Qu'il est mignon mon filet !

Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.

Qu'il soit de boeuf, de veau ou de porc, le filet mignon est une viande peu grasse, tendre et savoureuse, appréciée par de nombreux gourmets. Il s'agit d'un morceau de choix qui peut être cuisiné de nombreuses manières, entier, découpé en médaillons ou en grenadins.

Pour accompagner notre filet mignon, une sauce au vin, au poivre ou à la moutarde devrait satisfaire les papilles les plus exigeantes !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Filet mignon aux gousses d'ail

Chef Simon

L'alchimie parfaite.

Filet mignon à la sarriette

Chef Simon

Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.

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Recettes des Gourmets

Filet mignon de porc mariné au barbecue

My Parisian Kitchen

Alors que la saison des BBQ bat son plein, c’est sympa de changer des traditionnelles brochettes. Je vous propose un filet mignon de porc avec une petite marinade que j’adore. A décliner avec de la volaille, brochettes de poulet par exemple.

Filet mignon sauce au cidre et mélange de champignons forestiers

Christopher Humbert

Une belle recette très simple à préparer. Particulièrement savoureuse, elle saura séduire les papilles de vos invités. Vous pourrez servir ce filet mignon avec une simple salade verte

Filet mignon de porc en croûte d'herbes

Recettes de Clairette

Pour une viande tendre et juteuse, une recette ultra facile qui saura plaire à toute la famille, petits et grands. Pour accompagner ce délicieux filet mignon, haricots verts et pommes de terre au four feront l'affaire.

Filet mignon de porc aux abricots

Oh la gourmande

Voici une recette toute simple mais très savoureuse, alliant le sucre et le salé. Je l’ai réalisé au Cookéo mais vous pourrez le faire à la cocotte minute. Dégusté avec de la semoule, c’est parfait !

Filet mignon aux pruneaux et au thé Chaï

Mimm

J’aime beaucoup le thé Chaï, un thé noir bien parfumé aux épices : cannelle, gingembre, cardamome, coriandre, poivre...Des épices qu’on utilise dans la cuisine. Alors je me suis dit que cela pourrait très bien aller dans un plat de viande. J’ai donc décidé de l’intégrer dans ce plat de filet mignon aux pruneaux.

Filet mignon fumé

Au Cochon Heureux

Une recette simple et délicieuse pour les apéritifs d'été en famille ou entre amis. Délicieusement parfumé au thym, ce filet mignon de porc se déguste en tranches très fines pour en apprécier encore plus les saveurs.

Filets mignons au pesto

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Quelques ingrédients et un peu de ficelle pour cette recette ensoleillée et très parfumée qui donne aux filets mignons de porc un avant-goût de printemps. Une recette savoureuse et parfumée, parfaite pour un repas du dimanche.

Filet mignon de porc mariné à la provençale

Miechambo Cuisine

Une façon toute simple de cuisiner le filet mignon de porc ou de veau. Des saveurs provençales qui feront retentir le chant des cigales autour de votre table ! Pour la cuisson du filet mignon vous avez le choix : au gril, au barbecue, à la plancha ou simplement dans une poêle antiadhésive.

Filet mignon aux endives

Happy papilles

On oublie ses à priori sur les endives et on découvre ce délicieux filet mignon moelleux de porc aux endives et au lard fumé. A accomapgner avec du riz blanc.

Filet mignon en croûte, sauce porto

Mariatotal

C’est le filet mignon qu’Erica Falck, héroïne des enquêtes de l'autrice suédoise Camilla Läckberg, a servi à son partenaire, que Guillaume Lebeau et Anne Martinetti ont rédigé dans leur recueil de recettes “Crimes glacés”. Le roman est suédois, mais l'histoire ne dit pas si la recette l'est. Le mystère est à son comble. Accompagnez de purée de pommes de terre ou de chou-fleur gratiné, par exemple.

Une sélection de recettes créée le 09/02/13 - Mise à jour le 01/06/22 .