Carmen

Une recette 100% faite maison avec de beaux gnocchi parfumés à l'ail des ours, agrémentés d'une sauce ultra gourmande au fameux fromage Fourme d’Ambert. Toute la famille se régalera avec ce plat réconfortant.

Envie de truite ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Simple, rapide et efficace !

Aujourd'hui je vous propose une salade simple et fraîche comme j'aime et qui pour moi fait office de plat unique. Une délicieuse salade de haricots verts agrémentée de fromage de brebis, d'olives noires et d'oeufs durs.

De beaux filets de sandre frits accompagnés de pommes de terre et d'haricots verts plats, arrosés d’un filet d’huile d’olive. Une recette toute simple et particulièrement rapide qui fera plaisir aux amateurs de poisson.

Ce couscous aux légumes et aux merguez est une recette classique dont on ne se lasse pas. Les légumes s'imprègnent de toutes les saveurs, c'est un vrai régal qui saura séduire les papilles de toute la famille.

Une option gourmande pour le petit déjeuner ou le goûter avec ces muffins aux myrtilles parfumés à la fève Tonka. Vous pouvez ajouter du chocolat blanc à la recette si vous le souhaitez.

J’ai accompagné l’osso buco avec la frita que j’avais faite en conserves, une préparation à base de poivrons et de tomates, comme quoi c'est très appréciable d’avoir de bons légumes du soleil en plein hiver.

Avant je préparais moi même mon hachis, j'achetais le foie de porc la gorge de porc et l'échine de porc. Puis il fallait tout découper et passer au hachoir, ce qui prend un peu de temps. Maintenant je passe commande à mon boucher et il ne me reste qu'à assaisonner selon mes envies.

Une recette de terrine qui saura faire fondre de plaisir les papilles de toute la petite famille ! Lotte et crevettes, un mariqage qui fonctionne très bien, d'autant plus s'il est agrèmenté de mangue et safran.

Vous connaissez la zézette de Sète ? Il s'agit d'un biscuit sablé à la forme allongée et parfumé à l'arôme de vanille. Le vin blanc habituellement utilisé a été remplacé ici par du limoncello. Vous craquerez sans aucun doute pour ces Zezettes de Sète détournées !

Pour nombreux d'entre nous, ces oreillettes rappellent l'enfance et les goûters du Mardi gras et de la période de carnaval. Croustillants et moelleux à la fois, parfumés aux zestes d'orange, ces beignets sont un bonheur en bouche.

Voici un plat festif avec des légumes de saison : un chapon rôti sans farce, accompagné de bons légumes d'automne. Une belle volaille à réaliser pour le réveillon ou pour n'importe quelle autre belle occasion.

Voici une recette très simple et très rapide à réaliser. Ces petits flans sont délicieux et peuvent très bien être servis en entrée chaude ou pour un apéro. Carottes et carvi s'assemblent à merveille dans cette recette.

Aujourd'hui je publie ces délicieuses tartelettes aux pommes que j'ai déjà réalisées il y a quelques temps. J'ai les plats à tartelettes mais j'aime autant les faire dans mes moules à muffins, je trouve qu'elles sont bien plus moelleuses et plus gourmandes.

J’ai servi les jarrets de porc glacés au miel et vinaigre de cidre avec les échalotes confites et des carottes et courgettes rôties au four avec un filet d’huile d’olive et du thym.