Une petite bolée de cidre ?
Une boisson normande qui apporte des saveurs fruitées à de nombreux plats.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de cidre : Crumble de pêches au cidre, Cocktail girly au cidre rosé, fraise, citron vert et vodka, Roussette au cidre, etc.
Recettes et techniques du Chef
Figues sautées au miel et au cidre
Servir avec glace ou granité parfumés au choix.
Gelée de pommes au cidre
Pour napper vos desserts, tartes, bavarois...1 commentaire - 4 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Moules au cidre et aux lardons
- Pour changer de la traditionnelle moule marinière.
Crumble de pêches au cidre
- Un délicieux crumble de pêches au cidre.
Filets mignons au cidre brut et aux raisins blonds
- Une viande qui mijote et qui s'accompagne d'une polenta.
Poêlée de saint-jacques au cidre et cabécou
- Un savoureux plat du dimanche.
Sorbet de coings au cidre
- Idéal pour proposer un trou normand original à vos convives, avec du calvados ou de l'eau de vie de coings par exemple !
Roussette au cidre
- La roussette est un requin inoffensif de petite taille dont il existe deux espèces : la petite roussette (ou saumonette) et la grande roussette.
Pâte à crêpes au cidre
- Pour changer de la pâte à crêpes classique, je tente la pâte à crêpes au cidre.
Cocktail girly au cidre rosé, fraise, citron vert et vodka
- Un cocktail rafraîchissant ... très bon aussi sans la vodka pour une version plus soft.Autres recettes
Voir aussi
vidéo
Rosiflette, une tartiflette revisitée
Voici une façon simple et ludique de revisiter la tartiflette... en format rose !
recettes
La moule de bouchot, la reine des bivalves
Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.
technique
Ouvrir et décoquiller une coquille Saint Jacques
La coquille Saint-Jacques s'achète vivante et fermée.
recette
Acras aux moules
Variante des traditionnels acras antillais à la morue, ces beignets aux moules se dévorent à l'apéro !
recette
Craquelin comtois
Une délicieuse spécialité Franc comtoise. Un plat complet particulièrement savoureux.
recette
Gelée de pommes au cidre
J’adore faire des confitures et gelée. Une surprise très gourmande que cette gelée de pommes au cidre.
En ce moment
Les confitures et gelées de fruits d'été
Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Des petits plats à la cool pour des papas bien fêtés
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
A propos de Chef Simon
