Classiques ou originales, nos recettes de moules ont tout pour plaire
Comme tous les coquillages, les moules doivent être achetées vivantes et consommées le jour même de leur achat. C'est un produit fragile. Leur cuisson est très courte, quelques minutes à feu vif et elles sont déjà ouvertes. Traditionnellement cuisinées à la marinière dans le nord de la France et en Belgique, elles peuvent aussi être servies frites ou farcies.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Crème de potiron marinière
Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.
Appareil fruits de mer
Garniture pour aumonières, quiches, timbales, talmouses, chaussons et bouchées.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Paëlla au poulet et fruits de mer
amour de cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.
Cocktail de fruits de mer en persillade à la plancha
Passiflore passion d'héllyane - On continue les vacances avec ce cocktail de fruits de mer à la persillade cuisson à la plancha à gaz
Moules à la provençale
Passiflore passion d'héllyane - C'est encore l'été, alors profitez de cette recette de moules à la provençale cuisson à la plancha . Très rapide et surtout ça sent bon la Provence.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Moules à la moutarde
Simple & Gourmand - Cette recette de moules à la moutarde est super simple à réaliser. La sauce crémeuse et délicatement relevée apporte beaucoup à ce plat de moules. Inutile de préciser que des moules de qualité sont indispensables pour pouvoir se régaler.
Kritharaki aux fruits de mer
Les filles, à table ! - Vous cherchez une recette de kritharaki aux fruits de mer ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Bouchées à la reine
Mes inspirations culinaires - Envie de Recette Bouchées à la Reine ? Découvrez cette recette d'entree et donnez votre avis en commentaire !
Moules
Clementine - Un plat facile inspiré d'une recette de Sergio Herman, un chef étoilé Michelin néerlandais. Une recette de moules toute simple préparée en 5 minutes et qui change un peu des moules...
Fusili à la spiruline, aux moules et à l'aneth
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Bien que je sois très cuisine classique en tant normal, j’adore la spiruline depuis que j’ai découvert cet ingrédient par hasard en travaillant avec un partenaire… Même mon chéri adore… Et plus surprenant, mes 2 belles-fifilles se régalent...
Tarte aux moules et chorizo
Oh la gourmande - Envie de Tarte aux moules et chorizo ? Découvrez cette recette de Thermomix et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Curry de moules
Chic, chic, chocolat - Essayez cette recette de curry ! Voilà qui change des moules frites ! Servir selon vos envies avec du riz basmati ou des naans.
Moules gratinées en persillade
Happy papilles - Pour un repas convivial en famille ou entre amis, n'hésitez pas à confectionner ces moules gratinées en persillade de Cyril Lignac qui conviendront autant en guise de tapas, d'entrée ou de plat principal....
Moules à la crème
Aux Fourneaux - Envie de moules à la crème ? Découvrez cette recette de moules et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Préparer des moules à la crème est très simple et surtout un régal pour les papilles.
Cataplana de lotte et fruits de mer
Les filles, à table ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de cataplana de lotte et fruits de mer.
Pâté de coquillages
Miechambo Cuisine - Une entrée raffinée pour toutes les occasions. originale et facile elle à faire elle étonnera tous vos convives
Dans une marmite émaillée svp...
... et rien d'autre ! La tradition a parfois du bon !
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Quels vins boire avec les moules ?
Classiques à la marinière, à la crème, au curry... quelle que soit votre recette préférée, on vous suggère quelques accords mets et vins !
Voir
les accords pour les recettes de moules...
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Moules au chorizo à la plancha
Simple & Gourmand - Cette recette de moules au chorizo à la plancha est une recette que nous faisons chaque année depuis très longtemps à la maison. Dès que la saison des moules de...
Dans une marmite émaillée svp...
... et rien d'autre ! La tradition a parfois du bon !
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Des recettes de moules (à ne pas manquer)
Traditionnelles ou originales, les recettes de moules ont toujours la côte.
Les vacances sont dans l'assiette !
On a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.
Les moules, des bivalves qui ont la frite !
Avec la fin de l'été arrive la très attendue saison des moules.
A propos de Chef Simon
