C'est le D Day en Normandie

Cette tarte fine à l’andouille de Vire, au camembert et à la marmelade d’oignons et pomme, est une belle alliance entre terroir normand et gourmandise sucrée-salée. La pâte brisée, fine et croustillante, sert de base à cette garniture généreuse et pleine de caractère, où le fondant du camembert contraste avec la puissance fumée de l’andouille.

Servez cette tarte tiède, accompagnée d’une salade de jeunes pousses et d’un verre de cidre brut ou de poiré. Elle fera une entrée chic et rustique ou un plat principal léger, idéal pour mettre à l’honneur les saveurs normandes.

Une recette du Chef Jonathan Datin, du restaurant gastronomique l'Edulis à Granville.

Cette spécialité Normande est un dessert sous forme de tartelettes garnies avec un appareil composé d'œufs, de beurre, de crème, de sucre, de vanille et de poudre d’amandes. Il existe pas mal de variantes, j'ai choisi d'ajouter une cuillère de confiture pour apporter un côté fruité.

Direction la Normandie pour découvrir la teurgoule de Philippe par Julie Andrieu, un riz au lait parfumé à la cannelle et longuement cuit au four.

Découvrez le charme authentique de la Normandie avec mon Pain de Dieppe ! Une recette traditionnelle qui capture l’essence de cette région pittoresque dans chaque tranche. Plongez dans une expérience gustative à la fois rustique et délicieusement réconfortante !