La Machine à Explorer

Les Galani sont connus également sous les noms de Crostoli, Frappe, Chiacchiere et bien d'autres noms selon les régions. Ces beignets sucrés sont traditionnellement cuisinés à l'occasion du carnaval de Venise.

Une recette facile et rapide à préparer quelques jours avant la dégustation. Cette recette demande 15 mn de préparation et 24h à 48 h de "cuisson" dans le sel.

Aujourd'hui je vous propose un grand classique : des mendiants de Noël. Une recette simple et rapide qui peut se préparer plusieurs jours à l'avance.

Une glace délicieusement parfumée au café avec un IG bas pour le plus grand plaisir de tous. Le Chantifix ou Cremfix qui sert de stabilisateur et à développer la glace en volume est facultatif et contient environ 63% de sucre.

Une recette rapide et gourmande à IG très bas accompagnée de carottes cuites. Un plat familial qui plaira à tous les amateurs de lapin, délicieusement parfumé à l'estragon, au poivre et à la moutarde.

Le trifle est un dessert anglais, fait avec de la crème pâtissière (custard), des fruits, de la génoise, du jus de fruits ou d'alcool type Xérès, parfois de la gélatine, et de la crème fouettée. Ces ingrédients sont généralement disposés en couches superposées.

Le trifle est un dessert anglais, fait avec de la crème pâtissière (custard), des fruits, de la génoise, du jus de fruits ou d'alcool type Xérès, parfois de la gélatine, et de la crème fouettée. Ces ingrédients sont généralement disposés en couches superposées.

Crème pâtissière IG bas et sans gluten à la poudre Impérial

test de génoise au micro-ondes

Crème Chantilly IG basau mascarpone

Après la déclinaison de la recette de la crème glacée vanille à IG BAS au café , au chocolat et à la framboise, voici celle à la mascarpone. Je ne me lasse pas de cette recette facile et rapide.

Une version modifiée de la recette du cake à la rhubarbe de Laurent Mariotte pour basculé d'un IG modéré à un IG bas.

Verrines de fèves au chorizo

Navets glacés IG très bas