Recettes de paupiettes
Grand classique de la gastronomie française, les paupiettes sont assez faciles à réaliser soi-même, encore faut-il avoir le coup de main. Armez-vous tout d'abord d'un rouleau à pâtisserie pour aplatir les escalopes de veau, de dinde ou de porc. Préparez votre farce selon vos envies et agrémentez-la d'herbes et épices de votre choix. Garnissez les escalopes de cette farce. Formez les paupiettes et entourez-la d'une barde de lard.
Mettez en pratique vos cours de noeuds marins et attachez correctement vos paupiettes avec de la ficelle de cuisine. Accompagnez-les de champignons, de pommes duchesse ou de pâtes et c'est une affaire qui roule ! Et pour des saveurs iodées, pensez aux paupiettes de saumon ou de sole.
Recettes, techniques et vidéos de paupiettes du Chef
Idées de recettes de paupiettes des Gourmets
Paupiettes de dinde à la crème, aux champignons et lardons
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Oiseaux sans tête au sirop de liège
Mimm - En cuisine avec cette belle idée de recette d'oiseaux sans tête au sirop de liège.
Paupiettes en chemise de blettes sur un velouté de potiron
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Paupiettes d’aubergine à la scarmoza fumée
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Paupiettes de veau et riz à la cancoillotte et raclette
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Paupiettes de boeuf aux tomates et courgette
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Paupiettes de blettes
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Gourmandise sans frontieres - Envie de Paupiettes de chou farcies à la dinde ? Découvrez cette recette de paupiettes et donnez votre avis en commentaire !
Paupiettes de veau, sauce aux champignons et bourgogne rouge
auxdelicesdemanue - Une recette de paupiette délicieusement relevées par le vin de Bourgogne, au Cookéo ou pas.
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette qui nous a régalé un soir, la viande était très très tendre.
Paupiettes de veau sauce tomate aux champignons
Keskonmangemaman? - Une recette traditionnelle, des paupiettes de veau en sauce avec des champignons, bien plus facile à faire maison qu'on ne le pense.
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Paupiettes de dinde farcies à la sauge
Alixia1313 - Servir accompagné de pâtes et décoré avec les feuilles ou fleurs de sauge réservées.
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C'est qui la reine des paupiettes ?
Une tranche de viande (ou de poisson) fine, une farce et on roule !
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