Les chaussons salés sont généralement garnis d'une sauce béchamel, d'une sauce Mornay ou d'une sauce veloutée dans laquelle on peut ajouter au choix des épinards en purée ou du jambon en petits dés ou des champignons ou un appareil fruits-de-mer.
Ils sont servis en hors-d'oeuvre chaud. On peut aussi les servir en tapas à condition de réduire leur taille.
En version sucrée, ils sont généralement garnis de frangipane ou de compote de pommes.
Calzones, rissoles, chaussons ou empanadas à chaque pays sa recette.
Des chaussons à garnir de légumes, fromages ou fruits pour un repas convivial.
On écoute Mark Knopfler Done With Bonaparte dans l’album Golden Heart.
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