Recettes pour la Pentecôte : du veau mais pas seulement
Pour ce qui est de la religion, la Pentecôte rappelle le jour où les apôtres, réunis dans un lieu appelé Cénacle, reçoivent l'Esprit saint. C'est le début de l'Église.
Pour ce qui est des traditions culinaires... point ! Mis à part un colombier ou gâteau de la paix traditionnel à Marseille et en Provence.
Mais alors pourquoi le veau de la Pentecôte ? Simplement parce que le veau est une viande de saison que l'on retrouve donc sur les tables de fêtes à cette époque de l'année.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Gâteau porte-bonheur aux amandes et fruits confits
Stéphane Décotterd - Apparemment créé à la fin du XIXe siècle cet entremets était très prisé lors de la fête de la Pentecôte. À l’instar de la Galette des Rois, une petite colombe en porcelaine était placé à l’intérieur et la devise « Qui la Colombe trouvera, Joie...
Colombier
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Ce gâteau porte-bonheur est un dessert ancien, de tradition, véritable "gâteau de la paix" de la Pentecôte, il est préparé avec des amandes, des fruits confits et une fève en forme de colombe. Découvrez l'origine de ce dessert, ses symboles et sa...
Sauté de veau tomate citron
épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette de sauté de veau tomate citron.
Salade de ris de veau aux girolles
kilometre-0 - Une salade délicate que vous pouvez servir en entrée pour les fêtes. On a beaucoup plus souvent l'habitude de cuisiner les ris de veau en sauce pourtant les ris de veau juste sautés au beurre après avoir été blanchis sont tout a fait délicieux...
Côte de veau sauce estragon
Les Gourmands disent - C'est une tradition [commerciale certes!], mais plein feux sur le veau pour la Pentecôte ! L'occasion de ressortir de notre vieux grimoire, notre recette de côte de veau cuite sur la braise.
Le colombier comme à marseille
épicétout - Envie de Le colombier comme à Marseille ? Découvrez cette recette de fruits confits et donnez votre avis en commentaire !
Sauté de veau au chouriço
Twinsribbons - Venez découvrir la recette de mon sauté de veau aux saveurs portugaises sur mon blog culinaire : avec en bonus sa fiche nutritionnelle et toutes mes astuces pour la réussir.
Médaillons de veau à l'italienne
la cuisine d'agnes - Des médaillons de veau recouverts d’une sauce tomate accompagnés de tranches de courgettes frites et d’un mélange de champignons olives et jambon relevé par le marsala (vin réputé de Sicile).
Smoothie fraise menthe
Sof vous invite - Réveil ensoleillé pour ce lundi de Pentecôte. J'en profite pour vous inviter à prendre le petit déjeuner dehors avec moi.
Sauté de veau au cidre, sauge, thym doux, origan, sauce tomate et chorizo
My Culinary Curriculum - Une recette de Pentecôte ou pas !
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Jarrets de veau confits, fèves, olives et citrons confits
épicétout - Le jarret de veau se marie à merveille avec les fèves fraîches qui sont bien de saison. Ce plat demande une cuisson longue mais le résultat est à la hauteur. On apprécie la fraîcheur des fèves qui...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Qu'il est mignon mon filet !
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
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