La Machine à Explorer

Une recette facile et rapide à préparer quelques jours avant la dégustation. Cette recette demande 15 mn de préparation et 24h à 48 h de "cuisson" dans le sel.

Aujourd'hui je vous propose un grand classique : des mendiants de Noël. Une recette simple et rapide qui peut se préparer plusieurs jours à l'avance.

Une glace délicieusement parfumée au café avec un IG bas pour le plus grand plaisir de tous. Le Chantifix ou Cremfix qui sert de stabilisateur et à développer la glace en volume est facultatif et contient environ 63% de sucre.

Une recette rapide et gourmande à IG très bas accompagnée de carottes cuites. Un plat familial qui plaira à tous les amateurs de lapin, délicieusement parfumé à l'estragon, au poivre et à la moutarde.

Suite à un problème de congélateur, j'ai cuisiné les coquille Saint-Jacques avec le chou-fleur une association que je n'aurai pas fait spontanément et ce fut une agréable surprise, tout le monde à apprécié.

En panne de congélateur, j'ai du cuisiner tout ce qu'il y avait dedans en "urgence". En manque d'inspiration pour le chou fleur j'ai fureté sur le net et j'ai trouvé la recette de Valérie, que j'ai suivi pratiquement à la lettre sauf pour la cuisson que j'ai réalisée au bain marie au four. Je l'ai agrémenté de saumon fumé pour le rendre un peu plus festif et ainsi participer au défi du mois de décembre Bouchées festives organisé par Recettes.de.

Pour illustrer le thème du défi du mois de janvier je vous propose une recettes de Verrines aux Clémentines.

Pratique, ce dessert peut se préparer plusieurs jours à l'avance. Il est simple à réaliser, vous aurez besoin de 2 parfums de glace, de meringues et quelques carrés de chocolat.

Un classique

Une petite recette pour bien finir l'année, la soupe de Champagne, un grand classique à déguster avec modération.

Une recette pour les fêtes de Noêl

Une recette pour les fêtes de Noêl, boudin, crevettes

Une recette pour les fêtes de Noêl

Une recette pour les fêtes de Noêl

De délicieuses profiteroles au chocolat, IG bas