1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Viande>
  4. Veau>
  5. Cuisine méditerranéenne
Paupiettes de veau provençale

Paupiettes de veau provençale

Facile
3
Préparation : 30' 4 personnes

Ingrédients

Recette de paupiettes pour 4 personnes
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Servir les alouettes sans tête déficelées entières ou en médaillons pour une présentation « chic ».

La paupiette est un apprêt fait d'une mince tranche de viande masquée de farce et enroulée, bardée et ficelée. Le veau est le plus couramment employé mais le boeuf, l'agneau et l'escalope de volaille conviennent aussi.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

C'est qui la reine des paupiettes ?
C'est qui la reine des paupiettes ?

Une tranche de viande (ou de poisson) fine, une farce et on roule !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Que boire avec les paupiettes à la provençale ?

Ah les plats du Sud… Avec les paupiettes, nous vous proposons un petit détour par les vignes des Coteaux d'Aix-en-Provence ! Choisissez un beau rouge qui laisse grenache, cinsault et syrah exprimer pleinement le caractère de cette belle appellation !


Voir tous les accords mets et vins...

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater

Voir aussi

Les courges
Halloween
Les courges

Courgettes, citrouilles, potirons... les courges font partie de la famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres.

Spécial Jack-o'-lantern
Halloween
Spécial Jack-o'-lantern

Aussi maléfique qu’emblématique Jack-o'-lantern est le symbole incontournable d'Halloween.

Terrible interrogatoire d'Halloween
Quiz
Terrible interrogatoire d'Halloween

13 questions amusantes sur la fête d'Halloween

Paupiettes de veau à la moutarde ancienne
technique
Paupiettes de veau à la moutarde ancienne

Un plat familial simple et rapide à préparer !

Les crépinettes
technique
Les crépinettes

Paupiettes de veau

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.6.1