C'est qui la reine des paupiettes ?

Name: C'est qui la reine des paupiettes ?
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: veau
Ingredients: veau; farce; paupiettes; paupiettes de veau

Une tranche de viande (ou de poisson) fine, une farce et on roule !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de paupiettes, farce, veau, paupiettes de veau : Paupiettes de veau provençale, Paupiettes de dinde farcies à la sauge, Paupiettes de porc au citron, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Paupiettes de veau provençale

Appelées aussi alouettes ou oiseaux sans tête selon les régions.

Paupiettes de veau forestière

Champignons, crème et persil.

Recettes des Gourmets

Oiseaux sans tête aux poivrons

Mimm

Voici une petite recette que j’ai improvisée, j’avais des oiseaux sans tête (autre petit nom pour désigner des paupiettes de veau) dans le congélateur et il me restait 2 poivrons. J’ai voulu donner une petite note hongroise à ce plat en ajoutant du paprika. Je les ai servis avec du riz et c’était délicieux.

Paupiettes de dinde farcies à la sauge

Alixia1313

La sauge est à nouveau en fleurs dans le jardin et j'ai eu envie de me replonger dans cette recette, de donner plus de légèreté, de délicatesse à la sauce. Servir ces paupiettes de dinde farcies aux champignons et à la sauge avec des pâtes et décorées avec les feuilles ou fleurs de sauge réservées.