Une petite bolée de cidre ?

Une boisson normande qui apporte des saveurs fruitées à de nombreux plats.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de cidre : Figues sautées au miel et au cidre, Filets mignons au cidre brut et aux raisins blonds, Crumble de pêches au cidre, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 31/07/2015.

Recettes et techniques du Chef

Gelée de pommes au cidre
Pour napper vos desserts, tartes, bavarois...
1 commentaire - 5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Moules au cidre et aux lardons
Ma Cuisine et Vous - Pour changer de la traditionnelle moule marinière.
Crumble de pêches au cidre
Stella Cuisine - Un délicieux crumble de pêches au cidre.
Filets mignons au cidre brut et aux raisins blonds
menus propos - Une viande qui mijote et qui s'accompagne d'une polenta.
Sorbet de coings au cidre
Un peu gay dans les coings - Idéal pour proposer un trou normand original à vos convives, avec du calvados ou de l'eau de vie de coings par exemple !
Roussette au cidre
Framboises et bergamote - La roussette est un requin inoffensif de petite taille dont il existe deux espèces : la petite roussette (ou saumonette) et la grande roussette.
Pâte à crêpes au cidre
Applemini - Pour changer de la pâte à crêpes classique, je tente la pâte à crêpes au cidre.
Cocktail girly au cidre rosé, fraise, citron vert et vodka
Ma cuisine au fil de mes idées - Un cocktail rafraîchissant ... très bon aussi sans la vodka pour une version plus soft.

Voir aussi

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Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées

Une entrée pleine de fraîcheur.

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Sauce américaine

La fameuse sauce du homard à l'américaine.

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Cocktail de fruits de mer en persillade à la plancha

On continue les vacances avec ce cocktail de fruits de mer à la persillade cuisson à la plancha à gaz

Les moules produits
Les moules

Comme tous les fruits de mer, les moules fraîches doivent être consommées rapidement.

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Proportions et grammages des fruits de mer

Coquillages, crustacés et mollusques.

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Les vacances sont dans l'assiette !

On a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

Clin d'oeil à la Normandie ! recettes
Clin d'oeil à la Normandie !

Pommes, cidre, Calvados... toute la cuisine normande.

Ebarber les moules technique
Ebarber les moules

Une technique de la cuisine très classique.

Filets de sole Dieppoise technique
Filets de sole Dieppoise

Pocher à court mouillement.

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Bonbons de chocolat Mogador

C'est bientôt la Saint-Valentin. Que diriez-vous d'offrir des chocolats à votre Valentin(e) ? Ah la passion... ! Rien de tel pour déclarer son Amour à l'élu(e) de son coeur et pour cela rien de mieux que la fameuse ganache Mogador de Pierre Hermé au chocolat au lait et fruit de la passion. Des...

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