Lasagnes à la bolognaise

Ma recette de lasagnes bolognaise faciles !
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 60'
  • Cuisson : 45'
  • Difficulté moyenne
  • Pour 6 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de lasagnes bolognaises pour un plat de 6 personnes 300 g de pâtes fraîches parfumées ou non - 300 g de viande hachée (boeuf ou veau) - 2 gros oignons - 4 gousses d'ail - un bouquet de thym - une bonne pincée ou deux d'origan - 2 cuillers d'huile d'olive - 4 à 5 tomates - 100 g de vieux et de très bon parmesan que vous râperez vous même - 1/4 litre de béchamel au lait (30 g de beurre - 30 g de farine - 1/4 litre de lait - sel - muscade).

Préparation de la recette

Lasagnes à la bolognaise - Etape 1

1 - Abaissez finement la pâte à nouilles ou trempez à l'eau tiède 12 plaques de lasagnes vendues sèches dans le commerce.

Lasagnes à la bolognaise - Etape 2

2 - Préparez la béchamel avec les proportions données en haut de page.

Lasagnes à la bolognaise - Etape 3

3 - Marquer la viande en cuisson avec les oignons, l'ail, le thym, l'origan ... lorsque les oignons et la viande colorent partiellement, baisser l'allure.

Lasagnes à la bolognaise - Etape 4

4 - Verser la concassée crue de tomates mondées (épluchées) et épépinées et cuire très cool.

Lasagnes à la bolognaise - Etape 5

5 - Poser une bande de pâte à lasagne dans le fond du plat légèrement huilé.

Lasagnes à la bolognaise - Etape 6

6 - Verser une part de viande et de sauce tomate et répartir

Lasagnes à la bolognaise - Etape 7

7 - Couvrir avec la sauce béchamel

Lasagnes à la bolognaise - Etape 8

8 - Poser une nouvelle bande de pâte sur la béchamel

Lasagnes à la bolognaise - Etape 9

9 - et répéter avec la viande. Vous pouvez au cours du montage, assaisonner avec du parmesan, un trait d'huile d'olive, du piment... de la tomate séchée.

Lasagnes à la bolognaise - Etape 10

10 - Terminer avec une bande de pâte recouverte de béchamel et saupoudrer du parmesan restant.

Lasagnes à la bolognaise - Etape 11

11 - Placer au four réglé à 150°C pendant trente minutes à 45 minutes.

Quelques mots sur la recette

Si vous utilisez des plaques de lasagnes industrielles (sèches) je vous déconseille de les cuire avant. Il vous faudra les placer sur la garniture (dans ce cas prévoyez une garniture légèrement plus humide) pour permettre aux lasagnes de se réhydrater et de cuire. L'idéal est de les laisser se réhydrater une heure à température ambiante avant de les mettre au four.

Comme je n'ai aucune confiance en "La Vérité" et moins encore celle qui concerne "La Cuisine", sachez qu'il existe une myriades de vraies recettes de lasagnes.

Voir aussi dans le Club : Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
La mamma a dit : lasagnes !

La mamma a dit : lasagnes !
Poissons, viandes, légumes...Les lasagnes s'adaptent à toutes vos envies.

Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !

Des lasagnes maison pour varier les plaisirs !
Quelques étages de gourmandise... à la bolognaise mais pas seulement

Bolognaise mania

Bolognaise mania
Une sauce savoureuse qui a vu le jour à Bologne.

Accord musical

 musique

On écoute Go Your Own Way des Fleetwood Mac dans l'album Rumours.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de pâtes fraîches.

accessoire pâtes Kitchenaid accessoire pâtes Kitchenaid
199.00 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Rochers feuilletine au chocolat vidéo
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Omelette roulée aux fines herbes vidéo
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Pâtes fraîches maison à la farine de pois chiches vidéo
Pâtes fraîches maison à la farine de pois chiches

Des pâtes low carb maison !

Je cuisine les restes et je fais des économies bibliothèque
Je cuisine les restes et je fais des économies

De Céline Mennetrier et Aurélie Jeannnette aux éditions Terre Vivante.

Idées de repas économiques pratique
Idées de repas économiques

Entrée, plat, dessert... il y a des économies à faire à chaque repas !

Tagliatelles et basta recettes
Tagliatelles et basta

Des pâtes longues à cuisiner à toutes les sauces.

Rouelle, ma belle recettes
Rouelle, ma belle

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire.

Pâtes mortes technique
Pâtes mortes

La pâte d'office, la pâte à sel, la pâte à luter

Potage aux fanes de radis technique
Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Lasagnes à la Courge Spaghetti recette
Lasagnes à la Courge Spaghetti

En cuisine avec cette belle idée de recette de lasagnes à la courge spaghetti.

Lasagnes à la Luciana recette
Lasagnes à la Luciana

Envie de Lasagnes à la Luciana ? Découvrez cette recette de lasagnes et donnez votre avis en commentaire !

Lasagnes à la Ricotta et aux Épinards recette
Lasagnes à la Ricotta et aux Épinards

Envie de Lasagnes à la Ricotta et aux Épinards ? Découvrez cette recette de lasagnes et donnez votre avis en commentaire !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
Prenez-en de la graine !
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
La poire fait vivre
La poire fait vivre
Guyot, Passe-Crassane, Beurré Hardy, Comice, Williams... plus de 1500 variétés !
Passe moi les biscuits !
Passe moi les biscuits !
Les biscuits maison, c'est tellement bon...

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de pâtes fraîches.

accessoire pâtes Kitchenaid accessoire pâtes Kitchenaid
199.00 € sur amazon.fr

Commander >>