Mendiants de Noël

Aujourd'hui, nous ouvrons la 9ième case du calendrier de l'Avent avec la recette de la traditionnelle bûche. Des poires au sirop au centre d'une délicieuse mousse au chocolat reposant sur un biscuit croustillant. L'association du chocolat et de la poire remporte toujours un vif succès.

Les profiteroles tout chocolat réunissent tout ce qu’un amateur de cacao peut rêver dans une seule assiette :

Une pâte à choux moelleuse et intensément chocolatée, garnie de glace au chocolat, surmontée d’une chantilly au mascarpone aérienne et nappée d’un coulis chaud et brillant. Le contraste entre le froid, le chaud et les différentes textures crée un dessert spectaculaire, aussi gourmand que réconfortant. Un grand classique revisité pour les amoureux du chocolat sous toutes ses formes.

Une bûche fruitée et fondante aux saveurs épicées de l’hiver
Voici une bûche aux saveurs chaleureuses mêlant spéculoos, pommes et caramel au beurre salé.
C’est un vrai délice, j’avais un peu peur du résultat car les pommes sont quasi crues mais en réalité elles fondent en bouche et tout le monde a apprécié cette bûche.