Qu'il est mignon mon filet !

Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.

Qu'il soit de boeuf, de veau ou de porc, le filet mignon est une viande peu grasse, tendre et savoureuse, appréciée par de nombreux gourmets. Il s'agit d'un morceau de choix qui peut être cuisiné de nombreuses manières, entier, découpé en médaillons ou en grenadins.

Pour accompagner notre filet mignon, une sauce au vin, au poivre ou à la moutarde devrait satisfaire les papilles les plus exigeantes !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 08/09/2018.

Recettes et techniques du Chef

Filet mignon aux gousses d'ail
Filet mignon aux gousses d'ail
L'alchimie parfaite.
2 commentaires - 6 coups de coeur
Filet mignon à la sarriette
Filet mignon à la sarriette
Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.
1 commentaire - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Filet mignon de porc mariné au barbecue
Filet mignon de porc mariné au barbecue
My Parisian Kitchen - Alors que la saison des BBQ bat son plein, c’est sympa de changer des traditionnelles brochettes. Je vous propose un filet mignon de porc avec une petite marinade que j’adore. A décliner avec de la volaille, brochettes de poulet par exemple.
Filet mignon sauce au cidre et mélange de champignons forestiers
Filet mignon sauce au cidre et mélange de champignons forestiers
Christopher Humbert - Une belle recette très simple à préparer. Particulièrement savoureuse, elle saura séduire les papilles de vos invités. Vous pourrez servir ce filet mignon avec une simple salade verte
Filet mignon de porc en croûte d'herbes
Filet mignon de porc en croûte d'herbes
Recettes de Clairette - Pour une viande tendre et juteuse, une recette ultra facile qui saura plaire à toute la famille, petits et grands. Pour accompagner ce délicieux filet mignon, haricots verts et pommes de terre au four feront l'affaire.
Filet mignon de porc aux abricots
Filet mignon de porc aux abricots
Oh la gourmande - Voici une recette toute simple mais très savoureuse, alliant le sucre et le salé. Je l’ai réalisé au Cookéo mais vous pourrez le faire à la cocotte minute. Dégusté avec de la semoule, c’est parfait !
Filet mignon aux pruneaux et au thé Chaï
Filet mignon aux pruneaux et au thé Chaï
Mimm - J’aime beaucoup le thé Chaï, un thé noir bien parfumé aux épices : cannelle, gingembre, cardamome, coriandre, poivre...Des épices qu’on utilise dans la cuisine. Alors je me suis dit que cela pourrait très bien aller dans un plat de viande. J’ai donc décidé de l’intégrer dans ce plat de filet mignon aux pruneaux.
Filet mignon fumé
Filet mignon fumé
Au Cochon Heureux - Une recette simple et délicieuse pour les apéritifs d'été en famille ou entre amis. Délicieusement parfumé au thym, ce filet mignon de porc se déguste en tranches très fines pour en apprécier encore plus les saveurs.
Filets mignons au pesto
Filets mignons au pesto
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Quelques ingrédients et un peu de ficelle pour cette recette ensoleillée et très parfumée qui donne aux filets mignons de porc un avant-goût de printemps. Une recette savoureuse et parfumée, parfaite pour un repas du dimanche.
Filet mignon de porc mariné à la provençale
Filet mignon de porc mariné à la provençale
Miechambo Cuisine - Une façon toute simple de cuisiner le filet mignon de porc ou de veau. Des saveurs provençales qui feront retentir le chant des cigales autour de votre table ! Pour la cuisson du filet mignon vous avez le choix : au gril, au barbecue, à la plancha ou simplement dans une poêle antiadhésive.

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