La vraie recette des pâtes à la carbonara

Les pâtes à la carbonara

Name: Les pâtes à la carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pâtes
Ingredients: 300 g de pâte type spaghetti ou celles de votre choix; 200 g de Pancetta ou de lard paysan; 1 oeufs entier; 5 jaunes d'œufs; Parmesan râpé à volonté (Parmigiano Reggiano); Huile d'olive; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de pâte type spaghetti ou celles de votre choix

200 g de Pancetta ou de lard paysan

1 oeufs entier

5 jaunes d'œufs

Parmesan râpé à volonté (Parmigiano Reggiano)

Huile d'olive

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Faire revenir dans un filet d'huile d'olive la Pancetta ou du lard paysan découpé en lardons puis réservez.

2Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salé Al Dente (10 minutes environ).

3Suite de la vraie recette des pâtes à la carbonara sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Comment préparer des vraies pâtes à la carbonara comme en Italie, selon la recette traditionnelle authentique.

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carbonara cuisine italienne cuisine traditionnelle plat principal pâtes

Publié le 28 mars 2022 à 00h00, Modifié le 10 juillet 2024 à 17h54

Accord mets et musique

A écouter en préparant Les pâtes à la carbonara

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