Voyagez le temps d'un repas avec nos recettes issues de la cuisine exotique

Plat coloré de fruits exotiques
La cuisine exotique nous fait voyager depuis nos cuisines avec des ingrédients venus d'ailleurs. Photo par romanov.

La cuisine exotique est une cuisine qui nous fait délicieusement voyager le temps d'un repas, du Japon jusqu'à l'Inde en passant par l'Outre-mer et les pays d'Afrique. C'est l'occasion de découvrir et de partager autour d'une table des ingrédients et des recettes aux saveurs lointaines.

Cari, acras, sashimis, tajines et tourments d'amour ne demandent qu'à entrer dans vos cuisines et régaler vos convives.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Chutney d'ananas
Chutney d'ananas

Pour accompagner le porc et le gibier.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Couscous facile et rapide

La Cuisine d'Eva  -  Je ne sais pas vous mais moi, j'adore le couscous. Malheureusement, je n'ai pas toujours le temps d'en faire. Mais, fort heureusement, j'ai découvert, il n'y a pas si longtemps, que le couscous était, à l'origine, cuisiné avec une seule variété de...

Poulet au coco
Poulet au coco

La Cuisine d'Eva La recette que je vais vous proposer vient de mon pays d’origine: Madagascar. Et oui, nous aussi nous raffolons de mets à base de lait de coco. Ainsi, nous préparons, volontiers, des plats de poisson au coco, de viande au coco, … etc. Et même du...

Couscous royal
Couscous royal

La Cuisine d'Eva Un délicieux couscous royal ça vous tente ? La Cuisine d'Eva a pensé à vous et vous a concocté cette délicieuse recette. Vous pouvez d'ores et déja convier vos familles et amis.

Nems au porc
Nems au porc

La Cuisine d'Eva Vous êtes adepte des nems ? La Cuisine d'Eva vous a préparé cette recette incontournable de la cuisine asiatique. Elle est à base de viande de porc, mais vous pouvez aisément la préparer avec d'autres viandes comme du poulet, des crevettes, ...

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine exotique ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Ananas rôti à la vanille
Ananas rôti à la vanille

Simple & Gourmand  -  L'ananas rôti à la vanille est fondant et caramélisé à l'extérieur. Il est délicatement parfumé à la vanille. La cuisson longue lui laisse dégager tous ses parfums pour en apprécier chaque bouchée.

Salade Inca
Salade inca

BriceG  -  Voici une salade de quinoa coloré que nous avons dégusté après une longue matinée de marche, pour visiter le site de Moray, le grand laboratoire Inca qui a permis au pays de développer...

Chou pak choï à l’ail
Chou pak choï à l’ail

Lutsubo  -  Dans la grande famille des choux, il y en a un que j’aime beaucoup et dont je n’ai pas souvent parlé : le pak choï. Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise pour tirer...

Dakgangjeong
Dakgangjeong

Bloc-Notes Culinaire  -  Le Poulet frit coréen Dakgangjeong fait parti des classiques de la street food coréenne. Les morceaux de poulet sont marinés, panés puis frits. Ils sont ensuite enrobés dans une sauce aigre-douce...

Crepioca jambon fromage
Crepioca jambon fromage

Chaud Patate  -  Bien populaire au Brésil, aujourd’hui je vous présente la recette de la crepioca, un mi-chemin entre la crêpe et le tapioca. Je décris ce plat comme une omelette enrichie à la fécule de...

Bibim bap
Bibim bap

Miss Souba  -  Riz aux légumes et à la viande, le bibim bap se compose de riz recouvert de divers légumes, de viande sautée et de dasima twigak (algues frites). Il s’agit de l’un...

Chou fleur rôti aux épices cajun, sauce mangue, avocat, sriracha
Chou fleur rôti aux épices cajun, sauce mangue, avocat, sriracha

Massacre à la Mandoline  -  Un peu de soleil dans l'assiette avec ce chou-fleur rôti entier aux épices cajun ce mélange phare de la cuisine de Louisiane et la petite sauce onctueuse, soyeuse et arrondie d'une...

Lassi à la mangue
Lassi à la mangue

Cuisine Culinaire  -  Recette du lassi à la mangue : une des meilleures boissons rafraîchissantes indiennes. Yaourt, mangues fraîches ou surgelées, lait ou eau, sucre ou miel. Je vous donne une formule de base que vous...

Adobo de porc
Adobo de porc

Un peu gay dans les coings  -  Variation sur un thème connu : porc, ail, piment, vinaigre. Il y une magie dans cette combinaison dont je ne m'en lasse jamais. Cet adobo cuzqueño est un bel exemple de cuisine péruvienne, très savoureuse. Préparé avec des

Rougail de Porc Fumé
Rougail de porc fumé

Le Chameau Bleu  -  Super recette créole délicieuse à tester et dévorer rapidement. La tentation d’intituler ce plat rougail boucané a été forte mais soyons honnête! Faute de trouver du vrai boucané, nous l’avons remplacé dans notre recette avec de la

Samoussas moules de Bouchot sauce coco citron vert
Samoussas moules de bouchot sauce coco citron vert

Turbigo Gourmandises  -  Des samoussas garnis de légumes et moules de Bouchot de la Baie du Mont Saint Michel à servir avec une sauce coco citron vert

Tarte à la banane toute simple
Tarte à la banane toute simple

lespetitesmarmitesdemika  -  Un grand classique des desserts réunionnais à déguster tiède et pourquoi pas accompagné d'une boule de glace vanille.

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Et si on partait en voyage le temps d'un repas ?
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