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Ris, côtes, paupiettes, blanquette... le veau se décline en mille recettes

Côtes de veau à la gousse d'ail

La viande veau est tendre et riche en fer.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Ris de veau braisés
3
2
Paupiettes de veau provençale
3
Rognons de veau au Madère
Fond brun
6
1
Foie de veau sauté
Farce simple
3
2
Côtes de veau à la gousse d'ail
1
7
Potjevleesh classique
8
4
Ris de veau
10
1

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Boulettes aux poireaux et citron
Rôti de veau en cocotte aux champignons frais
Paupiettes de veau au coulis de poivrons
Tomates farcies
Rognon de veau sauce madère et échalote
Saltimbocca de veau à la romaine
Parmentier à la courgette
Foie de veau au vinaigre et câpres
Tomates farcie au veau et persillade
Encornets farcis
1
Tartare de veau et feuilles d'huîtres
1
Rognons de veau en cocotte

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater
Quel vin boire avec le veau ?
Quel vin boire avec le veau ?

Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.

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Tripes de mouton à la marocaine

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Des recettes qu'aime Marie Claire (non pas le magazine)
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On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.

Qu'il est mignon mon filet !
Qu'il est mignon mon filet !

Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.

Ohhhhhhh la boulette !
Ohhhhhhh la boulette !

A la viande, au poisson ou végétariennes, tout le monde aime les boulettes

Parce que je le veau bien !
Parce que je le veau bien !

La viande de veau est tendre, peu grasse et riche en fer.

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