Carmen

Un plat d’une très grande finesse et des saveurs incomparables. Ces filets de rouget barbet, mousse d'artichaut et Saint Jacques seront parfaits pour vos repas de fêtes.

Une belle recette de salade de lentilles corail au foie gras, une entrée parfaite pour les fêtes. Accompagner de tranches de pains grillées, tartinées de confit d’oignons.

Une belle recette pour célébrer les rois et pour changer de la traditionnelle galette à la frangipane : le gâteau des rois aux fruits confits ! N'oubliez pas la fève et la couronne !

J’ai accompagné cette terrine d’un bon aïoli maison et de carottes, champignons de Paris et asperges vertes rôties. La sauce andalouse peut très bien aussi accompagner cette terrine de cabillaud ainsi que la délicieuse compotée de tomate.

Que diriez-vous de préparer pour le goûter ces délicieux petits gâteaux bien moelleux avec de l'ananas caramélisé et flambé au rhum brun ?

Homards avec quelques bulots et gambas cuits au court-bouillon avec des aromates. Une recette que je fais chaque année et que je n'ai encore jamais publiée. J'accompagne les crustacés avec un délicieux aïoli maison tout simplement.

Voici un plat festif avec des légumes de saison : un chapon rôti sans farce, accompagné de bons légumes d'automne. Une belle volaille à réaliser pour le réveillon ou pour n'importe quelle autre belle occasion.

Envie de truite ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Simple, rapide et efficace !

De beaux filets de sandre frits accompagnés de pommes de terre et d'haricots verts plats, arrosés d’un filet d’huile d’olive. Une recette toute simple et particulièrement rapide qui fera plaisir aux amateurs de poisson.