Boulettes de riz gluant farcies au sésame noir "tang yuan" 黑芝麻汤圆

Boulettes de riz gluant farcies au sésame noir "tang yuan"

Name: Boulettes de riz gluant farcies au sésame noir "tang yuan"
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: boulettes
Ingredients: 180 ml d'eau; 135 g de farine de riz gluant; 45 g de farine de riz non gluant; 120 g de sésame noir; une pincée de riz ou de sésame blanc; 80 g de saint doux ou de beurre doux; 40 g de miel ou cassonade; 100 g de sucre de canne; 20 g de gingembre; 1 L d'eau

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Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients

6 personnes

Pâte de riz gluant

180 ml d'eau

135 g de farine de riz gluant

45 g de farine de riz non gluant

Purée de sésame noir

120 g de sésame noir

1 pincée de riz ou de sésame blanc

80 g de saint doux ou de beurre doux

40 g de miel ou cassonade

Sirop de gingembre

100 g de sucre de canne

20 g de gingembre

1 l d'eau

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose aujourd'hui de réaliser la recette traditionnelle des angyuan, des boulettes de riz gluant au sésame noir. Un dessert typique du nouvel an chinois, chaud et réconfortant à souhait, des boulettes toutes douces à l'extérieur.

Voir la recette

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Publié le 22 janvier 2023 à 04h31, Modifié le 14 décembre 2025 à 00h31

Accord mets et musique

A écouter en préparant Boulettes de riz gluant farcies au sésame noir "tang yuan"

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On prend le temps de cuisiner en écoutant Pink Floyd - Time

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Célébrez le nouvel an chinois avec des plats qui portent chance !

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