Les fricassés Tunisiens

Ce pain au yaourt grec ne nécessite pas de pétrissage il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier, de les façonner en de petits disques plats et les cuire sur une poêle comme les pains pitas et qui ressemblent aux naans indiens. Avec un temps de repos de 15 min seulement c'est une recette express !

Bazlama une irrésistible recette de pain turc moelleux. Encore une fois la Turquie s’invite à ma table durant ce mois sacré de ramadan. Un pain moelleux et facile à réaliser mais avec une durée de levée de 3 heures. Contrairement au pain plat libanais, qui est mince comme un chapati ou une base de pizza, le pain turc est plus épais avec une belle mie aérée.

De délicieux petits pains en forme de couronne, moelleux et légers à souhait.
Une idée simple pour varier du pain traditionnel du Ramadan tout en gardant cette touche maison qu’on aime tant.

Parfumés à l’origan et à l’ail en poudre, puis badigeonnés de beurre fondu à la sortie du four, ils dégagent un parfum irrésistible. Parfaits pour accompagner tajines, chorbas et autres plats du Ramadan, ces petits pains sont un vrai régal à chaque bouchée.