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Cuisinez le boeuf comme un chef en suivant nos recettes

Côte de boeuf
Le boeuf est une viande rouge très appréciée dans la gastronomie française. Photo par Chun Yip So
En boucherie le terme bœuf est générique et regroupe aussi bien, la génisse, la vache laitière, le taurillon, le taureau. Depuis quelques années la traçabilité obligatoire des viandes de boucherie oblige à indiquer clairement la race, le sexe, lieu d’élevage, d’abattage et les origines précises de l’animal.

Pour mieux vous guider dans vos choix, il est important de faire la différence entre Qualité et Catégorie.

Recettes, techniques et vidéos de boeuf du Chef Simon

La moussaka
La moussaka
Version à la viande de boeuf, aux aubergines grillées et sauce béchamel.
7
Côte de boeuf grillée
Côte de boeuf grillée
Et steaks, pavés, tournedos, etc.
4
Chili con carne
Chili con carne
Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.
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Côte de boeuf au barbecue
Côte de boeuf au barbecue
Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.
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Hamburgers
Hamburgers
Votre burger fait maison : mettez-y ce que vous aimez.
1
Tournedos ou pavés sautés
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.
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Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.
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Bo bun
Bo bun
La salade composée au boeuf version cuisine vietnamienne.
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Carbonade flamande
Carbonade flamande
Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.
21
Boeuf bourguignon avec marinade
Boeuf bourguignon avec marinade
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
2
Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales

Voir les recettes de boeuf du Chef

Sélections de recettes de boeuf

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Le rôti, c'est du tout cuit !
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Des recettes hachement bonnes
Des recettes à l'effet boeuf !
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?
On se la joue !

A ne pas manquer !

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Meilleures recettes de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauté de bœuf au sésame et légumes
Boeuf épicé à la crème de coco
Entrecôte de boeuf d’Argentine servie à la façon japonaise
Tournedos Rossini
Boeuf Curry Rendang aux noix de cajou
Cocotte de chou blanc et boulettes de boeuf
Fondue chinoise
Joues de boeuf confites basse température
Les jamaican beef patties
Galette turque à la viande hachée
Boeuf bourguignon sans vin rouge
Pirojki russes farcies à la viande
Délicieux gyoza au bœuf
Guinness Pie
Picadillo à la cubaine

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Dernières recettes de boeuf des Gourmets

Nouveautés : des recettes de boeuf qui changent !

Pizza boeuf et paprika
Pain de Chou Farci
Conchiglioni farcis aux deux viandes avec épinards et ricotta
Tajine d’aubergine potiron et boulettes de viande hachée
Rognons de boeuf à la sauce tomate

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Boeuf en croute de poivre de Twinsribbons
Boeuf aux oignons de Twinsribbons
Bœuf sauté au poivre de Twinsribbons
Los burritos de La femme à tête de chou
Chaussons à la viande épicés de Fleur jeanne
Lasagnes à la bolognaise de Mimi pinson
Pain de viande aux olives de Kilometre-0
Bœuf sauté aux oignons de Veb

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