Vos recettes préférées parfumées au sésame noir

Ce pain rennais au levain se rapproche d’un pain de campagne tout en ayant sa propre identité. Sa composition associe farine de blé complète, T65 et seigle, ce qui en fait un pain semi-complet riche en saveurs.

Avec ses graines qui apportent croquant et gourmandise, il accompagne parfaitement vos repas du quotidien. Un pain maison authentique au goût rustique et généreux.

Pour accompagner mes aubergines farcies « Imam Bayildi », j’ai préparé un pain turc moelleux et savoureux, imbibé du parfum irrésistible de l’huile d’olive. Ce genre de pain oriental est une vraie madeleine de Proust : tendre, doré, et tellement parfumé qu’il se suffit à lui-même… ou s’accorde à merveille avec un plat mijoté.

J’adore ces pains qu’on déchire à la main, qu’on trempe dans une sauce ou qu’on grignote encore tièdes. Ils sont goûteux, généreux, et franchement… On en mangerait sans faim et sans fin !

Envie de goûter à la recette de salade de lentilles beluga, avocat, poire et feta ? Cette recette de salade est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Pâte de riz gluant souple et légèrement amère de matcha, cœur de crème de sésame noir sucrée : ces mochis végétaliens jouent sur des contrastes de couleur et de saveur qui les rendent irrésistibles. Une fois qu'on a goûté à ce format d'une bouchée ou deux, il est difficile de s'arrêter.

Hello les gourmands ! Aujourd'hui on part sur une cuisine asiatique, et plus exactement une cuisine japonaise à savoir sur le saumon teriyaki. Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est : il s’agit d’un saumon grillé, laquée par la suite de sauce teriyaki, une sauce salée sucrée à base de sauce soja, mirin, et saké. Autrement dit, pas de marinade pendant des heures qui risque même de nuire le poisson !

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade toute simple, associant des saveurs terre/mer. Des anneaux d’encornets juste grillés, des chips de Coppa bien croustillantes et des petits légumes colorés pour nous en mettre plein la vue (et plein les dents !) … Le tout accompagné d’une petite vinaigrette relevée au sésame noir pour encore plus de saveurs !

Cette bûche se compose d’un biscuit viennois au chocolat, d’un croustillant au sésame noir et d’une ganache montée chocolat au lait et yuzu. Je l’ai glacée avec un glaçage rocher aux éclats de noisette et l’ai décorée avec une chantilly yuzu et une chantilly chocolat au lait.

Cela convient aussi bien pour un petit déjeuner que pour un en-cas rapide le soir, sachant que nous vous présentons une recette sucrée très simple mais il y a beaucoup de préparations salées, avec des cacahuètes, des légumes, des oeufs, etc. C’est assez libre !

Je vous propose aujourd'hui de réaliser la recette traditionnelle des angyuan, des boulettes de riz gluant au sésame noir. Un dessert typique du nouvel an chinois, chaud et réconfortant à souhait, des boulettes toutes douces à l'extérieur.

Un biscuit salé tout vert avec des petites graines noires, c’est la recette spéciale apéritif festif que je vous propose. Ces deux produits, les graines de sésame noir et le molokheya en poudre se trouvent facilement dans les boutiques exotiques. Je les ai découverts par hasard et j’ai cherché des recettes pour les utiliser.
Lancez vous avec cette recette. C’est facile à faire, économique, pas trop calorique car sans beurre et sans fromage … et surtout c’est beau et bon !
La recette est sans lactose et sans gluten en choisissant la farine appropriée.

Des sablés délicieux et très graphiques.... et très bons ! S'il vous reste un peu de purée de framboise, sachez qu'elle est savoureuse sur une tartine de purée d'amande et qu'elle se marie très bien avec le chocolat.

Un pain au bon goût de sésame pour changer, réalisé au Thermomix avec deux types de farines, des graines de sésame blond et des graines de sésame noir pour une jolie touche de couleur.

