Gâteau de polenta aux fruits secs, sans gluten ni lait ni sucre ni levure, avec ou sans oeuf

Gâteau de polenta aux fruits secs

Name: Gâteau de polenta aux fruits secs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: gâteau de semoule
Ingredients: 800 ml lait d'amande sans sucre ou lait riz millet Macadamia; 1 œuf battu (facultatif); 180 g polenta de maïs fine ou semoule de maïs ou de sarrasin; zeste d'une orange bio; jus d' 1/2 orange bio; 3 c. à soupe miel d'oranger ou 1/2 c. à café de stevia en poudre ou 20 g de sucre de stevia édulcorant végétal naturel; 2 c. à soupe poudre d'amande; 80 g raisins secs (présence de levure) ou pruneaux dénoyautées (sans levure); 50 ml rhum ambré; 60 g pistaches décortiquées ou graines de sésame ou de chia; 5 pruneaux d’Agen; 20 g beurre sans lactose ou ghee ou huile de noix de coco désodorisé (facultatif)

Virginie - La Table des Intolérants

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

800 ml lait d'amande sans sucre ou lait riz millet Macadamia

1 œuf battu (facultatif)

180 g polenta de maïs fine ou semoule de maïs ou de sarrasin

zeste d'une orange bio

jus d' 1/2 orange bio

3 c. à soupe miel d'oranger ou 1/2 c. à café de stevia en poudre ou 20 g de sucre de stevia édulcorant végétal naturel

2 c. à soupe poudre d'amande

80 g raisins secs (présence de levure) ou pruneaux dénoyautées (sans levure)

50 ml rhum ambré

60 g pistaches décortiquées ou graines de sésame ou de chia

5 pruneaux d’Agen

20 g beurre sans lactose ou ghee ou huile de noix de coco désodorisé (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Un gâteau de polenta aux fruits secs sans gluten, sans lait, sans sucre et sans levure, ultra simple à préparer avec ou sans œuf selon vos envies. Moelleux et savoureux, il se prête à toutes les occasions : petit-déjeuner, goûter ou dessert. Vous pouvez le réaliser en version individuelle dans des moules en silicone, et l’accompagner d’une crème anglaise légère, elle aussi sans gluten, sans lactose et modulable selon vos préférences.

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gâteau de semoule sans gluten sans lait sans sucre

Publié le 16 mars 2022 à 14h49, Modifié le 21 octobre 2025 à 10h15

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