Qu'il est mignon mon filet !
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de sarriette : Filet mignon de porc mariné à la provençale, Lomo, Brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes, etc.
Recettes et techniques du Chef
Filet mignon à la sarriette
Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.1 commentaire - 2 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Filet mignon de porc mariné au barbecue
- Une marinade idéale pour le filet mignon de porc mais aussi les volailles : sauce soja, miel, citron vert et huile d'olive. Un délice.
Lomo
- Qu'est ce que le lomo ? C'est une charcuterie ancienne d'origine espagnole, réalisée à partir de filet mignon de porc. Le filet est cuit au sel puis aromatisé et séché pendant plusieurs semaines.1 coup de coeur
Tournedos de filet mignon de porc aux prunes
- La viande de porc s'associe toujours bien avec les fruits et en plus la prune, c'est bien de saison !
Brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes
- Une recette idéale à cuisiner au barbecue ou à la plancha pour profiter des derniers beaux jours de la saison.
Colombo de filet mignon de porc aux patates douces
- Colombo de filet mignon de porc avec ses légumes. On peut le servir également accompagné d'un riz basmati.
Filet mignon fumé
- Une recette simple et délicieuse pour les apéritifs d'été.
Filets mignons au pesto
- Une recette savoureuse et parfumée, parfaite pour un repas du dimanche.
Filet mignon de porc mariné à la provençale
- Une façon toute simple de cuisiner le filet mignon de porc ou de veau. Des saveurs provençales qui feront retentir le chant des cigales autour de votre table !Bientôt dans votre cuisine ?
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Le diable au porc - Tabous et interdits alimentaires d'un animal hors norme
De Monique Zetlaoui aux éditions Menufretin
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