Recettes de chou rouge
Dans la famille des choux pommés on distingue deux variétés différentes, les choux de Milan aux feuilles cloquées et les choux cabus aux feuilles lisses. C'est à cette dernière catégorie qu'appartienent le chou rouge et le chou blanc. Ils doivent avoir une pomme bien serrée aux feuilles craquantes et être lourds à l'achat. Le chou blanc et le chou rouge ont cette particularité de pouvoir être consommé cru, râpés en salade autant que cuits. Notons que le chou blanc est celui de la choucroute.
Recettes, techniques et vidéos de chou rouge du Chef
Idées de recettes de chou rouge des Gourmets
Rouleaux de printemps au chou rouge et à la coriandre
Dans la cuisine de Gin - Ce genre de rolls, est une manière plus sympathique de manger des crudités. Ici c'est un mélange de laitue, chou rouge, accompagné de pousses de soja, de vermicelles de haricots mungo et de feuilles de coriandre pour l'exotisme. J'ai accompagné...
Saucisses au chou rouge
kilometre-0 - Bien de saison et avec de bons produits, ce n’est que du bonheur.
Chou rouge aux pommes
Ma cuisine santé - Envie de Chou rouge aux pommes ? Découvrez cette recette de légumes et donnez votre avis en commentaire !
Salade de betterave au chou rouge et à l'avocat
kilometre-0 - Avec toutes ses couleurs, elle est excellente pour votre santé et pour votre moral !
Confit de canard au chou rouge à l’alsacienne
PHILANDCOCUISINE - Voici des cuisses de confit de canard accompagnées de chou rouge aux pommes et aux châtaignes. Un plat festif, facile à réaliser que ce soit pour 2 ou 10 personnes.
Salade de chou rouge et carottes
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Salade de chou rouge et carottes ? Découvrez cette recette de healthy et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade de légumes colorés aux nouilles avec un dressing asiatique de ree drummond
Clementine - Mettez tous les légumes de toutes les couleurs et ajoutez une sauce un peu asiatique : un régal pour les papilles et pour les yeux
Compotée de légumes d’hiver au yaourt grec
AdelePomme - Une délicieuse petite compotée réconfortante parfaite pour cet hiver ! Du chou rouge, du potimarron, des épices, un peu de yaourt grec pour l’onctuosité et basta ! 😛
La salade tournaisienne du lundi perdu
Mimm - Envie de La salade tournaisienne du lundi perdu ? Découvrez cette recette de cuisine belge et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Club sandwich veggie
Gratinez - Quand on souhaite réaliser une cuisine saine en sortant de la classique salade composée de saison, on choisi le sandwich maison. On varie les pains, les condiments, les légumes, les assaisonnements. Le...
Rouleaux de printemps, légumes d'hiver et sauce miso maison
Gratinez - Pour cette recette, nous avions envie d’une déclinaison sans apport de viande ou de poisson, on est donc parti sur une association de légumes que l’on trouve facilement en hiver et qui se marient à merveille...
Chou rouge aux pommes, miel et épices
Flo/Au Fil du Thym - Une recette végétarienne facile de chou rouge aux pommes, relevé de miel et d'épices. C'est un accompagnement de choix en hiver, avec du tofu fumé ou alors un magret de canard
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