Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron

Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron gâteau polenta citron bergamote amandes cuisine italienne

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron 100 g de polenta - 100 g de poudre d'amande - 50 g de Maïzena - 60 g de beurre fondu - 130 g de sucre - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 pots de yahourt - 50 g de crème fraîche épaisse - 3 Oeufs - 2 citrons bergamote (zeste et jus) - 1 pincée de sel - 50 g de jus de bargamote - 10 g de jus de citron - 30 g de sucre - 25 g de jus de citron (+ le zeste de l'un d'entre eux)) - 130 g de sucre glace

Préparation de la recette (extrait)

  • Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs ensemble sauf le sucre (maïzena, zestes, sel, poudre d'amande, polenta, levure)
  • Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le beurre fondu.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

J’ai eu envie de décliner ce gâteau au citron et à la polenta typiquement italien, en remplaçant une bonne partie du citron par de la bergamote, cet agrume si particulier qui parfume le thé Earl Grey et les madeleines de Commercy. Le gâteau est consistant mais le citron et la bergamote lui rendent vraiment honneur. On obtient un gâteau moelleux à souhait, acidulé et délicatement parfumé !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Bergamote et citron bergamote

Bergamote et citron bergamote
Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Comme Une Envie de Douceur pour accompagner la recette L’indécent cake triple chocolat.

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

laminoir

laminoir
37.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Galettes et couronnes des rois Epiphanie
Galettes et couronnes des rois

Fêtons l'Epiphanie !

Couronnes royales Epiphanie
Couronnes royales

A chaque région, sa tradition.

Paris-Brest technique
Paris-Brest

Au pralin

Carpaccio de Saint Jacques au citron vert technique
Carpaccio de Saint Jacques au citron vert

Juste sublime en entrée fraîche.

Coquelet au citron technique
Coquelet au citron

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Gâteaux de riz de Marguerite technique
Gâteaux de riz de Marguerite

Comment réussir un riz au lait.

Sauce au gingembre et citron confit technique
Sauce au gingembre et citron confit

Une sauce idéale pour accompagner le poisson poché.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

laminoir

laminoir
37.99 € sur amazon.fr
Commander >>