Oiseau sans tête

Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.

Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson.

La viande de veau est tendre, peu grasse et riche en fer.

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.