Sous l’appellation « mouton » on trouve aussi bien de l’agneau que du mouton, de la brebis ou du bélier dont l’âge permet de situer plus ou moins une qualité supérieure. L’agneau est l’animal le plus valorisé sous cette appellation car sa viande est moins grasse, moins forte en goût et plus tendre.
La viande d'agneau se divise en trois catégories dont les morceaux nécessiteront des types de cuisson différents.
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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Karine Cuisine - De délicieuses boulettes d'agneau cuitent au four, sans ajout de matière grasse, accompagnées de crème au chèvre et menthe. Vous pouvez les servir avec un taboulé au raisin sec, ou en apéro.
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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Un viande festive qui demande une cuisson parfaite pour un repas réussi.
Une viande tendre et savoureuse qui se cuisine de mille et une manières.
L'agneau, une délicieuse tradition du repas de Pâques.