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Ris, côtes, paupiettes, blanquette... le veau se décline en mille recettes

Côtes de veau à la gousse d'ail

La viande veau est tendre et riche en fer.

Recettes, techniques et vidéos de veau du Chef

Terrine de campagne
2
Tendrons de veau laqués à la plancha
1
Blanquette de veau
22
32
Parer et détailler un filet mignon
Boudin blanc aux échalotes
2
Ris de veau aux morilles
3
Ris de veau braisés
3
6
Rognons de veau au porto
1
2
Nems à ma façon
7
Ris de veau
11
2
Croustillants de ris de veau en bo bun
2
Fond brun rapide
4
5

Meilleures recettes de veau des Gourmets

Des idées de recettes de veau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kbeb à l'agneau
Mijoté de chou d'été à la souris de veau
Pâté de Pâques du Berry
Fondue vigneronne aux trois sauces
Mini pâté en croûte pour l'apéritif
Filet mignon à l'ail noir et polenta aux cèpes
Terrine de chou frisé aux pistaches
Sauté de veau, sauce au porto
Sauté de veau au Porto

Dernières recettes de veau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de veau qui changent !

Tajine el kefta au veau, pois chiches et sauce blanche
Sauté de veau au chouriço
Pain de viande Ashkénaze
Paleron de veau basse température
Blanquette de veau Philippe Etchebest
Biscuit aux cèpes de Régis Marcon
1
Baeckeaoffe
Parmentier de veau aux patates douces
L'axoa de veau

Dans une marmite émaillée svp...

marmite à moule
Marmite à moule

... et rien d'autre ! La tradition a parfois du bon !

Quel vin boire avec le veau ?
Quel vin boire avec le veau ?

Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes qu'aime Marie Claire (non pas le magazine)
Des recettes qu'aime Marie Claire (non pas le magazine)

On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.

Qu'il est mignon mon filet !
Qu'il est mignon mon filet !

Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.

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