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Ris, côtes, paupiettes, blanquette... le veau se décline en mille recettes

Côtes de veau à la gousse d'ail

La viande veau est tendre et riche en fer.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Blanquette de veau
19
24
Croustillants de ris de veau en bo bun
2
Filet mignon aux pommes et au cidre
2
5
Paupiettes de veau provençale
3
Escalope de veau panée à l'anglaise
1
3
Nems à ma façon
5
Potjevleesh classique
8
4
Ris de veau
10
1
Foie de veau sauté
Farce simple
3
2

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mignon de veau truffé cuit à la ficelle
Parmentier de veau et butternut aux noisettes
Paupiettes de veau sauce tomate aux champignons
Sauté de veau aux olives, à l'estragon, au thym et au romarin
Osso bucco à la frita
Ossobuco in bianco
Osso buco au cidre
Osso bucco au citron
Osso buco gremolata à l’orange
Osso buco aux abricots et à la cannelle
Osso Buco de Veau à la Milanaise
Cannellonis de veau et champignons

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater
Quel vin boire avec le veau ?
Quel vin boire avec le veau ?

Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.

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Des recettes qu'aime Marie Claire (non pas le magazine)
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On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.

Qu'il est mignon mon filet !
Qu'il est mignon mon filet !

Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.

Ohhhhhhh la boulette !
Ohhhhhhh la boulette !

A la viande, au poisson ou végétariennes, tout le monde aime les boulettes

Parce que je le veau bien !
Parce que je le veau bien !

La viande de veau est tendre, peu grasse et riche en fer.

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