Felfel Mehchi

Name: Felfel Mehchi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: boeuf
Ingredients: 6 poivrons longs cornes de bœuf; 350 g de viande de bœuf hachée; 2 oignons finement râpés; 3 cuillères à soupe de persil frais finement haché; 100 g de fromage râpé; 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre; 1 cuillère à café de piment en poudre; 2 cuillères à soupe d’eau froide; 2 œufs légèrement battus; Sel; Poivre; 100 ml d’huile d'olive; 3 cuillères à soupe de concentré de tomate; 1 piment; 5 gousses d'ail pressées; 2 cuillères à soupe de harissa; 1½ l d’eau; Sel; Poivre

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Facile

Une sélection Chef Simon

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 poivrons longs cornes de bœuf

350 g de viande de bœuf hachée

2 oignons finement râpés

3 cuillères à soupe de persil frais finement haché

100 g de fromage râpé

1 cuillère à soupe de coriandre en poudre

1 cuillère à café de piment en poudre

2 cuillères à soupe d’eau froide

2 œufs légèrement battus

Sel

Poivre

100 ml d’huile d'olive

3 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 piment

5 gousses d'ail pressées

2 cuillères à soupe de harissa

1½ l d’eau

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

Dans un faitout, chauffer l’huile d’olive sur un feu doux et y faire revenir le concentré de tomate et la harissa pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter l'ail et le piment entier.

Saler et poivrer.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le felfel mehchi tunisien est un plat simple qui se prépare en moins d’une heure avec un minimum de préparation et de nettoyage. Les poivrons sont farcis de bœuf haché, fromage, d’oignons et d’épices, puis recouverts d’une harissa épicée, d’une sauce tomate et d’huile d’olive. Ils sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

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