Moussaka grecque

Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: aubergines
Ingredients: 800 g de boeuf (ou d'agneau haché); 4 pommes de terre; 2 aubergines; 2 oignons (coupés en dés); 400 ml d'huile d'olive extra-vierge; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 2 gousses d'ail (pressées); 150 ml de vin rouge; ½ bouquet de persil (ciselé); Sel; Poivre; 1 l de lait; 125 g de farine; 125 g de beurre; 2 jaunes d'oeufs; ½ cuillère à café de muscade moulue; sel; poivre

196 flavors

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 10 personnes

800 g de boeuf (ou d'agneau haché)

4 pommes de terre

2 aubergines

2 oignons (coupés en dés)

400 ml d'huile d'olive extra-vierge

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

2 gousses d'ail (pressées)

150 ml de vin rouge

½ bouquet de persil (ciselé)

Sel

Poivre

1 l de lait

125 g de farine

125 g de beurre

2 jaunes d'oeufs

½ cuillère à café de muscade moulue

sel

poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Peler les pommes de terre et les couper en tranches de 5 mm.

2 Couper les extrémités de l'aubergine.

3 Couper des tranches en longueur de 5 mm d'épaisseur.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette traditionnelle grecque. La moussaka est la recette grecque emblématique composée de couches d'aubergines, de viande hachée et de sauce béchamel qui est connue à travers le monde. Comme avec la plupart des ragoûts, la moussaka est encore meilleure le lendemain une fois que toutes les saveurs ont eu le temps de se mêler.

Voir la recette

agneau aubergines boeuf béchamel cuisine du monde cuisine grecque cuisine méditerranéenne légumes fruits sauces chaudes viande

Recette ajoutée le 12/01/16 - Mise à jour le 09/03/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

196 flavors partage également ces recettes.

Alheira

L'alheira est une saucisse traditionnelle portugaise caractéristique par sa forme de fer à cheval. Elle est fumée et principalement composée de volaille, de pain, d'huile d’olive, d'ail et de piment.

Couscous Tunisien

Le couscous tunisien est une des innombrables variantes de ce délicieux mets versatile d'Afrique du Nord composé de semoule de couscous servie avec un bouillon à base de légumes et de viande

Tajine el Bey

Le tajine el Bey est une délicieuse variante raffinée du tajine tunisien. Il est constitué de 3 farces montées séparément afin de composer une couche à base de viande, une à base d'épinard et le dernier étage à base de ricotta, représentant ainsi les 3 couleurs du bey de Tunis.