Potée ou marmite sarthoise au poulet et au lapin

Potée sarthoise

Name: Potée sarthoise
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: potée
Ingredients: 3 filets de poulet; 3 râbles de lapin; 1/2 chou vert; 4 carottes; 150 g de champignons de Paris; 2 tranches épaisses de jambon; 25 cl de vin blanc sec de Loire; 30 cl de fond de veau; 30 cl de crème; Huile neutre; Huile de noix; Sel, poivre

Ou marmite sarthoise

épicétout

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 filets de poulet

3 râbles de lapin

1/2 chou vert

4 carottes

150 g de champignons de Paris

2 tranches épaisses de jambon

25 cl de vin blanc sec de Loire

30 cl de fond de veau

30 cl de crème

Huile neutre

Huile de noix

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Lapin, poulet et sauce à la crème font de cette potée sarthoise assez méconnue le plat réconfortant, familial et convivial par excellence. Chou vert et carotte complètent délicieusement ce plat savoureux qui saura combler les papilles des fins gourmets.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 09/01/21 - Mise à jour le 20/03/25 .

Accord mets et musique

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Une jolie recette que vous pourrez préparer en écoutant Ben Mazué, Pomme - J'attends

Accord mets et boisson

Un Chenin Blanc sec ou un cidre brut équilibreront la richesse de la viande et des légumes, apportant fraîcheur et légèreté à cette potée traditionnelle.

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Une recette dans...

Ce matin, un lapin !

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