Les recettes pour cuisiner l'agneau sont nombreuses, retrouvez nos suggestions de plats savoureux

Selle d'agneau
L'agneau, une viande savoureuse souvent présente sur les tables de fêtes.

Sous l’appellation « mouton » on trouve aussi bien de l’agneau que du mouton, de la brebis ou du bélier dont l’âge permet de situer plus ou moins une qualité supérieure. L’agneau est l’animal le plus valorisé sous cette appellation car sa viande est moins grasse, moins forte en goût et plus tendre.

La viande d'agneau se divise en trois catégories dont les morceaux nécessiteront des types de cuisson différents.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Selle d'agneau farcie
Selle d'agneau farcie

A la farce mousseline de veau aux herbes.

Carré d'agneau rôti
Carré d'agneau rôti

A la moutarde au miel.

Gigot d'agneau
Gigot d'agneau

Pour le sacrosaint agneau de Pâques mais pas seulement !

Filet d'agneau basse température à la plancha
Filet d'agneau basse température à la plancha

Une cuisson régulière et rosée.

Navarin d'agneau printanier
Navarin d'agneau printanier

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes
Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes

Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Filet d'agneau basse température à la plancha

Chef Simon  -  Une cuisson régulière et rosée.

Gigot d’agneau aux épices marocaines
Gigot d’agneau aux épices marocaines

Tastygourmandise Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot...

Couscous d'agneau à la marocaine
Couscous d'agneau à la marocaine

Tastygourmandise Aujourd'hui je vous propose le couscous à l'agneau et légumes. Si le couscous est connu partout dans le monde, il en existe des variantes, tout aussi appétissantes. Couscous marocain, maghrébin.. Chaque pays a sa façon de le préparer...

Mititei
Mititei

Binge Audio Des mititei ou mitchi, une recette de boulettes roumaines, transmises par la grand mère et la tante de Georgina à base d’agneau et de boeuf haché. Elle sont dégustées avec du ketchup, du yaourt grec, ou dans du

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Ftir-trida bônoise sauce rouge à l'agneau
Ftir-trida bônoise sauce rouge à l'agneau

Zika  -  Des pâtes traditionnelles, sorte de feuilleté en sauce à l'agneau

Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin

Twinsribbons  -  "Envie de faire un gigot d’agneau savoureux et tendre à souhait ? Découvrez la recette de mon gigot d'agneau à l’ail et au romarin sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

Rfissa De L'Agneau
Rfissa de l'agneau

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Recettes Plats et Tajines pour l'aid el kébir 2020 - Zika Riffi
Recettes plats et tajines pour l'aid el kébir 2020 - zika riffi

Zika  -  Bonjour, une sélection de plats et tajines pour des idées de menus pour l'aid el kébir.

Épaule d'agneau mechwi
Épaule d'agneau mechwi

CulinaireAmoula  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'épaule d'agneau mechwi "recettes aid-al-adha" - culinaire amoula.

Les courgettes farcies à l'agneau et à la coriandre
Les courgettes farcies à l'agneau et à la coriandre

Sweet Kwisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de les courgettes farcies à l'agneau et à la coriandre.

Koresh agneau aubergines
Koresh agneau aubergines

Simple & Gourmand  -  Le Koresh agneau aubergines est un plat d’origine iranienne composé d’aubergines, de morceaux d’agneau et d’épices. C’est un plat mijoté fondant, parfumé et bien gourmand.

Irish stew
Irish stew

Plat et recette  -  En cuisine avec cette belle recette d'irish stew.

Côtelettes d'agneau marinées
Côtelettes d'agneau marinées

cuisine en folie  -  Et Couscous aux légumes sautés, Sauce yaourt menthe et coriandre Essayez cette recette et n'oubliez pas de donner votre avis en commentaire !

Agneau Nihari aux épices indiennes et eau de rose
Agneau nihari aux épices indiennes et eau de rose

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Cassoulet de Castelnaudary
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Aubergine farcie à la viande hachée et aux épices
Aubergine farcie à la viande hachée et aux épices

Tangerine Zest  -  Vous cherchez une recette d'aubergine farcie à la viande hachée et aux épices ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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