Magrets de canard aux cerises et au miel, frites au four croustillantes Photo par Keskonmangemaman?

Le sucré salé en cuisine, un équilibre à respecter

Une seule règle à suivre, ni trop, ni trop peu !

Le sucré et le salé est un mariage de parfums qui fait des merveilles s'il est bien dosé. Impossible de passer à coté de certains classiques comme les toasts chèvre et miel, le canard à l'orange ou encore le porc au caramel qui régalent de nombreux gourmets.

Dans la cuisine sucrée salée, il y en a pour tous les goûts. N'hésitez pas à surprendre les papilles de vos invités en réalisant les recettes que nous avons sélectionnées pour vous.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Curry d'agneau

Un délicieux mijoté d'agneau au lait de coco et au curry pour fêter Pâques au tison !

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Saumon laqué

Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.

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Recettes des Gourmets

Magrets de canard aux cerises et au miel, frites au four croustillantes

Keskonmangemaman?

Une autre façon de faire les magrets de canard, avec des cerises bien acidulées, pour sublimer la saveur riche de la viande de canard. Une recette qui plaira au plus grand nombre.

Tarte toute simple au roquefort, jambon et poire

Docteur chocolatine

Le mélange sucré-salé dans une tarte fait toujours envie surtout avec du roquefort ! Craquez vous aussi pour cette savoureuse tarte roquefort, jambon blanc et poire.

Oignons confits parfumés à la sarriette fraîche

Popote et Nature

Que faire avec une botte d'oignons frais ? Un bon accompagnement sucré salé ! Ces oignons confits parfumés à la sarriette fraîche seront parfaits pour accompagner une viande grillée par exemple ou même avec un foie gras poêlé.

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Tartelettes figues, miel et chèvre

Marine is Cooking

Un délicieux mélange de sucré et de salé avec ces tartelettes à la figue, au miel et au fromage de chèvre. Une association qui fonctionne très bien, la preuve : nos papilles en redemandent !

Tartare facile de pomme, pata negra et brousse Corse

kaderick

Un tartare facile aux pommes, jambon pata negra et brousse Corse pour faire une entrée à l’assiette, simple, élégante et raffinée pour démarrer un très bon repas !

Tatin d'aubergines au miel

la Fourmi Elé

Une tatin de légumes, c'est toujours une bonne idée quand on aime le sucré salé. Cette tatin d'aubergines et tomates cerises au miel est tout simplement parfaite en plus d'être très rapide à préparer !

Bobotie

Diana

Le bobotie est un hachis de viande sud-africain légèrement sucré-salé aux épices et aux fruits secs, ou comme un pain de viande aux saveurs exotiques.

Brochettes de poulet apéritives sucrées-salées

La p'tite cuisine de Pauline

Ici j’ai réalisé une recette toute simple à servir pour un apéro ou un buffet dînatoire : des petites brochettes de poulet d’inspiration asiatique qui se servent aussi bien chaudes que froides.

Tatin de navets

Popote et Nature

Alors, j'aime beaucoup les navets en accompagnement cuits dans du sucre longuement et je me suis dit que, comme c'est un légume qui se tient bien à la cuisson, il devrait bien présenter en tatin et voilà le résultat !

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Jacques a dit Teriyaki !

Vous appréciez le sucré salé ? vous aimerez la sauce teriyaki.

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Clémentines en sucré salé

Une subtile touche de douceur et d'acidité dans vos plats de fêtes.