Cuisinez le boeuf comme un chef en suivant nos recettes

Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.

Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...

Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

Jus de viande et glace de viande maison.

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Version à la viande de boeuf, aux aubergines grillées et sauce béchamel.

La juste cuisson des tournedos de boeuf

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Marquer un fond brun en cuisson (clair ou lié).

Quand le boeuf s'invite à l'apéritif !

Quand on voit les légumes d’été, on repense aux légumes farcis. J’avais réalisé ces poivrons farcis en fin de saison l’année dernière. J’attendais pour la poster qu’ils reviennent sur les étals.

Une recette simple et légère. Généralement, je réalise les tomates farcies tout simplement avec de la chair à saucisses, alors cette fois-ci, j’ai mélangé avec de la viande hachée.

Un carpaccio de boeuf présenté sous forme de cigare et agrémenté de mesclun et de parmesan croquant. Une recette toute simple et délicieuse pour qui aime la viande crue.

La recette du jour est un tartare de boeuf à la vietnamienne. C’est un tartare de boeuf coupé au couteau, condimenté avec un mélange d’herbes aromatiques pour des notes fraîches et acidulées. Bref, ce plat est un de nos petits péchés mignons.

Une douce cuisson au four pour une viande fondante : les charmes de la cuisine en dormant !

Je vous propose une recette classique et tellement savoureuse : la daube provençale et ses gnocchi de pommes de terre. La daube provençale peut aussi être accompagnée de pâtes fraîches ou de polenta.

Ou alouettes sans tête. De minces escalopes de bœuf farcies de jambon ou de poitrine, d'ail et de persil, roulées, ficelées puis cuites en braisage, comme une daube.

Les pâtés au boeuf jamaican, rois de la street food jamaicaine pour se régaler simplement avec une pâte croustillante et moelleuse, de la viande et du pimeeeeeennnnt !!! Beaucoup de piment !!

Une salade fraîche et originale, préparée en 5 minutes, en finissant vos restes de grillades ! Cette recette est parfaite si vous êtes en possession de restes de viande de bœuf grillée (non marinée de préférence) et que vous n’avez pas beaucoup de temps: 5 minutes suffisent largement. Et le plaisir à manger cette salade est inversement proportionnel au temps passé à la préparer!

Vous cherchez une recette de plancha ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Le plat qui met tout le monde d'accord !!!

Qu'es acquo le Bo bun ? Du vietnamien bò (« bœuf ») et bún (« vermicelle de riz »). Salade composée de vermicelles de riz, de crudités et de viande. Plat asiatique préféré des français ! Si comme moi, vous avez l'impression que la cuisine asiatique est longue et fastidieuse, voici une recette qui vous plaira. Biensur, j'ai acheté les nems tout prêt à un traiteur chinois,sinon effectivement ça sera très long ! Même si ce plat est facile et plus rapide que la plupart des plats asiatiques, il ne faut pas vous y prendre au dernier moment car il y a de la marinade et un peu de découpe...

Rapide et facile à faire, le chorizo apporte un goût original aux boulettes.

belle découverte.

Une recette facile qui nous séduira en 'été

Du bœuf simple et délicieux avec un mélange de légumes. Vous n’êtes pas obligé de vous en tenir à la recette pour les légumes, changez les selon vos goûts personnels. Essayez de les servir sur du riz ou des nouilles.

Boeuf mariné grillé à la coréenne.

Recette super sympa pour un soir de match