La potée est le plat d'hiver par excellence, hyper réconfortant, gourmand et convivial. Il en existe de nombreuses variantes, de la potée auvergnate ou lorraine en passant par la potée limousine. C'est un plat qui tient son nom du pot de terre dans lequel il était traditionnellement cuit pendant de longues heures.
A base de morceaux de boeuf, de volaille ou de porc et agrémentées de légumes bien de saison comme le chou, les carottes ou encore le céleri, la potée est généralement appréciée de toute la famille.
Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !
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Pigeon, faisan, marcassin, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !
Dégustations de beaux rouges mais pas uniquement.
Une blanquette de veau, de dinde ou de poisson pour réchauffer et réconforter.
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Parlons cuisine !
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