De veau ou de porc, nos recettes de paupiettes sauront vous plaire

Inspirées des célèbres saltimbocca alla romana, ces paupiettes de poulet revisitent avec simplicité un grand classique italien. De fins filets de volaille roulés sur eux-mêmes, parfumés de feuilles de sauge fraîche et délicatement dorés à la poêle, révèlent toute leur tendreté et un parfum irrésistible. La sauge apporte sa note aromatique unique, tandis que la cuisson rapide conserve le moelleux de la viande. Un plat raffiné et savoureux, qui conjugue authenticité et légèreté, idéal pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner plein de charme.

Vous êtes tenté par une recette de paupiettes de dinde et lard fumé ? Testez cette recette de dinde et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

La sauge est à nouveau en fleurs dans le jardin et j'ai eu envie de me replonger dans cette recette, de donner plus de légèreté, de délicatesse à la sauce. Servir ces paupiettes de dinde farcies aux champignons et à la sauge avec des pâtes et décorées avec les feuilles ou fleurs de sauge réservées.

Encore une vieille recette sortie de derrière les fagots ! Des paupiettes de pavé de cabillaud au chorizo et scamorza fumée. Une recette délicieusement simple, toute en saveurs du Sud..........de l'Europe !

Les paupiettes de veau sont un grand classique de la cuisine française, tendre et savoureux, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Mijotées avec une sauce onctueuse et des champignons, elles fondent presque en bouche et réchauffent les cœurs. Suivez cette recette simple pour réussir ce plat traditionnel qui plaît à tous !

Plat emblématique des tables belges, les oiseaux sans tête sont des escalopes de veau farcies de haché parfumé à la sauge et au thym, doucement mijotées. Servis avec des chicons fondants aux lardons et à la bière brune, ils offrent une assiette généreuse et pleine de caractère.

Grenailles rôties au four, sauce liée au fond de viande et touche de sirop de Liège complètent ce plat simple mais diablement efficace. Idéal pour un repas dominical ou une fête nationale à la maison, accompagné d’une bonne bière brune ou d’un rouge tannique.

Une recette ensoleillée qui fleure bon la Méditerranée ! Les paupiettes mijotent doucement dans une sauce tomate relevée de chorizo, de poivron rouge et d’olives noires pour un résultat plein de caractère et de saveurs. Le tout est parfumé au thym et légèrement relevé, parfait pour réveiller les papilles. Servez ces paupiettes généreuses avec des pâtes bec d’oiseau, du riz ou une purée maison.

Un grand classique de la cuisine française revisité à la sauce normande ! Les paupiettes de dinde mijotent doucement dans un savoureux mélange de cidre, de crème et de pommes fondantes. Une recette simple, conviviale et pleine de douceur, où les saveurs sucrées-salées se marient à merveille. Servez ces paupiettes avec du riz, des tagliatelles fraîches ou une purée maison pour un repas complet et réconfortant.

Un plat riche en caractère où la tradition rencontre la gourmandise. Ces paupiettes d’onglet farcies d’un mélange original de veau, lardons, persil et spéculoos mijotent doucement dans une sauce à la Chimay - emblématique bière trappiste belge - relevée de moutarde, de crème et de quelques grains de raisin pour la touche sucrée. Résultat : une viande fondante, une sauce onctueuse et parfumée, parfaite avec des choux de Bruxelles ou un riz blanc… le tout accompagné, bien sûr, d’un bon verre de Chimay !

Une véritable cuisine ces paupiettes de merlan farcies au poisson, fines herbes et champignons. Mitonnées dans un court bouillon maison, elles sont servies avec une sauce chic au vin blanc. Une cuisine de saison, raffinée, digne des grands restaurants.

Lorsque je vois une recette avec du fromage, j'ai très souvent l'envie de la cuisiner à mon tour, et ce n'est pas pour déplaire à ma tablée. Ici j'ai été gourmande en utilisant plus de tranches de bacon que dans la recette originale, mais mon paquet en contenait 10, je ne voulais pas les gâcher J'avais déjà cuisiné des roulés de dinde à la pancetta et au Leerdammer et je savais qu'une fois encore j'allais nous régaler avec ces paupiettes savoureuses et moelleuses.

Une recette de saison assez copieuse et à accompagner idéalement avec des haricots verts ou des champignons.

Voici une petite recette que j’ai improvisée, j’avais des oiseaux sans tête (autre petit nom pour désigner des paupiettes de veau) dans le congélateur et il me restait 2 poivrons. J’ai voulu donner une petite note hongroise à ce plat en ajoutant du paprika. Je les ai servis avec du riz et c’était délicieux.

Une farce aux saveurs orientales avec des fruits secs, du cumin, de la coriandre et des dès de potiron que l’on a décidé de mettre cru en se disant qu’en cuisant il allait dégager de la vapeur et rendre la farce moelleuse !

Une recette traditionnelle, des paupiettes de veau en sauce avec des champignons, bien plus facile à faire maison qu'on ne le pense.

Escalope de veau et ricotta pour des paupiettes en version jardinière.

Une recette simple et efficace avec peu d'ingrédients.

Des paupiettes totalement vegan à base de seitan, de champignons et de fruits secs.

Un plat aux couleurs et saveurs italiennes : des paupiettes aux champignons, sauce tomate et tagliatelles fraîches.

Pour une version économique et tout aussi gourmande d'un grand classique italien