Marquer
Marquer un fond en cuisson, marquer une viande en cuisson
Marquer - fond, viande
Définition
Réunir dans un ustensile de cuisson tous les ingrédients nécessaires à la confection d'un plat. Démarrer une cuisson. Lancer une cuisson.
Voir aussi
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Parmi les recettes du Chef Simon et des Gourmets du Club
- Gratin de bettes
- Mousse au chocolat à l'eau de Thierry Marx
- Ratatouille
- Sauce gribiche
- Crème anglaise classique
- Aubergines confites au sirop
- Gravlax de saumon
- Paëlla
- Ris de veau
- Beignets de pommes
- Tartare de boeuf
- Ouvrir et décoquiller une coquille Saint Jacques
- Filet mignon de porc au curry et lait de coco
- Gâteau moelleux au chocolat healthy
- Coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux crémeuse
- Gâteau au chocolat sans oeuf
- Fondue de poireaux
- Galette des rois
- Kimchi de chou rouge de fin d'été
- Gyozas, raviolis japonais
A propos de Chef Simon
