Recettes de chou vert

Choux vert
Les choux verts sont généralement cuits ou cuisinés en salade. Photo par AppleBerryBlues .

Dans la grande famille des choux, nous demandons le chou vert ! Riche en minéraux et en vitamines, il fait partie des légumes les plus sains et les plus légers même si on le retrouve souvent dans des plats roboratifs.

Pour changer de la traditionnelle potée, du gratin ou de la poêlée, pensez à farcir les feuilles de chou avec du saumon, de la viande hachée ou encore de canard confit.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cabillaud rôti, étuvée de chou vert et beurre blanc
Cabillaud rôti, étuvée de chou vert et beurre blanc

Miechambo Cuisine  -  Des pavés de cabillaud cuits au four avec du thym, accompagnés de chou blanc (ou vert) compoté, et nappés d'une sauce au vin blanc et aux échalotes. Très simple, rapide à préparer et délicieux.

Soupe au chou de grand-mère
Soupe au chou de grand-mère

Twinsribbons  -  Besoin d'une soupe "chouchou" façon grand-mère à la fois légère et riche en vitamines et en minéraux ? Découvrez sur mon blog culinaire, la recette, son histoire, ses valeurs nutritionnelles...

Colcannon ou purée irlandaise
Colcannon ou purée irlandaise

Jessie de J'ai si faim !  -  Une purée irlandaise bien réconfortante à base de pommes de terre, de chou vert et de poireaux, j'ai nommé le Colcannon.

Soupe façon garbure
Soupe façon garbure

Miechambo Cuisine  -  Une soupe réconfortante qui fera un repas complet aux saveurs du sud ouest.

Gratin de crozets au chou, diots de Savoie et Beaufort
Gratin de crozets au chou, diots de savoie et beaufort

Amandine Cooking  -  Cap sur la Savoie pour déguster ce délicieux gratin de crozets aux diots, chou et Beaufort, un vrai régal qui a fait l'unanimité à la maison ! Un plat un peu riche certes, mais qui reste malgré tout...

Potée chou saucisse de Morteau
Potée chou saucisse de morteau

Turbigo Gourmandises  -  Cette potée est un vrai plat d’hiver, bien revigorant et savoureux : du chou vert, des pommes de terre, carottes et oignon qui mijotent en compagnie des saucisses de...

Suprême de volaille. Choux braisés. Sauce suprême. Citron caviar.
Suprême de volaille. choux braisés. sauce suprême. citron caviar.

Les Gourmands disent  -  [D'un chou à l'autre...] 🥬 Quoi!!! Encore du chou!!!! Il est vrai que l’on aura jamais autant cuisiné de choux, cette saison. Il faut dire que les variétés sont nombreuses et que l’intérêt nutritif de tous ces crucifères mérite une place dans nos...

Soupe au chou vert
Soupe au chou vert

Popote et Nature  -  Une soupe de saison digeste, parfumée et bien consistante qui embaumera votre maison avant de vous satisfaire le bidon ! Lardons grillés ou chips de bacon feront de parfaits partenaires.

Poulet au chou vert et pommes de terre
Poulet au chou vert et pommes de terre

Oh la gourmande  -  Envie de Poulet au chou vert et pommes de terre ? Découvrez cette recette de cookéo et donnez votre avis en commentaire !

Embeurrée de choux verts aux saint jacques
Embeurrée de choux verts aux saint jacques

kilometre-0  -  Peu de gens connaissent les choux verts qui étaient beaucoup cuisinés autrefois et qui ont longtemps été assimilés au plat du pauvre.

Wok de crevettes, chou vert et kaki
Wok de crevettes, chou vert et kaki

Poire et Cactus  -  Une recette facile et rapide aux accords sucrés salés.

Purée de chou vert au gorgonzola
Purée de chou vert au gorgonzola

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici une purée originale qui change de la traditionnelle purée de pommes de terre ! En plus, elle est vraiment très facile et rapide à faire. J’adore l’ajout du gorgonzola dedans…

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