Une petite bolée de cidre ?

Une boisson normande qui apporte des saveurs fruitées à de nombreux plats.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de cidre : Roussette au cidre, Poêlée de Saint-Jacques au cidre et cabécou, Crumble de pêches au cidre, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 31/07/2015.

Recettes et techniques du Chef

Figues sautées au miel et au cidre

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

Gelée de pommes au cidre

Idéal pour napper vos desserts, tartes, bavarois...
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Recettes des Gourmets

Moules au cidre et aux lardons

Ma Cuisine et Vous - Pour changer de la traditionnelle moule marinière.

Crumble de pêches au cidre

Stella Cuisine - Un délicieux crumble de pêches au cidre.

Filets mignons au cidre brut et aux raisins blonds

menus propos - Partant pour la Bretagne en vacances cet été, je rêve de déguster du cidre accompagné de galettes ou autres... 2 bouteilles au réfrigérateur m'ont inspirée : une pour la recette, une autre pour accompagner ces filets mignons de porc au cidre brut, aux oignons, aux raisins secs. Une viande qui mijote et qui s'accompagne d'une polenta.

Poêlée de Saint-Jacques au cidre et cabécou

La fourchette gourmande - Un savoureux plat du dimanche.

Sorbet de coings au cidre

Un peu gay dans les coings - Idéal pour proposer un trou normand original à vos convives, avec du calvados ou de l'eau de vie de coings par exemple !

Roussette au cidre

Framboises et bergamote - La roussette est un requin inoffensif de petite taille dont il existe deux espèces : la petite roussette (ou saumonette) et la grande roussette.