Recettes de cuisine normande

Tarte normande
Les pommes jouent un rôle prépondérant dans la cuisine normande. Photo par Palo.

Difficile de résister à la cuisine normande. Variée, généreuse et riche en saveurs, elle met à l'honneur les bons produits de son terroir comme le cidre, les pommes, l'andouille, le camembert ou encore l'agneau mais aussi les produits de la mer puisque la Normandie est la première région de France productrice d’huîtres, de coquilles Saint-Jacques et de moules.

Les spécialités et les produits typiques de la Normandie sont tellement nombreux qu'une seule vie ne suffira pas à en faire le tour. Il est cependant impossible d'échapper à quelques recettes traditionnelles comme l'agneau de pré-salé du Mont-Saint-Michel, la poule au blanc ou côté desserts l'omelette vallée d’Auge et la piquette. Vous avez faim vous aussi ? Il est temps de passer en cuisine !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Filet mignon aux pommes et au cidre
Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Gelée de pommes au cidre
Gelée de pommes au cidre

Pour napper vos desserts, tartes, bavarois...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte fine au camembert et cumin, flambée au calvados
Tarte fine au camembert et cumin, flambée au calvados

Les filles, à table !  -  Une petite balade gourmande en Normandie et quoi de mieux qu’un bon camembert normand au lait cru, sans oublier bien sûr la petite flambée au calvados sur les tartes fines juste avant de servir !

Galette au beurre de Normandie façon croissant au jambon
Galette au beurre de normandie façon croissant au jambon

DOUCEURS MAISON  -  Galette Normande au beurre façon croissant au jambon. Une recette express et économique.

La teurgoule
La teurgoule

Annick59  -  Du riz crémeux, une délicieuse brioche et voilà un goûter comme on les aime, 100% normand. La tradition veut que ce dessert soit cuit dans une grande jatte en terre mais à défaut, un...

Teurgoule normande aux pommes
Teurgoule normande aux pommes

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de riz au lait normand avec des morceaux de pommes très moelleux.

Teurgoule
Teurgoule

Certi'Ferme  -  Gâteau de Riz de Normandie.

Teurgoule
Teurgoule

Catalina - Le Blog de Cata  -  Le temps de cuisson est long mais c'est trop trop bon.

Teurgoule
Teurgoule

A Prendre Sans Faim  -  Une recette française de la Normandie dont il existe plusieurs variantes. C'est un riz au lait fait avec presque rien mais dont la cuisson lente le rend onctueux comme enrobé de confiture au lait.

Alors ne soyez pas effrayés par le...

Pintade au cidre
Pintade au cidre

Simple & Gourmand  -  La pintade au cidre est un plat normand. La viande est vraiment savoureuse grâce à la cuisson en cocotte. La sauce est généreuse et très gourmande grâce à la réduction des sucs de cuisson et tout le...

Tarte fine d'andouille de Vire et camembert
Tarte fine d'andouille de vire et camembert

une aiguille dans l potage  -  Partons pour la Normandie, entre autre célèbre pour son andouille de Vire, son camembert et ses pommes. Voici le tout réuni en une tarte fine réalisée avec une

Hamburger normand
Hamburger normand

Les enfants du gône  -  Hamburger maison que je fais à mes enfants ! On peut flamber la pomme au calvados pour ajouter encore plus de Normandie ! Servir avec un bon cidre frais évidemment.

Teurgoule
Teurgoule

épicétout  -  Le riz au lait parfumé made in Normandie ! Ici le riz au lait n'est pas cuit dans une casserole mais dans une terrine en grès et au four à chaleur modérée donc la préparation...

L’omelette de la mère Poulard
L’omelette de la mère poulard

épicétout  -  La fameuse omelette de la mère Poulard du Mont-Saint-Michel. Une omelette crémée et bien gonflée, additionnée de crème fraîche. Un véritable festin, facile et...

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Tarte fine à la normande
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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Clin d'oeil à la Normandie !
Clin d'oeil à la Normandie !

Pommes, cidre, Calvados... toute la cuisine normande.

Le cidre en attendant la galette
Le cidre en attendant la galette

Avec ses arômes délicats, le cidre accompagne aussi bien plats salés que sucrés.

 C'est le D Day en Normandie
C'est le D Day en Normandie

La cuisine normande bénéficie d'un terroir riche et de produits issus des côtes.

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