Dans un faitout, chauffer l’huile d’olive sur un feu doux et y faire revenir le concentré de tomate et la harissa pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement.
Ajouter l'ail et le piment entier.
Saler et poivrer.
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Le felfel mehchi tunisien est un plat simple qui se prépare en moins d’une heure avec un minimum de préparation et de nettoyage. Les poivrons sont farcis de bœuf haché, fromage, d’oignons et d’épices, puis recouverts d’une harissa épicée, d’une sauce tomate et d’huile d’olive. Ils sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Les légumes farcis, un classique de la cuisine estivale.
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