Recettes de cuisine normande

Tarte normande
Les pommes jouent un rôle prépondérant dans la cuisine normande. Photo par Palo.

Difficile de résister à la cuisine normande. Variée, généreuse et riche en saveurs, elle met à l'honneur les bons produits de son terroir comme le cidre, les pommes, l'andouille, le camembert ou encore l'agneau mais aussi les produits de la mer puisque la Normandie est la première région de France productrice d’huîtres, de coquilles Saint-Jacques et de moules.

Les spécialités et les produits typiques de la Normandie sont tellement nombreux qu'une seule vie ne suffira pas à en faire le tour. Il est cependant impossible d'échapper à quelques recettes traditionnelles comme l'agneau de pré-salé du Mont-Saint-Michel, la poule au blanc ou côté desserts l'omelette vallée d’Auge et la piquette. Vous avez faim vous aussi ? Il est temps de passer en cuisine !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filet mignon aux pommes et au cidre
Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Gelée de pommes au cidre
Gelée de pommes au cidre

Idéal pour napper vos desserts, tartes, bavarois...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Beurré normand aux poires.
Beurré normand aux poires.

shukarcooking - Contrairement à ce que l'on pourrait croire, il n'y presque pas de beurre dans le beurré. En plus très facile à faire.

Tarte normande
Tarte normande

Docteur chocolatine - La fameuse tarte normande aux pommes avec une pointe de calvados et de la vanille et bien sûr de la crème!

The teurgoulle
The teurgoulle

Flo14 - ou "se tordre la goule en normand"

Escalope de dinde à la normande
Escalope de dinde à la normande

passeportpourlacuisine - Essayez cette recette de dinde et donnez votre avis en commentaire !

Grillé aux pommes
Grillé aux pommes

Recettes au companion ou pas - Un petit dessert rapide facile et délicieux aux pommes

Galette sarrasin à l'andouille de Vire et fondue de poireaux et pommes
Galette sarrasin à l'andouille de vire et fondue de poireaux et pommes

cuisine en folie - Envie de Galette sarrasin à l'andouille de Vire et fondue de poireaux et pommes ? Découvrez cette recette de galette et donnez votre avis en commentaire !

Tartine normande au neufchâtel et pomme
Tartine normande au neufchâtel et pomme

La popotte du mercredi - Une petite tartine avec du fromage de Normandie légèrement coulant au four et de la pommes!! Miam quel régal.

Quatre quarts de Pierre Hermé
Quatre quarts de pierre hermé

Happy papilles - La recette du quatre quarts breton proposée par Pierre Hermé

Poêlée de champignons et marrons au cidre
Poêlée de champignons et marrons au cidre

auxdelicesdemanue - Ici les champignons et les échalotes cassent le côté un peu sucré du cidre. L'accompagnement n'est pas obligatoire et si vous n'en mettez pas, ajoutez plus de marrons à votre préparation pour compenser.

Pintade au cidre
Pintade au cidre

Simple & Gourmand - La pintade au cidre est un plat normand. La viande est vraiment savoureuse grâce à la cuisson en cocotte. La sauce est généreuse et très gourmande grâce à la réduction des sucs de cuisson et tout le...

Filets de poulet flambés, sauce au cidre et légumes
Filets de poulet flambés, sauce au cidre et légumes

auxdelicesdemanue - Pour ce plat, je me suis inspirée de la recette du poulet de la vallée d'Auge, avec des filets de poulet plutôt qu'une volaille entière ! Le cidre apporte une petite note fruitée au plat et...

Escalopes de veau normande
Escalopes de veau normande

Cooking & Cakes - De fines escalopes de veau accompagnées de champignons de Paris dans une délicieuse sauce au calvados, au cidre et à la crème fraîche d'Isigny. Un vrai régal normand tout simple à servir...

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En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Filets de poulet flambés, sauce au cidre et légumes
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Clin d'oeil à la Normandie !
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Avec ses arômes délicats, le cidre accompagne aussi bien plats salés que sucrés.

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C'est le D Day en Normandie

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