Une petite bolée de cidre ?
Une boisson normande qui apporte des saveurs fruitées à de nombreux plats.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de cidre : Filets mignons au cidre brut et aux raisins blonds, Roussette au cidre, Gelée de pommes au cidre, etc.
Recettes et techniques du Chef
Figues sautées au miel et au cidre
Servir avec glace ou granité parfumés au choix.
Gelée de pommes au cidre
Pour napper vos desserts, tartes, bavarois...1 commentaire - 5 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Moules au cidre et aux lardons
- Pour changer de la traditionnelle moule marinière.
Crumble de pêches au cidre
- Un délicieux crumble de pêches au cidre.
Filets mignons au cidre brut et aux raisins blonds
- Une viande qui mijote et qui s'accompagne d'une polenta.
Poêlée de saint-jacques au cidre et cabécou
- Un savoureux plat du dimanche.
Sorbet de coings au cidre
- Idéal pour proposer un trou normand original à vos convives, avec du calvados ou de l'eau de vie de coings par exemple !
Roussette au cidre
- La roussette est un requin inoffensif de petite taille dont il existe deux espèces : la petite roussette (ou saumonette) et la grande roussette.
Pâte à crêpes au cidre
- Pour changer de la pâte à crêpes classique, je tente la pâte à crêpes au cidre.
Cocktail girly au cidre rosé, fraise, citron vert et vodka
- Un cocktail rafraîchissant ... très bon aussi sans la vodka pour une version plus soft.Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
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Le diable au porc - Tabous et interdits alimentaires d'un animal hors norme
De Monique Zetlaoui aux éditions Menufretin
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