La moutarde me monte au nez...

Name: La moutarde me monte au nez...
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: moutarde, condiments

On en fait des choses avec cette petite graine.

La moutarde est un condiment dont il est difficile de se passer ! Elle relève aussi bien une viande grillée au barbecue qu'un pavé de saumon cuit au four. C'est aussi la touche piquante qu'on aime sur le fond d'une tarte aux tomates.

Forte, mi-forte ou à l'ancienne, la moutarde réveille les papilles et comble les gourmets les plus exigeants.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Lapin à la moutarde

Chef Simon

Lapin sauté en sauce à la moutarde ancienne.

Sauce ravigote

Chef Simon

Une sauce classique de la cuisine française.

Carré d'agneau rôti

Chef Simon

Un savoureux carré d'agneau rôti à la moutarde au miel et au romarin.

Recettes des Gourmets

Pavé de saumon en croûte de moutarde à l'ancienne et d'estragon

Une French girl cuisine

Une soudaine envie de poisson ? Pourquoi ne pas vous laisser tenter par cette recette de pavé de saumon en croûte de moutarde à l'ancienne et d'estragon.

Filet mignon de porc à la moutarde et à la bière

sotis

Un filet mignon cuisiné à la moutarde et à la bière, c'est le plat réconfortant qu'il vous faut en cette saison. Avec sa sauce savoureuse vous l'accompagnerez de pâtes fraîches, de polenta crémeuse ou de pommes de terre. Ce serait un crime de ne pas saucer !

Petites quiches au chèvre, moutarde à l'ancienne et thym

Ma cuisine au fil de mes idées

Vous cherchez une entrée simple et rapide ? Pas envie de chipoter avec de la pâte ? Faites comme moi, et gagner du temps en utilisant les petites quiches artisanales de Pretagarnir ! Elles sont bien pratiques et délicieuses, et on peut les utiliser pour le salé et le sucré :-)

Salade tiède de pissenlit aux foies de volailles à la moutarde

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Une salade relevée qui met à l'honneur une plante sauvage méconnue dans nos assiettes, le pissenlit. Agrémentée de foies de volailles, cette salade saura ravir le palais des fins gourmets.

Brochettes de poulet à la moutarde, à l’estragon et au citron

La cerise sur lemaillot

Je dois dire que cette recette minute (préparation lancée à midi, passage à table 20 minutes plus tard) a fait l’unanimité. Elle est vraiment excellente et simple. Le poulet est moelleux et savoureux, et la préparation vraiment légère. Une chose est sûre, ce plat va devenir un de nos classiques.

Travers de porc à la moutarde et au romarin

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Commandez les travers de porc car peu de charcutiers en ont. Ils sont aussi appelés plats de côtes ! Ils sont bons marchés mais il en faut beaucoup, environ un kilo pour deux. Et régalez-vous avec cette recette vite faite bien faite !

Moutarde maison

Recettes de Juliette

Jamais je n'aurais imaginé que faire sa propre moutarde était si simple ! Et que c'est plaisant de savoir que ce que l'on mange est sain et fait maison ! La moutarde que j'ai réalisée ici est nature, mais vous pouvez bien sûr y ajouter des épices ou autres condiments pour lui donner une touche exotique, méditerranéenne, bretonne, etc.

Filets de maquereaux à la moutarde

My Culinary Curriculum

Une petite recette toute simple aujourd'hui, à la moutarde forte, le maquereau cuit très vite c'est donc vite prêt. Un plat qui régalera toute la famille.