La réconfortante potée normande au chou

La potée normande

Name: La potée normande
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: potée
Ingredients: 400 à 500 gr de jambonneau; 800 gr à 1 kg de poitrine; 4 saucisses fumées; de l'andouille de Vire; 1 chou vert; 2 oignons; 4 carottes; 4 pommes de terre; 2 branches de thym; 4 feuilles de laurier; 1 bouteille de cidre Normand brut; 4 clous de girofle; du poivre en grain; sel, huile d'olive

Cooking & Cakes

Difficulté moyenne

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 à 500 gr de jambonneau

800 gr à 1 kg de poitrine

4 saucisses fumées

de l'andouille de Vire

2 oignons

4 feuilles de laurier

1 bouteille de cidre Normand brut

4 clous de girofle

du poivre en grain

sel, huile d'olive

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire bouillir de l'eau dans un grand récipient, puis y ajouter le jambonneau, la poitrine, du gros sel, 1 branche de thym et 2 feuilles de laurier.

2Laisser cuire 40 mn.

3 Écumer de temps en temps afin de retirer les impuretés.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La potée normande est un classique incontournable de la cuisine régionale en Normandie. En cette saison hivernale, quoi de mieux que de se régaler avec un plat mijoté parfumé et réconfortant ? Avec ses ingrédients simples et son goût exceptionnel, la potée normande est un véritable délice à partager en famille ou entre amis.

Voir la recette

bouillon chou cidre cuisine normande jambonneau lard potée

Publié le 18 février 2018 à 09h08, Modifié le 17 juillet 2024 à 11h29

Accord mets et musique

A écouter en préparant La potée normande

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Cooking & Cakes partage également ces recettes.

Rillettes de poulet maison

Cooking & Cakes

Les rillettes de poulet maison sont un véritable délice culinaire. Imaginez une préparation onctueuse, savoureuse et parfaitement assaisonnée, à étaler généreusement sur un bon pain frais. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette préparation simple et délicieuse.

Filet de limande façon meunière et choux de Bruxelles au lard

Cooking & Cakes

Et si pour faire léger après les fêtes, nous continuons à nous faire plaisir avec un poisson et un accompagnement facile ! La cuisson de cette limande sera meunière, ça vous dit ? Un bon poisson avec un bon accompagnement, comme toujours, on fait simple, bien et bon !

Cabillaud au lard et sauce au vin blanc

Cooking & Cakes

Parce que le poisson c’est bon, mais pas seulement pour la santé et que la sauce fait toute la différence, aujourd’hui c’est cabillaud ! J'ai choisi une recette simple terre mer que vous accompagnerez de lentilles ou de poireaux étuvés.