L'avantage des petits biscuits, c'est qu'on peut varier leur goût à l'infini et que cela fait des petits cadeaux très sympas. Cette fois j'ai choisi la noix et les amandes pour les parfumer et le sesame noir pour décorer la pâte en plus de son goût.

J'adore les samoussas ! Ceux-ci sont un véritable petit concentré de vitamines (A, C et B9) et de magnésium, de phosphore, de fer. C'est aussi une façon originale et délicieuse pour manger des légumes autrement !
Voilà donc mes samoussas que j'ai agrémentés d'un pesto de pousses d'épinard et de sésame.

J'avais envie de quelque chose de très moelleux, et qui soit très beau ! J'ai alors repensé à une brioche spirale que j'avais vue sur Pinterest. Voici donc un pain de mie original, beau et bon !

C'est pour la fête des lanternes des festivités du Nouvel An Chinois que l'on déguste traditionnellement le yuanxiao (ou le tangyuan), une petite boulette à base de riz gluant fourrée d'une farce sucrée ou salée. Symboles de retrouvailles et de famille.

Venue tout droit de la cuisine chinoise, la glace au sésame noir est l'une de ces douceurs qui surprennent autant par leur couleur profonde, presque ébène, que par leur saveur unique. Douce, légèrement grillée, avec une rondeur qui rappelle la praline, elle s'impose comme un dessert de caractère, parfait pour clore un repas asiatique ou tout simplement pour étonner ses convives avec quelque chose d'inattendu.

La crème de sésame noir, que l'on trouve facilement dans les épiceries asiatiques, est le cœur aromatique de cette recette et mérite qu'on en choisisse une de bonne qualité. Pour une texture encore plus soyeuse, vous pouvez turbiner la préparation en sorbetière ou, à défaut, la placer au congélateur en la fouettant régulièrement toutes les heures. Ce parfum se marie à merveille avec un coulis de mangue, quelques graines de sésame dorées parsemées au moment de servir, ou encore une pointe de miel de fleurs pour souligner sa douceur naturelle.

Cette salade de nouilles au sésame noir est une invitation au voyage, quelque part entre l'Asie et un pique-nique ensoleillé. Le mariage inattendu des nouilles fondantes, de la sauce soja et de la crème de sésame noir crée un équilibre gourmand entre onctuosité et intensité, tandis que la pastèque évidée transforme le service en un geste aussi beau que savoureux. C'est le genre de plat qu'on prépare les jours de grande chaleur, quand on cherche quelque chose de rassasiant sans avoir à allumer les fourneaux.

Le sésame noir, plus puissant et légèrement plus amer que son cousin doré, est la vraie personnalité de ce plat — n'hésitez pas à en ajuster la quantité selon votre goût. Un filet d'huile de sésame grillé au moment de servir rehaussera encore les arômes. Pour varier les plaisirs, on peut glisser quelques lamelles de concombre, une poignée de coriandre fraîche ou des graines de sésame torréfiées pour apporter du croquant. La salade se conserve très bien au frais quelques heures, ce qui en fait une excellente candidate pour les repas à préparer à l'avance.

Un cake moelleux et fondant, à la fois sain et gourmand, grâce à la banane et la pâte de sésame noir qui apportent une saveur originale et toastée. La compote de pomme remplace partiellement le gras, tandis que la banane caramélisée et les pépites de chocolat noir couronnent ce délice parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ces cookies jouent la carte de l'originalité avec une association audacieuse qui fonctionne à merveille : la pâte de sésame noir apporte une profondeur légèrement torréfiée et une belle teinte sombre, tandis que la noix de coco râpée glisse une touche exotique et moelleuse dans chaque bouchée. Le duo chocolat blanc et chocolat noir vient couronner l'ensemble avec ses contrastes de douceur et d'intensité.

Faciles et rapides à préparer, ces cookies ne demandent qu'une dizaine de minutes au four pour révéler leur plein potentiel. La vraie difficulté, c'est de résister à les dévorer encore tièdes à la sortie du four ! Leur texture fondante au cœur et légèrement croustillante en bordure en fait des gourmandises redoutablement addictives...