Comme Une Envie de Douceur

Comme Une Envie de Douceur

275 recettes. 1 commentaire. 3 abonnés. Réside en France. Inscrit(e) depuis le 19 mars 2014.

Recettes de Comme Une Envie de Douceur

Crêpes à la noisette
Crêpes à la noisette

Des crêpes moelleuses parfumées à la noisette pour encore plus de gourmandise

Galette chocolat cacahuète
Galette chocolat cacahuète

Pour réaliser cette galette je me suis inspirée de la recette de Thibault Leroy trouvée dans le dernier numéro de Fou de Pâtisserie. Au départ j’avais prévu de la suivre à la lettre ou presque puis ensuite j’ai eu envie de dévier 🙂 du coup j’ai...

Babka pistache et cerises
Babka pistache et cerises

Il me restait un peu de poudre de pistache dans le placard et je me suis dit que ça apporterait une touche gourmande à la texture de la babka, à cela un bocal des cerises au sirop de cet été nous sortirais un peu de la torpeur de l’

Chou Framboise
Chou framboise

Cette douceur enrobée d’une crème montée chocolat blanc légèrement parfumée à la rose renferme un chou craquelin lui même garni d’un croustillant amande, d’une crémeux framboise gingembre et d’un confit de framboise. Un petit nombre d’étapes...

Magret de canard séché aux épices douces
Magret de canard séché aux épices douces

J’ai choisi de le préparer avec des épices poivrées, le magret séché est très doux, les épices développent son parfum, ce n’est pas très gras et fin en bouche. J’ai choisi de le servir avec des blinis et du chutney de myrtille pour associer le

Bûche glacée citron cardamome verveine clémentine
Bûche glacée citron cardamome verveine clémentine

Cette bûche est composée d’une glace au citron parfumée à la cardamome et à la verveine, un insert glace clémentine au parfum puissant, ensuite posée sur une meringue suisse parfumée au zeste de clémentine pour ajouter une touche de léger...

Verrines tiramisu salé parmesan et tomate confite
Verrines tiramisu salé parmesan et tomate confite

En format verrine ce petit tiramisu salé est très joli, très léger et surtout très gourmand. Vous pourrez varier la garniture selon vos envies. Elles sont composées d’un appareil mascarpone léger au parmesan, une garniture à la tomate confite,...

Pain de mie aux blancs d’œufs
Pain de mie aux blancs d’œufs

Vous cherchez un moyen d’écouler un stock de blancs d’œufs ? Voici une belle recette de pain de mie pour vous, agrémentée de petites graines, sésame, pavot, tournesol…Parfait pour réaliser des sandwichs mais aussi des

Cupcakes noisettes et fève tonka
Cupcakes noisettes et fève tonka

je les ai préparés avec ce qu’il y avait de dispo dans mes placards et avec les parfums que j’aime. Quand je le peux j’évite les colorants et autres additifs, de plus je voulais faire vraiment simple car j’avais d’autres choses à faire ce jour là....

Cookies très chocolat
Cookies très chocolat

J’ai donc réalisé une pâte à cookies au cacao, avec plein de pépites de chocolat et une touche de noisette, puis j’ai réalisé une pâte à tartiner gourmande avec des purées de noisette, cacahuète et amande, du chocolat, pour former la cerise sur le...

Confiture de tomate verte citron cardamome ou pain d’épice
Confiture de tomate verte citron cardamome ou pain d’épice

J’ai voulu tester plusieurs saveurs mariées à la tomate verte, j’ai donc fait 3 confitures différentes, une nature, une parfumée au citron, verveine et cardamome et une avec des épices à pain d’épice. Celle nature accompagnera très bien les...

Tarte intensément café ~ Recette de Mathieu Mandard – Comme une envie de douceur
Tarte intensément café ~ recette de mathieu mandard – comme une envie de douceur

Voici cette fois une recette qui n’est pas une de mes créations mais une recette de chef. Elle est tirée du n# 42 de Fou de pâtisserie, c’est une recette de Mathieu Mandard pour les amoureux du café. Un parfum intense de café de caractère...

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Le pamplemousse, un agrume de caractère !
Jaune ou rose il apporte de la fraîcheur à vos plats.
Radis or not radis, that is the question
Radis or not radis, that is the question
Une note piquante dans nos assiettes qui réveille nos papilles.
Gare aux morilles !
Gare aux morilles !
Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème
Gourmandise assurée avec les recettes de Cédric Grolet
Gourmandise assurée avec les recettes de Cédric Grolet
Les créations de ce chef pâtissier talentueux n'auront plus de secret pour vous.