Une petite bolée de cidre ?

Une boisson normande qui apporte des saveurs fruitées à de nombreux plats.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de cidre : Roussette au cidre, Poêlée de Saint-Jacques au cidre et cabécou, Crumble de pêches au cidre, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 31/07/2015.

Recettes et techniques du Chef

Figues sautées au miel et au cidre
Figues sautées au miel et au cidre
Servir avec glace ou granité parfumés au choix.
Gelée de pommes au cidre
Gelée de pommes au cidre
Idéal pour napper vos desserts, tartes, bavarois...
1 commentaire - 7 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Moules au cidre et aux lardons
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Ma Cuisine et Vous - Pour changer de la traditionnelle moule marinière.
Crumble de pêches au cidre
Crumble de pêches au cidre
Stella Cuisine - Un délicieux crumble de pêches au cidre.
Filets mignons au cidre brut et aux raisins blonds
Filets mignons au cidre brut et aux raisins blonds
menus propos - Partant pour la Bretagne en vacances cet été, je rêve de déguster du cidre accompagné de galettes ou autres... 2 bouteilles au réfrigérateur m'ont inspirée : une pour la recette, une autre pour accompagner ces filets mignons de porc au cidre brut, aux oignons, aux raisins secs. Une viande qui mijote et qui s'accompagne d'une polenta.
Sorbet de coings au cidre
Sorbet de coings au cidre
Un peu gay dans les coings - Idéal pour proposer un trou normand original à vos convives, avec du calvados ou de l'eau de vie de coings par exemple !
Roussette au cidre
Roussette au cidre
Framboises et bergamote - La roussette est un requin inoffensif de petite taille dont il existe deux espèces : la petite roussette (ou saumonette) et la grande roussette.
Pâte à crêpes au cidre
Pâte à crêpes au cidre
Applemini - Pour changer de la pâte à crêpes classique, je tente la pâte à crêpes au cidre.
Cocktail girly au cidre rosé, fraise, citron vert et vodka
Cocktail girly au cidre rosé, fraise, citron vert et vodka
Ma cuisine au fil de mes idées - Un cocktail rafraîchissant... très bon aussi sans la vodka pour une version plus soft.

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