Parce que je le veau bien !

La viande de veau est tendre, peu grasse et riche en fer.

Si vous cherchez une recette de veau, cette sélection est faite pour vous ! Piccata de veau au citron, Côtes de veau à la gousse d'ail, Roulé de veau à la romaine, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de veau !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 25/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Côtes de veau à la gousse d'ail
Une recette aux saveurs authentiques.
1 commentaire - 5 coups de coeur
Filet mignon aux pommes et au cidre
Appelé aussi filet mignon à la normande.
1 commentaire - 5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Piccata de veau au citron
Mimm - Le veau à la mode italienne.
Roulé de veau à la romaine
lesrecettesdejosephine.com - Un rôti cuit à la cocotte, tendre et parfumé, accompagné de petits navets confits.
Blanquette de veau
Ramène La Popotte - Voici la recette d'un classique : la blanquette de veau à ma façon. Elle n'est pas très différente de toutes celles qui existent mais ici on a aimé car la sauce n'est pas écoeurante.
Fond de veau maison
CuiZinaLau - Le fond de veau est l'allié de vos réussites culinaires !
1 coup de coeur
Osso buco de veau
Cuisi'Ness - L’osso buco est un plat traditionnel milanais très parfumé constitué de jarret de veau, braisé au vin blanc sec et agrémenté de légumes.
Fenouil farci au veau à l’italienne
Catherine Cuisine - Le crumble est super croustillant, la viande est tendre et a un véritable goût de saucisse italienne, et la sauce tomate se marie vraiment bien avec l’ensemble du plat.
Cannellonis de veau et champignons
Simple & Gourmand - Cette recette de cannellonis de veau et champignons est une recette facile et conviviale. Parce que les cannellonis ce n’est pas que à la bolognaise, je vous propose cette version.
Agneau ou veau en côtes panées au parmesan et herbes à la plancha
kaderick - Les côtes de veau sont restées bien moelleuses sous leurs croûtes croustillantes et parfumées ! C’est vraiment à essayer que vous les fassiez cuire à la poêle ou à la plancha comme moi …

Voir aussi

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Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

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ou à la poche à douille

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Tajine de veau aux pruneaux à la marocaine

Une recette orientale et chaleureuse pour des repas en famille.

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Techniques appliquées au veau

Préparations préliminaires et cuissons de la viande de veau.

Proportions et grammages des viandes pratique
Proportions et grammages des viandes

Veau - Boeuf - Agneau - Porc.

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Promis juré, demain jarret !

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

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Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.

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Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

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Des petits gâteaux glacés délicieusement acidulés.

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Grand classique des tables estivales, ce taboulé apporte une agréable fraîcheur dans votre assiette

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Un dessert de Noël traditionnel, d'inspiration polonaise, fourré au chocolat, miel, beurre, raisins secs, amandes, oranges confites. Ce strudel est parfumé au citron et à la.. Vodka, servi avec une délicieuse crème anglaise maison.

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