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Voyagez le temps d'un repas avec nos recettes issues de la cuisine exotique

Plat coloré de fruits exotiques

La cuisine exotique nous fait voyager depuis nos cuisines avec des ingrédients venus d'ailleurs. Photo par romanov.

La cuisine exotique est une cuisine qui nous fait délicieusement voyager le temps d'un repas, du Japon jusqu'à l'Inde en passant par l'Outre-mer et les pays d'Afrique. C'est l'occasion de découvrir et de partager autour d'une table des ingrédients et des recettes aux saveurs lointaines.

Cari, acras, sashimis, tajines et tourments d'amour ne demandent qu'à entrer dans vos cuisines et régaler vos convives.

Meilleures recettes de cuisine exotique des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine exotique pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon teriyaki
Saumon teriyaki
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire : la recette du saumon laqué sucré salé irrésistible. Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est : il s’agit d’un saumon grillé, laquée par la suite de sauce teriyaki, une sauce salée sucrée à base de sauce soja, mirin, et saké. Autrement dit, pas de marinade pendant des heures qui risque même de nuire le poisson !
Milkshake chocolat-banane et mousse de coco chaude
Milkshake chocolat-banane et mousse de coco chaude
Royal Chill Royal Chill
Envie de milkshake ? Découvrez cette recette au lait de coco et donnez votre avis en commentaire ! Une petite tuerie au chocolat, banane et mousse chaude de noix de coco, que j’ai testée le week-end dernier.
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Poire kiwi crevettes snackées et caramel d'agrumes
Poire kiwi crevettes snackées et caramel d'agrumes
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Les premiers kiwis sont arrivés sur notre marché. Nous avons la chance d’en trouver sur l’étal de quelques uns de nos petits producteurs. Le kiwi va nous accompagner jusqu’au printemps. Pour notre recette, nous avons décidé de mélanger kiwi et poire. Nous avons ajouté une acidité supplémentaire avec quelques gouttes de citron. Pour accompagner notre mélange de fruits, nous avons fait poêler quelques gambas. Nous avons également réalisé un caramel à base d’agrumes et de sauce soja.
Papaye gratinée
Papaye gratinée
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
De la papaye farcie au thon et gratinée ... original non ? Voici donc une recette sucrée salée.Par rapport à la recette source j'ai ajouté du thon et j'ai fait ainsi un plat complet.
Exotic Smoothie Bowl
Exotic Smoothie Bowl
Salted Karamel Salted Karamel
Cette fois-ci j’ai utilisé de la noix de coco fraîche pour me préparer un petit smoothie bowl aux saveurs exotiques. Noix de coco, ananas, papaye, et banane sont donc les stars de cette recette. Le smoothie bowl, c’est vraiment une recette sympa pour commencer la journée !
Le Tourment d'Amour
Le Tourment d'Amour
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
C’est un dessert assez facile à réaliser : une pâte brisée, une couche de confiture (normalement coco ou ananas ou goyave) et une belle couche de génoise. Je n’ai pas mis beaucoup de confiture de peur que le résultat ne soit trop sucré mais je pense que vous pouvez être un peu plus généreux que moi.
Gâteau roulé à la pâte de goyave
Gâteau roulé à la pâte de goyave
Popote et Nature Popote et Nature
Goiabada : de la pâte de goyave que l'on glisse dans le Rocambole, un gâteau roulé typique de la cuisine brésilienne, absolument délicieux et à découvrir au plus vite.
Gâteau renversé aux mangues
Gâteau renversé aux mangues
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Un gâteau renversé ? Oui, mais à la mangue, ce doux fruit exotique qu'on apprécie tant. Il faut dire qu'en Guadeloupe il y a de nombreuses variétés de mangues plus ou moins sucrées, acidulées, juteuses et certaines sont si sucrées que vous pouvez diminuer la quantité de sucre dans vos gâteaux !
Curry d'espadon
Curry d'espadon
Paris d'épices Paris d'épices
Un curry à accompagner de riz complet. Ajouter du lait de coco à l’eau de cuisson, afin d’obtenir un riz tendre, subtilement parfumé ! Une belle recette, facile et savoureuse.

Dernières recettes de cuisine exotique par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine exotique qui changent !

Chazuké au thé noir et oeuf marbré
Chazuké au thé noir et oeuf marbré
Chaud Patate Chaud Patate
Bouillon au thé japonais et son oeuf marbré bien moelleux pour une entrée insolite.
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Crème mangue passion
Crème mangue passion
HappyCurio HappyCurio
Une dessert exotique, facile et rapide à faire !
Rougail de saucisses réunionnais
Rougail de saucisses réunionnais
Jackie Jackie
Avec ce rougail de saucisses réunionnais, je vous propose un délicieux voyage exotique. Le papilles se régalent. Servi avec un riz parfumé c’est un pur délice et on s’évade.
Bûches igloos aux fruits de la passion et noix de coco
Bûches igloos aux fruits de la passion et noix de coco
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Envie de bûches igloos aux fruits de la passion et noix de coco ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tartelettes coco et citron vert
Tartelettes coco et citron vert
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Quand on croque dedans, la mousse de coco et le citron vert donne des envies d'exotisme.
Jus de maracudja
Jus de maracudja
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
J’ai redécouvert le fruit de la passion, ou maracudja. J’avais complètement oublié à quel point c’est délicieux ! Alors j'en ai fait un jus, comme celui qu'on boit outre mer. Un régal !
Katsu Curry
Katsu Curry
Marie Food Tips Marie Food Tips
Recette traditionnelle japonaise, le Katsu Curry est un plat composé de viande panée puis frite (souvent du porc au Japon), accompagnée d'un curry de légumes avec une sauce onctueuse. Il est plus doux que le curry indien que l'on a l'habitude de déguster, mais aussi plus épais et moins relevé.
Tartine poulet curry
Tartine poulet curry
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
La tartine poulet curry est une tartine gourmande et exotique. C’est une tartine qui se sert tiède ou froide. Cela peut être un plat complet ou une entrée en diminuant les quantités.
Entremets coco, mangue et passion
Entremets coco, mangue et passion
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Cette recette d'entremets exotique à la coco se compose d'une dacquoise coco, d'un croustillant coco, d'un insert mangue et fruit de la passion et d'une mousse coco.
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Chou fleur rôti aux épices cajun, sauce mangue, avocat, sriracha
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Massacre à la Mandoline Massacre à la Mandoline
Un peu de soleil dans l'assiette avec ce chou-fleur rôti entier aux épices cajun ce mélange phare de la cuisine de Louisiane et la petite sauce onctueuse, soyeuse et arrondie d'une note de sriracha qui s’accommode à merveille avec le chou bien relevé.
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