Recettes de moules

Assiette de moules
La moule, reine incontestée et indétrônable de la célèbre braderie de Lille ! Photo par CMMooney.

Comme tous les coquillages, les moules doivent être achetées vivantes et consommées le jour même de leur achat. C'est un produit fragile.

Leur cuisson est très courte, quelques minutes à feu vif et elles sont déjà ouvertes. Traditionnellement cuisinées à la marinière dans le nord de la France et en Belgique, elles peuvent aussi être servies frites ou farcies.

Recettes, techniques et vidéos de moules du Chef

Filets de sole Dieppoise
Filets de sole dieppoise

Pocher à court mouillement.

Moules farcies au beurre d'ail
Moules farcies au beurre d'ail

En entrée chaude ou à l'apéritif.

Talmouse en tricorne
Talmouse en tricorne

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude

Chaussons aux fruits de mer
Chaussons aux fruits de mer

A servir en hors d'oeuvre chaud ou en tapas selon la taille.

Voir toutes les recettes de moules du Chef...

Quelques vidéos de moules du Chef et des Gourmets

Moules et huitres frites

Chef Simon  -  Apéritives ou en garniture

recette de paëlla au poulet et fruits de mer
Recette de paëlla au poulet et fruits de mer

amour de cuisine En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.

Voir toutes les vidéos de recettes de moules ...

Idées de recettes de moules des Gourmets

Sauce à l'escabèche
Sauce à l'escabèche

Recettes du Chef  -  Pour l'apéritif en tapas ou en sauce ou marinade, qui ne connait pas cette fameuse recette dite à l'escabèche mariant le vinaigre à plusieurs ingrédients ? A découvrir et à décliner !

Le Suquet de Chris
Le suquet de chris

Une Faim de loup  -  Un plat d'origine Catalane, un plat de poissons particulièrement parfumé grâce à la picada...

Mes pappardelle à la Poutargue
Mes pappardelle à la poutargue

Clementine  -  Des pâtes avec le goût de la mer

recette de paëlla au poulet et fruits de mer
Recette de paëlla au poulet et fruits de mer

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.

Nage de moules, crème de petits pois
Nage de moules, crème de petits pois

Miechambo Cuisine  -  Voilà une entrée colorée, originale

Moules frites
Moules frites

Cuisiner en paix  -  Version légère avec des frites de légumes

Moules au coulis de tomate et au persil
Moules au coulis de tomate et au persil

kilometre-0  -  Profitons de la saison des moules pour en cuisiner car elles sont bien pleines en cette fin août ! Servez avec une salade verte si vous aimez.

Moules farcies
Moules farcies

L'Italie dans ma cuisine  -  Un plat typique de Brindisi, sud Italie, empli de saveurs méditerranéennes.

Filets de turbo aux mogettes et aux moules
Filets de turbo aux mogettes et aux moules

épicétout  -  Envie de Filets de turbo aux mogettes et aux moules ? Découvrez cette recette de filets de turbot et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Marinière de moules et filets de sole aux brocolis
Marinière de moules et filets de sole aux brocolis

épicétout  -  Un plat aux saveurs délicates pour papilles exigeantes.

Spaghetti aux fruits de mer
Spaghetti aux fruits de mer

L'Italie dans ma cuisine  -  Il existe un nombre incalculable de versions des spaghetti allo scoglio : vous pouvez choisir entre les crevettes, les écrevisses ou encore les langoustines, ou bien décider de cuisiner les trois, concernant les crustacés. Certains ajouteront du poulpe, d'autres non...Linguine, bucatini ou spaghetti, même si ce dernier format est le plus courant, faites comme bon vous semble et surtout faites-vous plaisir.

Riz à l'espagnole
Riz à l'espagnole

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Je voulais un repas entre terre et mer Voilà que le riz à l’espagnol, pointe le bout de son nez C'est un repas qui était copieux et parfumé, à souhait Les moules et le chorizo se marient à la perfection Bonne journée à tous

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 43 44

A ne pas manquer !

Une recette de moules choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe
Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe

Stéphane Décotterd  -  Une recette que vous adapterez aux coquillages de saison.

D'autres listes de recettes de moules

Les meilleures recettes de moules sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Les moules, des bivalves qui ont la frite !
Les moules, des bivalves qui ont la frite !

Avec la fin de l'été arrive la très attendue saison des moules.

La moule de bouchot, la reine des bivalves
La moule de bouchot, la reine des bivalves

Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.

Des recettes de moules (à ne pas manquer)
Des recettes de moules (à ne pas manquer)

Traditionnelles ou originales, les recettes de moules ont toujours la côte.

Un carnaval de recettes du Nord
Un carnaval de recettes du Nord

Quand Dunkerque se met en fête.

Voir toutes les sélections de recettes de moules...