Nos plus belles recettes de cuisine tunisienne vous attendent

Lablabi
Le lablabi, préparé à base de pois chiches, est un plat populaire de la cuisine tunisienne. Photo par nichole.

À la fois méditerranéenne et orientale, la cuisine tunisienne est riche de traditions arabes, juives, italiennes ou encore berbères. De cet héritage est née une cuisine variée et savoureuse où l'usage du piment rouge et des herbes aromatiques sont légion.

Tajines à base d’œufs et de fromage râpé, chorba, couscous, pain chapati ou pain kesra, couseïla mais aussi pâtes en quantité font partie des nombreux mets les plus représentatifs de cette cuisine chaleureuse. Les desserts quant à eux sont aussi beaux à regarder que bons à déguster où amandes, pistaches, miel et eau de rose font le bonheur de nos papilles.

Quelques vidéos des Gourmets

Le couscous au kaddid de Mehdi
Le couscous au kaddid de mehdi

Binge Audio - ll y a quelques semaines à une soirée chez moi, Mehdi m’a parlé d’une fameuse conserve de viande, le kaddid, qu’il venait de ramener de Tunisie. Il l’avait récupéré lors de l’enterrement de sa grand-mère Dalila que tout le monde surnommait...

Beignet Turc facile
Beignet turc facile

Tastygourmandise - Une petite recette originale de beignet turc au fromage ,qui ressemblent aux beignets de chez nous, un vrai régal !

Kefta Tunisienne
Kefta tunisienne

Tastygourmandise - Kefta Tunisienne est une recette connue au Maghreb, originaire de Tunisie avec quelques petits détails qui changent d'une région à l'autre ou même d'une personne à l'autre mais les éléments essentiels qui restent indispensables pour réaliser cette...

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine tunisienne...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chakchouka aux merguez, pommes de terre et épinards
Chakchouka aux merguez, pommes de terre et épinards

VEB - Interdiction de voyager sauf motif légitime à dit le 1er ministre. Po grave, voici un plat où tu peux oublier ton passeport.

You you les beignets tunisiens
You you les beignets tunisiens

VEB - Il y a des recettes qui peuvent être gorgées de miel, mais imbibées de souvenirs aussi. Les you you sont des beignets de la grosseur d’une noix frits qu’on enrobe dans un sirop parfumé à...

Kafteji Tounsi aux Merguez
Kafteji tounsi aux merguez

Zika - Kaftéji tounsi aux merguez, ratatouille de la Street Food tunisienne, variable selon les régions.

Tajine tunisien au fromage
Tajine tunisien au fromage

kilometre-0 - Si vous ne connaissez pas ces tajines, testez-les, ils sont pratiques en été

Salade de crudités tunisienne
Salade de crudités tunisienne

kilometre-0 - Une recette de salade tunisienne très fraiche et légère

Tajine de petits pois aux œufs
Tajine de petits pois aux œufs

kilometre-0 - Un joli plat pour profiter des légumes de saison, des tomates et des petits pois en particulier.

Slata Jida
Slata jida

Oh la gourmande -  salade de crudités.

Ojja aux merguez piquantes
Ojja aux merguez piquantes

Zika - une ratatouille aux merguez piquante et savoureuse

Ratatouille de légumes frits
Ratatouille de légumes frits

Zika - Kafteji de Kairouan ( Tunisie ), une ratatouille de légumes frits et mélangés, ce kaftéji diffère de celui de la capitale tunisienne qui , lui est servi avec du foie !

Boulou amandes et raisins
Boulou amandes et raisins

Happy papilles -  Direction la Tunisie comme si vous y étiez avec ce boulou aux amandes et raisins secs, parfumé à l'oranger à l'eau de fleur d'oranger, à déguster avec un thé à la menthe

Brick tunisien à l’oeuf
Brick tunisien à l’oeuf

Chaud Patate - Et si on remplaçait la pomme de terre des bricks tradi par des ignames africains ?

Mloukhiya Tunisienne
Mloukhiya tunisienne

Tastygourmandise - La coréte potagère.

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Couscous aux légumes
Couscous aux légumes

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