Qu'il est mignon mon filet !

Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de filet mignon : Filet mignon de porc mariné à la provençale, Lomo, Brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes, etc.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 08/09/2018.

Recettes et techniques du Chef

Filet mignon aux gousses d'ail
L'alchimie parfaite.
6 coups de coeur
Filet mignon à la sarriette
Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.
1 commentaire - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Filet mignon de porc mariné au barbecue
My Parisian Kitchen - Une marinade idéale pour le filet mignon de porc mais aussi les volailles : sauce soja, miel, citron vert et huile d'olive. Un délice.
Lomo
Framboises et bergamote - Qu'est ce que le lomo ? C'est une charcuterie ancienne d'origine espagnole, réalisée à partir de filet mignon de porc. Le filet est cuit au sel puis aromatisé et séché pendant plusieurs semaines.
1 coup de coeur
Tournedos de filet mignon de porc aux prunes
My Culinary Curriculum - La viande de porc s'associe toujours bien avec les fruits et en plus la prune, c'est bien de saison !
Brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes
Bistro de Jenna - Une recette idéale à cuisiner au barbecue ou à la plancha pour profiter des derniers beaux jours de la saison.
Colombo de filet mignon de porc aux patates douces
La cuisine de Giulia - Colombo de filet mignon de porc avec ses légumes. On peut le servir également accompagné d'un riz basmati.
Filet mignon fumé
Au Cochon Heureux - Une recette simple et délicieuse pour les apéritifs d'été.
Filets mignons au pesto
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Une recette savoureuse et parfumée, parfaite pour un repas du dimanche.
Filet mignon de porc mariné à la provençale
Miechambo Cuisine - Une façon toute simple de cuisiner le filet mignon de porc ou de veau. Des saveurs provençales qui feront retentir le chant des cigales autour de votre table !

Ca tombe à pic !

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Il n’y a pas mieux de rassembler la famille un dimanche et déguster de bonnes brochettes d’agneau au barbecue à la marocaine avec un bon thé à la menthe fraîche. Ces brochettes au barbecue marocain sont également préparés à l’occasion de « l’Aid el kebir » la viande est parfumée à souhait de cumin, coriandre,… ces brochettes sont toujours accompagnés d’une salade d’oignon marinée quelques heures dans de l’huile d’olive et citron aux épices, que du bonheur, on adore !

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La coloration due à la cuisson.

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La cuisson du filet est parfaite, dans le jus. La viande est tendre et moelleuse!

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