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Découvrez comment cuisiner la polenta avec nos recettes savoureuses

Cuillère de polenta avant cuisson

La polenta est une semoule fine de maïs. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Recettes, techniques et vidéos de polenta du Chef

Polenta crémeuse
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Meilleures recettes de polenta des Gourmets

Des idées de recettes de polenta pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau de polenta aux myrtilles
Galette de polenta, poêlée de marzuolus et persil
Matuffi garfagnani
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Bourguignon de seitan aux champignons et châtaignes
Cake aux poireaux et à la feta
Polenta crémeuse potimarron et endives
Cannelés de polenta et coulis d'anchois
Quiche sans pâte à la polenta, cime di rapa et fromages râpés
Polenta au gruyère

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Nouveautés : des recettes de polenta qui changent !

Daurade croûte de noisettes et polenta aux agrumes
Hamburger de polenta
Soupe de navet boule d'or, frites de polenta et pétales croustillants de chorizo
Polenta Concia
Polenta grillée et compotée d'aubergines
Croque polenta
Gâteau polenta-amandes au citron, romarin et huile d'argan
Polenta à la sauge et oeuf sur le plat

Jamais sans ma brosse !

La brosse à champignons bois et poils de daim
Brosse à champignons

Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.

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Le lundi, c'est polenta !
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Une préparation italienne qui s'invite dans des recettes salées et sucrées.

Ce soir, y'a polenta !
Ce soir, y'a polenta !

Un des emblèmes de la cuisine du nord de l'Italie.

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