En hiver, j’aime bien le chou rouge qui mijote tranquillement comme accompagnement. Je l’ai cuit dans de la graisse de canard et l’ai servi avec de l’échine de porc. C’est un morceau assez moelleux.
Voir la recettekilometre-0 partage également ces recettes.
"Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier." - Auguste Escoffier.
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
On passe en cuisine avec David Bowie - Absolute Beginners
Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0