C'est qui la reine des paupiettes ?

Une tranche de viande (ou de poisson) fine, une farce et on roule !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de paupiettes : Paupiettes de dinde farcies à la sauge, Paupiettes de dinde et lard fumé, Paupiettes de veau façon osso bucco, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Paupiettes de veau provençale

Appelées aussi alouettes ou oiseaux sans tête
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Paupiettes de dinde farcies à la sauge

Alixia1313 - Servir accompagné de pâtes et décoré avec les feuilles ou fleurs de sauge réservées.

Paupiettes de porc au citron

Les gourmandes aux fourneaux - Une recette simple et efficace avec peu d'ingrédients.

Paupiettes végétaliennes forestières sauce morilles

Loetitia Cuisine - Des paupiettes totalement vegan à base de seitan, de champignons et de fruits secs.

Paupiettes ricotta basilic

la Fourmi Elé - Escalope de veau et ricotta pour des paupiettes en version jardinière.

Paupiettes de veau à l’Italienne

Nadji - Un plat aux couleurs et saveurs italiennes : des paupiettes aux champignons, sauce tomate et tagliatelles fraîches.

Paupiettes de dinde et lard fumé

Rolly - Des "moineaux sans tête" version dinde et lard fumé.
1 coup de coeur

Paupiettes de veau façon osso bucco

Keskonmangemaman? - Pour une version économique et tout aussi gourmande d'un grand classique italien

Paupiette d'agneau farcie à l'orientale et purée de potiron

kaderick - Une farce aux saveurs orientales avec des fruits secs, du cumin, de la coriandre et des dès de potiron que l’on a décidé de mettre cru en se disant qu’en cuisant il allait dégager de la vapeur et rendre la farce moelleuse !