Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: aubergines
Ingredients: 800 g de boeuf (ou d'agneau haché); 4 pommes de terre; 2 aubergines; 2 oignons (coupés en dés); 400 ml d'huile d'olive extra-vierge; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 2 gousses d'ail (pressées); 150 ml de vin rouge; ½ bouquet de persil (ciselé); Sel; Poivre; 1 l de lait; 125 g de farine; 125 g de beurre; 2 jaunes d'oeufs; ½ cuillère à café de muscade moulue; sel; poivre

196 flavors

Facile

Une sélection Chef Simon

Préparation : 20 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 10 personnes

800 g de boeuf (ou d'agneau haché)

4 pommes de terre

2 aubergines

2 oignons (coupés en dés)

400 ml d'huile d'olive extra-vierge

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

2 gousses d'ail (pressées)

150 ml de vin rouge

½ bouquet de persil (ciselé)

Sel

Poivre

1 l de lait

125 g de farine

125 g de beurre

2 jaunes d'oeufs

½ cuillère à café de muscade moulue

sel

poivre

Convertir les mesures ou températures

Ustensiles

Casseroles

Couteau de chef

Économe

Fouet

Planche à découper

Plat à gratin

Poêle

Préparation de la recette

Peler les pommes de terre et les couper en tranches de 5 mm.

Couper les extrémités de l'aubergine.

Couper des tranches en longueur de 5 mm d'épaisseur.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette traditionnelle grecque. La moussaka est la recette grecque emblématique composée de couches d'aubergines, de viande hachée et de sauce béchamel qui est connue à travers le monde. Comme avec la plupart des ragoûts, la moussaka est encore meilleure le lendemain une fois que toutes les saveurs ont eu le temps de se mêler.

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

D'autres recettes du même Gourmet

196 flavors partage également ces recettes.

Kottbullar

Les kottbullar sont les fameuses boulettes de viande suédoises au porc et au boeuf traditionnellement servies avec une sauce crémeuse. Les accompagnements traditionnels des boulettes de viande suédoises sont le pressgurka (concombre pressé), le rårörda lingon (sauce aux airelles) et le potatismos (purée de pomme de terre). Les kottbullar peuvent aussi être servis avec des pommes de terre vapeur ou des nouilles aux oeufs.

Bitoque

Le bitoque est un plat traditionnel portugais, composé d'un steak de boeuf ou de porc maigre, frit ou grillé, généralement accompagné de frites, de riz, de salades variées et surmonté d'un œuf.

Felfel Mehchi

Le felfel mehchi tunisien est un plat simple qui se prépare en moins d’une heure avec un minimum de préparation et de nettoyage. Les poivrons sont farcis de bœuf haché, fromage, d’oignons et d’épices, puis recouverts d’une harissa épicée, d’une sauce tomate et d’huile d’olive. Ils sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres.