Do You Cake?

Un tiramisu onctueux, aux spéculoos, dans une version qui se démoule pour une jolie présentation. Dans ma recette de tiramisu aux spéculoos, j’apporte un peu de légèreté en bouche en augmentant la dose de blanc d’oeuf. Vous allez manger de l’onctuosité pure et pouvoir en reprendre une part !

Une recette juive polonaise extraite du livre La cuisine de nos grands-mères juives polonaises. Un véritable délice à base de pavot noir, confiture d'abricot et de raisins secs blonds.

Voici une meringue géante à croquer, à offrir ou à s'offrir pour la Saint-Valentin ou pour n'importe quelle autre occasion comme la fête des pères ou celle des grands-mères. Un joli coeur pour dire je t'aime ! Pour faire cette meringue en coeur grand format, comme idée sympa pour la St Valentin (et pas trop compliquée), j’ai fait une meringue française, tout simplement.

Une recette facile de crêpes au four, épaisses et moelleuses comme un flan, à la mode finlandaise. Il semblerait qu’il y ait une version plus authentique avec un lait spécial appelé "Uusi Maito", et sans levure.

Mettez des coeurs dans vos gâteaux... Voici un gâteau au chocolat, garni d'une ganache framboise-fraise dont le coeur secret se révèle à la découpe pour un effet WOW auprès de vos proches. Mon gâteau avec insert coeur se compose donc : – d’un madeira cake au chocolat : le madeira cake est une des recettes utilisées en cake design quand on veut sculpter un gâteau justement parce qu’il se découpe bien – d’une ganache framboise-fraise – d’une ganache de couverture au chocolat noir – d’une déco en pâte à sucre et sprinkles.

Une présentation originale et très savoureuse pour ces crêpes au chocolat servie à la manière des tagliatelles. Cela changera un peu des crêpes traditionnelles. La touche de gourmandise supplémentaire est apportée par les guimauves et le caramel au beurre salé.

Imaginez ce que donnerait l'accouplement d'une galette des rois et d'un Rainbow Cake ... sûrement une rainbow galette des licornes ! J’avais le choix entre la garnir de frangipane ou de crème d’amandes mais entre la coloration/pesage de chaque couleur et le pochage, cette galette des rois façon rainbow cake prend un peu de temps, j’ai donc choisi la garniture la plus simple et ressorti ma classique recette de crème d’amandes.

Cette recette américaine de New York-style Crum Cake à la cannelle est fait pour vous si vous aimez les gâteaux vraiment très moelleux et les crumbles généreux !

Une galette des rois sans frangipane, sans amandes et même pas ronde mais rectangulaire comme un dartois ! La crème d'amande a été remplacée par une crème de noix de coco pour être conforme à nos envies et la forme change pour le fun.

Une version hypra moelleuse d'amarettis au citron. La texture est proche de celles des rochers coco ou des m'chekeks, tout simplement parce que ces recettes de petites douceurs parfumées partagent les mêmes ingrédients de base. C'est facile et rapide à faire... malheureusement c'est aussi bien trop rapide à manger !

Ces biscuits délicieux à croquer sont aussi très sympa à regarder avec leur marbrage effet Zèbre. Ce qui est cool, c'est que c'est une technique très facile à réaliser et vous serez aidé.e.s par les photos dans l'article. Quant au goût, l'accord cacao/amandes/fl'eur d'oranger les rend irrésistibles !

Le whisky répond très bien au chocolat, mais pas de panique, dans cette recette, il reste subtil ! C’est une recette de cookies très facile, la seule contrainte est d’attendre 24h pour que la pâte à cookies repose et s’aromatise bien. J’ai également testé pour vous la version à la crème de whisky, la liqueur Baileys, et ça marche aussi parfaitement.

Pour se lancer dans sa première pâte feuilletée sans appréhension, voici une méthode facile, avec un pas-à-pas en photo. C'est une recette de l'école de Pâtisserie Ferrandi, vous pouvez donc y allez les yeux fermés. A vous les galettes des rois maison !

Le mois avant Noël, c'est le mois des biscuits par excellence : tous les bredele sont permis ! Cette recette de biscuits en forme de bottes de Père Noël est en plus vraiment ludique à faire . Sans temps de repos nécessaire, elle fera un super atelier pour occuper vos enfants.

Coco, rhum, ananas.... Cette charlotte aurait pu s'appeler la Pina Colada ! Elle est composée d’un biscuit cuillère, d'un sirop d'imbibage au rhum et d’une diplomate à la noix de coco... auxquels j’ai eu envie de rajouter de l’ananas brûlé au chalumeau.

Découvrez cette recette ludique et facile à réaliser : des biscuits coco chocolat en forme de lune. Parfaits pour un goûter ou une pause café, ces petits délices allient la douceur de la noix de coco à la richesse du chocolat. Pratique : Ils se conservent bien dans une boîte hermétique

En seulement 4 ingrédients, ce moelleux au citron et amandes a une texture légère et aérienne qui fond en bouche. Préparé sans gluten et sans beurre, il prouve que l’on peut se régaler tout en respectant ses besoins alimentaires. Idéal pour un goûter gourmand !

Ces petites boules de biscuits fondent en bouche et révèlent un goût réconfortant de noisette réhaussée par une touche de café. Cette recette, à la fois simple à réaliser et addictive, est parfaite pour accompagner un café ou pour une pause gourmande. Et comme c'est une recette sans oeuf, elle convient aussi aux personnes allergiques