Gâteau à l'orange sanguine et à la Polenta

Gâteau à l'orange et à la polenta

Name: Gâteau à l'orange et à la polenta
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: 200 gr de beurre non salé (à température ambiante), plus un supplément pour le graissage; 200 gr de sucre demerara; 3 gros œufs; 1 cuillère à café d'essence de vanille; 200 gr de poudre d’amandes; 100 gr de polenta; 2 oranges; 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger; 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten; 5 gousses de cardamome; 250 ml de jus d'orange; 30 ml d'eau de fleur d'oranger; 125 gr de sucre en poudre doré

Nadji

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

10 personnes

200 g de beurre non salé (à température ambiante), plus un supplément pour le graissage

200 g de sucre demerara

3 gros œufs

1 cac d'essence de vanille

200 g de poudre d’amandes

100 g de polenta

2 oranges

1 cac d'eau de fleur d'oranger

1 cac de levure chimique sans gluten

Sirop

5 gousses de cardamome

250 ml de jus d'orange

30 ml d'eau de fleur d'oranger

125 g de sucre en poudre doré

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce gâteau à l’orange sanguine et à la polenta est des plus délicieux. Le sirop, parfumé à la bergamote est dense en saveurs. L’utilisation de la polenta donne un léger croquant à la pâte et en fait un gâteau sans gluten. D'après une recette du célèbre chef Jamie Oliver.

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Publié le 17 février 2020 à 20h35, Modifié le 3 janvier 2025 à 16h04

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau à l'orange et à la polenta

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Un pur délice à déguster en compagnie de The Verve - Bitter Sweet Symphony

Une recette dans...

L'orange passe au rouge

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Nadji

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