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Voyagez le temps d'un repas avec nos recettes issues de la cuisine exotique

Plat coloré de fruits exotiques

La cuisine exotique nous fait voyager depuis nos cuisines avec des ingrédients venus d'ailleurs. Photo par romanov.

La cuisine exotique est une cuisine qui nous fait délicieusement voyager le temps d'un repas, du Japon jusqu'à l'Inde en passant par l'Outre-mer et les pays d'Afrique. C'est l'occasion de découvrir et de partager autour d'une table des ingrédients et des recettes aux saveurs lointaines.

Cari, acras, sashimis, tajines et tourments d'amour ne demandent qu'à entrer dans vos cuisines et régaler vos convives.

Meilleures recettes de cuisine exotique des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine exotique pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauté de mines
Sauté de mines
Instamiam Instamiam
Le sauté de mines est une recette de nouilles sautées que l'on cuisine beaucoup sur l'île de la Réunion. Carottes, chou chinois, jambon ou crevettes garnissent délicieusement ce plat traditionnel.
Ketchup de banane épicé aux piments et poivres
Ketchup de banane épicé aux piments et poivres
Chaud Patate Chaud Patate
Cette sauce impressionne les palais car elle allie parfaitement le sucré, l’acidité, le salé et l’umami. Les épices choisies pour relever ma sauce sont le safran à cause de sa couleur et ce léger goût métallisé, puis quelques piments et poivres.
Gâteau ultra moelleux à l'ananas
Gâteau ultra moelleux à l'ananas
Paris d'épices Paris d'épices
Vous pouvez ajouter une touche d’exotisme à ce gâteau en remplaçant la moitié du lait d’amande par du rhum vieux. Servez-le tiède, il sera encore meilleur.
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Colombo de chou vert
Colombo de chou vert
Myrtee.fr Myrtee.fr
Une façon originale de cuisiner le chou vert. Cette délicieuse poêlée aux épices exotiques est tout simplement exquise, n'hèsitez pas une seconde à la reproduire à la maison !
Risotto exotique aux crevettes et à l'ananas
Risotto exotique aux crevettes et à l'ananas
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Encore une recette de risotto sur le blog. Cette fois-ci, on reste dans du classique avec un riz arborio. Par contre, j’ai choisi quelque chose d’exotique : un mélange de crevettes, d’ananas et de lait de coco.
Salade Inca
Salade Inca
BriceG BriceG
Voici une salade de quinoa coloré que nous avons dégusté après une longue matinée de marche, pour visiter le site de Moray, le grand laboratoire Inca qui a permis au pays de développer des milliers de variétés de légumes et céréales. C’est terriblement frais, terriblement simple, et vous verrez durant l’été, vous ne pourrez plus vous passer de cette recette du Pérou !
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Soupe aux lentilles corail
Soupe aux lentilles corail
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Epaisse, délicieusement épicée, elle est à la fois réconfortante et rassasiante. À la maison tout le monde la préfère non mixée mais rien ne vous empêche de la passer au blender ou au mixeur plongeant pour la transformer en velouté.
Matcha latte coconut vegan
Matcha latte coconut vegan
Amelia Amelia
C'est LA boisson hyper populaire du moment : le matcha latte ! Impossible de m'en passer le matin, cette boisson remplace le café (n'oublions pas que la caféine reste à consommer avec modération).
Crabe Sauté Citronnelle, Bigarade et Lait Fermenté
Crabe Sauté Citronnelle, Bigarade et Lait Fermenté
Saveurs & Expériences Saveurs & Expériences
Une recette qui nous vient tout droit de l’île Maurice, aussi facile que rapide à préparer. Vous pouvez bien entendu réaliser cette recette avec d'autres espèces de crabes.

Dernières recettes de cuisine exotique par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine exotique qui changent !

Tartine poulet curry
Tartine poulet curry
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
La tartine poulet curry est une tartine gourmande et exotique. C’est une tartine qui se sert tiède ou froide. Cela peut être un plat complet ou une entrée en diminuant les quantités.
Entremets coco, mangue et passion
Entremets coco, mangue et passion
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Cette recette d'entremets exotique à la coco se compose d'une dacquoise coco, d'un croustillant coco, d'un insert mangue et fruit de la passion et d'une mousse coco.
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Crevettes aux agrumes
Crevettes aux agrumes
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les crevettes aux agrumes, j’en salive perso. C’est franchement super bon et assez original comme association. Après l’avoir travaillé depuis longtemps, c’est la version la gourmande qu’on ait pu faire.
Coupe ananas coco citron vert
Coupe ananas coco citron vert
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
La coupe ananas coco citron vert est un billet aller simple pour les îles. C’est une coupe rafraîchissante et parfumée. Elle est composée de morceaux d’ananas caramélisés, d’un fonds de jus d’ananas, de sablés à la noix de coco et d’une chantilly au citron vert.
Cabillaud à la mangue, haricots rouges et coco
Cabillaud à la mangue, haricots rouges et coco
Jackie Jackie
Cabillaud à la mangue, haricots rouges et coco, voilà une envolée de saveurs pour les papilles. Un petit voyage exotique très gourmand comme j’aime.
Moqueca de crabe
Moqueca de crabe
Chaud Patate Chaud Patate
Sorte de bouillon de la mer préparé avec le mirepoix traditionnel de Bahia au Brésil, accompagné de riz et farofa (crumble de farine de manioc).
Chia pudding exotique
Chia pudding exotique
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Une recette exotique pour un dessert ou le petit-déjeuner.
Bouillon Thaï à ma façon
Bouillon Thaï à ma façon
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Une succulente soupe détox aux saveurs exotiques.
Panna cotta noix de coco et chocolat
Panna cotta noix de coco et chocolat
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Une panna cotta vegan 100% coco, légère et gourmande.

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Chou fleur rôti aux épices cajun, sauce mangue, avocat, sriracha
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Massacre à la Mandoline Massacre à la Mandoline
Un peu de soleil dans l'assiette avec ce chou-fleur rôti entier aux épices cajun ce mélange phare de la cuisine de Louisiane et la petite sauce onctueuse, soyeuse et arrondie d'une note de sriracha qui s’accommode à merveille avec le chou bien relevé.
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