Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron pour le dessert

Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron

Name: Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 100 g de polenta; 100 g de poudre d'amande; 50 g de Maïzena; 60 g de beurre fondu; 130 g de sucre; 1 cuillère à café de levure chimique; 2 pots de yahourt; 50 g de crème fraîche épaisse; 3 Oeufs; 2 citrons bergamote (zeste et jus); 1 pincée de sel; 50 g de jus de bargamote; 10 g de jus de citron; 30 g de sucre; 25 g de jus de citron (+ le zeste de l'un d'entre eux); 130 g de sucre glace

Royal Chill

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

100 g de polenta

100 g de poudre d'amande

50 g de Maïzena

60 g de beurre fondu

130 g de sucre

1 cuillère à café de levure chimique

2 pots de yahourt

50 g de crème fraîche épaisse

3 Oeufs

2 citrons bergamote (zeste et jus)

1 pincée de sel

50 g de jus de bargamote

10 g de jus de citron

30 g de sucre

25 g de jus de citron (+ le zeste de l'un d'entre eux)

130 g de sucre glace

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Préparation de la recette

1Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs ensemble sauf le sucre (maïzena, zestes, sel, poudre d'amande, polenta, levure)

2Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le beurre fondu.

3 Mélangez bien puis ajoutez les yaourts, la crème fraîche et le jus de bergamote.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

J’ai eu envie de décliner ce gâteau au citron et à la polenta typiquement italien, en remplaçant une bonne partie du citron par de la bergamote, cet agrume si particulier qui parfume le thé Earl Grey et les madeleines de Commercy.
Le gâteau est consistant mais le citron et la bergamote lui rendent vraiment honneur. On obtient un gâteau moelleux à souhait, acidulé et délicatement parfumé !

Voir la recette

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Publié le 3 mars 2017 à 08h54, Modifié le 19 février 2024 à 19h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron

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On écoute bien tranquillement Walking Blues (Robert Johnson) feat. Keb' Mo' | Playing For Change | Song Around The World

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