Couscous Tunisien à l'agneau

Couscous Tunisien

Name: Couscous Tunisien
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: couscous
Ingredients: 500 g de viande d'agneau; 1 oignon émincé; 4 carottes; 3 courgettes; 2 pommes de terre; pois chiche trempée la veille ou en conserve pour moi; 1 cc harissa; 2 gousses d'ail; Piments verts 2 ou 3; 2 cs concentré de tomate; sel poivre noir au goût; 1 cc poivre de Cayenne; 1 cc cumin; 1 cc curcuma; 1 cc coriandre en poudre; 1/2 cc gingembre; 4 tomates; 1 navet; 300 g Couscous Moyen

Mes inspirations culinaires

Difficulté moyenne

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

4 personnes

500 g de viande d'agneau

1 oignon émincé

4 carottes

3 courgettes

2 pommes de terre

pois chiche trempée la veille ou en conserve pour moi

1 cc harissa

2 gousses d'ail

Piments verts 2 ou 3

2 cs concentré de tomate

sel poivre noir au goût

1 cc poivre de Cayenne

1 cc cumin

1 cc curcuma

1 cc coriandre en poudre

0.5 cc gingembre

4 tomates

1 navet

300 g Couscous Moyen

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le vendredi, le couscous c’est sacré et cette fois je vous propose la recette du couscous tunisien traditionnellement servi avec des légumes, du poulet ou de la viande rouge. Un plat convivial et familial avec pleins saveurs surtout si on y ajoute la harissa qui est obligatoire ainsi que des poivrons verts.

Voir la recette

couscous cuisine orientale cuisine tunisienne plat principal

Publié le 22 janvier 2016 à 11h56, Modifié le 27 janvier 2025 à 11h45

Accord mets et musique

A écouter en préparant Couscous Tunisien

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On écoute Creedence Clearwater Revival - Fortunate Son

Accord mets et boisson

Un vin rouge épicé et corsé ou un thé à la menthe sucré viendront sublimer la profondeur des épices et la tendreté de l'agneau dans ce couscous tunisien, offrant une belle harmonie de saveurs.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Qu'il soit servi seul ou non, le plat principal mérite toute votre attention

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