Pourtant que la moutarde est belle

Un superbe condiment.

Avec le sel et le poivre, la moutarde fait partie des incontournables en cuisine. Qu'on l'aime forte ou qu'on la préfère plus douce, elle relève et accompagne toutes sortes de plats à base de viande et de poisson.

Elle fait partie des ingrédients de plusieurs sauces comme la vinaigrette et la mayonnaise et c'est l'ingrédient indispensable à certaines recettes comme le fameux lapin à la moutarde.

Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler toutes les petites faims.

Lapin à la moutarde

Lapin sauté en sauce à la moutarde ancienne.

Recettes des Gourmets

Sauté de dinde à la moutarde, crème et romarin

Aux Délices de Géraldine

Je vous présente aujourd'hui une recette vraiment simplissime, avec très peu d'ingrédients mais qui je suis certaine saura vous régaler, le sauté de dinde à la moutarde, crème et romarin. Une fois la cuisson terminée, servez sans attendre accompagné de riz blanc.

Sucettes de côtelettes de lapin à la moutarde et au romarin

LaFrancesa

Appelée chupa chups en Espagne, cette tapa de sucettes est facile et ludique, tout le monde s'en lèchera les doigts ! Il s'agit tout simplement de côtelettes de lapin découvertes dont on aura laisser l'os dépasser pour imiter le bâtonnet de la sucette la plus fameuse au monde et pouvoir les saisir à la main.

Fondue de poireaux à la moutarde

Nuts and Food

Une recette toute simple que je fais tous les hivers, cette fondue de poireaux à la moutarde avec une portion de riz et du tofu pané, c’est l’assiette parfaite ! J’ai en plus une astuce à te donner quand je n’ai pas de crème végétale !

Côtes de porc ibérique à la moutarde à l'ancienne

Mimm

Servir ces côtes de porc ibérique à la moutarde à l'ancienne avec un accompagnement de pommes de terre rissolées et haricots verts.

Maquereau au citron et aux deux moutardes

Du miel et du sel

Une recette toute simple, pas chère et délicieuse qui donne un plat de caractère. A servir avec une écrasée de pommes de terres, et c'est une petite merveille.

Tartelettes de panais à la moutarde et au chèvre frais

Galilou cuisine

Si vous n'aimez pas les panais, vous pouvez le remplacer par des carottes. Procédez de la même façon. A déguster chaud, seul ou accompagné d'une salade.

Pommes de terre nouvelles rôties à la moutarde douce

Petite Cuillère et Charentaises

Une petite recette rapide pour accommoder les pommes de terre nouvelles en robe des champs. Ici, elles sont rôties enrobées dans une sauce à la moutarde douce, ce qui leur donne un petit côté sucré salé assez délicat mais très agréable.

Bavettes à la moutarde violette

Cook and Book

Servez immédiatement avec la moutarde violette et accompagnées d'une purée de pommes de terre, de frites ou encore de pommes Duchesses maison.

Saumon cuit au four, au citron, ail et moutarde

SucreEtEpices

Voici un plat qui a tout à fait sa place dans un menu festif. Il est facile et rapide à faire et convient autant pour une grande tablée que pour un nombre réduit de convives car la cuisson se fait au four. Vous n'avez presque rien à faire, en 10 minutes maximum le plat sera au four. C'est vraiment délicieux, léger et sain.

Une sélection de recettes créée le 08/04/14 - Mise à jour le 17/03/22 .