Name: Salade de lentilles beluga, avocat, poire et feta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 200 g de lentilles Beluga; 1 avocat; 1 poire; 150 g de feta; 1 quart de chou rouge ou quelques fleurettes de chou-fleur; 20 g de sésame noir; 1 petit bouquet de menthe; 1 citron jaune; huile d’olive; moutarde; 1 cuillère à café de miel; sel et poivre du moulin

Salade de lentilles beluga, avocat, poire et feta

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de lentilles Beluga

1 avocat

1 poire

150 g de feta

1 quart de chou rouge ou quelques fleurettes de chou-fleur

20 g de sésame noir

1 petit bouquet de menthe

1 citron jaune

huile d’olive

moutarde

1 cuillère à café de miel

sel et poivre du moulin

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Préparation de la recette

1Dans une casserole, faire cuire à couvert vos lentilles dans 3 fois leur volume d’eau.

2 Ne pas saler l’eau de cuisson, les lentilles auraient tendance à durcir… Dès que l’eau est complètement absorbée, goûter – prolonger un peu la cuisson si nécessaire - si et les laisser refroidir.

3 Éplucher votre poire, la couper en cubes et les placer dans un récipient et ajouter quelques gouttes de jus de citron pour éviter que le tout ne noircisse.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

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Publié le 27 mars 2015 à 09h14, Modifié le 16 novembre 2018 à 20h13

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