Recettes de moules
Comme tous les coquillages, les moules doivent être achetées vivantes et consommées le jour même de leur achat. C'est un produit fragile. Leur cuisson est très courte, quelques minutes à feu vif et elles sont déjà ouvertes. Traditionnellement cuisinées à la marinière dans le nord de la France et en Belgique, elles peuvent aussi être servies frites ou farcies.
Recettes, techniques et vidéos de moules du Chef
Quelques vidéos de moules du Chef et des Gourmets
Paëlla au poulet et fruits de mer
amour de cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.
Idées de recettes de moules des Gourmets
Riso, cozze e patate
L'Italie dans ma cuisine - Voici un nouveau plat typique des Pouilles, et en particulier de la région de Bari. Un plat étonnant de prime abord mais le mariage entre tous ces ingrédients se fait naturellement et le résultat est tout simplement époustouflant. Une recette terre et mer qui ravira les amateurs.
Moules de bouchot de l'aiguillon au fenouil
Une cuillerée pour papa - Les les moules de bouchot sont disponibles alors profitons-en pour les déguster avec du fenouil à la place du céleri ou des queues de persil qui parfument habituellement la cuisson des moules. A déguster avec des frites si le coeur vous en dit !
Cataplana de lotte et fruits de mer
Les filles, à table ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de cataplana de lotte et fruits de mer.
Moules à la catalane à la plancha
Atelier de Brigitte - Envie de Moules à la Catalane à la Plancha ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Riz à l'espagnole
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands Je voulais un repas entre terre et mer Voilà que le riz à l’espagnol, pointe le bout de son nez C'est un repas qui était copieux et parfumé, à souhait Les moules et le chorizo se marient à la perfection Bonne journée à tous
Sauce escabèche pour poisson, sardine, moule, legumes
Mes inspirations culinaires - Escabèche de poisson
Espetada de mexilhões
Keskonmangemaman? - Une recette sympa de brochettes de moules pour l'apéro inspirée par la cuisine portugaise .
Tajine de moules à la chermoula
Les filles, à table ! - Envie de Tajine de moules à la chermoula ? Découvrez cette recette de coriandre et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Spaghetti aux moules
L'Italie dans ma cuisine - Vous cherchez une recette de spaghetti aux moules ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tiella de riz aux moules de jamie oliver
Clementine - Un plat de l'Itallie du sud avec du riz, des pommes de terre et des moules . Vu dans la série Jamie eats Italia.
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Les moules, des bivalves qui ont la frite !
Avec la fin de l'été arrive la très attendue saison des moules.
La moule de bouchot, la reine des bivalves
Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.
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