Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron

Royal Chill

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Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron gâteau polenta citron bergamote amandes cuisine italienne

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron 100 g de polenta - 100 g de poudre d'amande - 50 g de Maïzena - 60 g de beurre fondu - 130 g de sucre - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 pots de yahourt - 50 g de crème fraîche épaisse - 3 Oeufs - 2 citrons bergamote (zeste et jus) - 1 pincée de sel - 50 g de jus de bargamote - 10 g de jus de citron - 30 g de sucre - 25 g de jus de citron (+ le zeste de l'un d'entre eux)) - 130 g de sucre glace

Ustensiles

Préparation de la recette (extrait)

Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs ensemble sauf le sucre (maïzena, zestes, sel, poudre d'amande, polenta, levure)
Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le beurre fondu.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

J’ai eu envie de décliner ce gâteau au citron et à la polenta typiquement italien, en remplaçant une bonne partie du citron par de la bergamote, cet agrume si particulier qui parfume le thé Earl Grey et les madeleines de Commercy. Le gâteau est consistant mais le citron et la bergamote lui rendent vraiment honneur. On obtient un gâteau moelleux à souhait, acidulé et délicatement parfumé !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Bergamote et citron bergamote
Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.

Accord musical

musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Comme Une Envie de Douceur pour accompagner la recette L’indécent cake triple chocolat.