accompagné de bâtonnets de légumes ou de nachos selon vos choix

Scones moutarde et mimolette

Chef Simon

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

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Meilleures recettes de cuisine du monde des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine du monde pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fregola sarda aux artichauts et pecorino

Clementine

La fregola sarda est une pâte originaire de la Sardaigne. Elle tient sa singularité de sa forme sphérique, ce sont de petites boules de 2 à 6 mm, réalisées à base de blé dur. Voici donc une spécialité de la cuisine sarde.

Paccheri au Guanciale, petits pois et crème au Grana Padano

cuisine en folie

C'est une très bonne recette à adapter avec les pâtes de votre choix bien sûr ! Pas d'obligation, ici on fait comme on aime. Peu d'ingrédients, vous allez voir, et pour un repas improvisé, en 30mn vous êtes à table. C'est ce qu'on demande le soir où on est fatigué ou comme moi, plongé dans un bon livre, alors faut que ça aille vite.

Quesadillas aux fromages

la cuisine d'agnes

Des tortillas de blé garnies d'un mélange de kiri cossettes de mozzarella et de cheddar, le tout relevé de piment, cebettes, paprika et coriandre... à partager et surtout à tremper dans de la crème fraiche, de la salsa de tomates et du guacamole. Un régal.

Soupe mexicaine épicée aux haricots rouges

Simply Mythily

Cette recette est absolument délicieuse car elle combine la douceur et le réconfort d’une bonne soupe maison, elle nourrit bien, en évitant les petites fringales du milieu d’après-midi grâce au maïs, à l’avocat et aux haricots rouges. La coriandre parfume délicatement le tout. Pour les fans inconditionnels des plats relevés, un ajout de sauce sriracha comblera vos envies de chaleur !

Crêpes au coca-cola

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore tester des recettes insolites. La saveur du coca-cola est subtile (on ne le sent que si on déguste les crêpes tout simplement avec du sucre glace). Je ne regrette vraiment pas d’avoir testé cette recette, j’ai beaucoup aimé la texture de ces crêpes.

Poulet rôti et ses carottes, sauce à la crème au citron

Zika

Inspiration du moment pour trois personnes et pour profiter des carottes nouvelles très tendres et sucrées, plat de dernière minute facile et rapide à réaliser que l'on peut accompagner de purée de pommes terre ou tel que. Idéal pour ramadan.

Citrons confits au sel

Une aiguille dans l potage

Vous connaissez sans aucun doute les citrons confits au sel, condiment très utilisé dans la cuisine du bassin méditerranéen notamment dans les tajines. Depuis que j'ai découvert la recette de poulet au citron confit je suis devenue une grande consommatrice de citrons confits. Je me suis donc décidée à préparer moi-même ce condiment.

Chou-fleur en tranches à l’indienne

Clarisse en Cuisine

Aujourd'hui nous voyageons en Inde avec une recette de chou-fleur en tranches à l'indienne . Découvrons le chou-fleur d'un tout autre angle, en le découpant en tranches et en le faisant rôtir à la poêle. Comme épices j'ai choisi le mélange Garam Massala que j'ai pris beaucoup de plaisir à confectionner moi-même. Mais les plus pressé(e)s trouveront bien sûr ce mélange d'épices tout prêt en magasin. Au final, une magnifique explosion de saveurs en bouche ! Vous me direz, ce n'est que du chou-fleur, mais alors quel chou-fleur ! Vous n'en reviendrez pas...

Soupe de nouilles vietnamienne à la tomate et aux deux tofus

Lutsubo

Il s’agit d’une recette d’inspiration vietnamienne, car c’est une cuisine que j’aime et je me prépare à retourner dans ce pays cher à mon coeur dans quelques semaines. Voici donc ma soupe de nouilles vietnamienne à la tomate et aux deux tofus, une adaptation très personnelle de la soupe de crabe vietnamienne, en version végétale.

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Dernières recettes de cuisine du monde par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine du monde qui changent !

Boulettes de riz gluant farcies au sésame noir

Twinsribbons

Aujourd’hui j’aimerais vous présenter une recette chinoise familiale : la recette des boulettes de riz gluant farcies au sésame noir. Pour ceux qui n’ont pas saisi ce que c’est exactement : il s’agit d’un dessert chaud avec des boulettes toutes douces à l’extérieur, avec une farce de sésame noir, coulante à souhait, le tout dans un bouillon sucré infusé au gingembre.