En attendant le départ, mettez votre assiette en vacances

Profitez de l'été pour goûter à la cuisine exotique.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de taro : Salade tahitienne de poisson, Matoutou façon Z'Oreilles, Alloco, etc.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 29/06/2015.

Recettes des Gourmets

Tacos poulet épicé et labne
Cuisine moi un mouton - Une recette de tacos très colorée pleine de saveurs.
1 coup de coeur
Mines frit mauriciennes à l'ananas
Saveurs & Expériences - Spécialité Mauricienne, exotisme garanti!
1 coup de coeur
Matoutou façon z'oreilles
La Femme à Tête de Chou - Le matoutou est un plat originaire des Antilles à base de crabe que l'on déguste traditionnellement à Pâques. Pour changer du fameux gigot, sortez un peu de sentiers battus et réalisez ce délicieux matatou qui apportera du soleil dans vos assiettes et qui fera zouker vos papilles !
Les massissis à la viande salée
Sweet Kwisine - la potée au chou à la Martinique
Salade tahitienne de poisson
A table les loulouttes - Emblème de la cuisine polynésienne, la recette traditionnelle de poisson cru au lait de coco se réalise avec du thon rouge ou blanc (en général pêché du jour) qui est "cuit" par l'acidité du jus de citron vert dont on l'arrose.
Ceviche de crevettes, aux tomates cerises, avocat et coriandre
Streetfood et cuisine du monde - Amérique du Sud. Une recette péruvienne tout en fraîcheur, en goûts et saveurs.
1 coup de coeur
Poisson cru au soyo
JE CUISINE DONC JE SUIS - Une recette fraîche et conviviale librement inspirée de la cuisine calédonienne.
La vraie paëlla de valence
Royal Chill - En Espagne, il y a la paëlla et la paëlla de Valence !
3 coups de coeur
La moqueca de peixe
Stéphane Décotterd - Je vous propose pour l’été un superbe plat d’origine brésilienne qui sent bon les vacances !
2 coups de coeur
Salade crétoise
Amande et Basilic - Une salade aux saveurs méditerranéennes spécifiques de la Crète avec ses noix et amandes torréfiées et sa feta grillée.
Poêlée de poivrons, olives et câpres
L'Italie dans ma cuisine - Une poêlée haute en couleurs et en saveurs !
1 coup de coeur
Alloco
Tchop-Afrik'A Cuisine - Recette en vidéo. L’alloco (côte d’Ivoire), le dodo (Bénin et Cameroun anglophone), Amanda (Togo)… ou banane plantain frite. Cet apéritif est très populaire et prisé dans les régions d'Afrique de l'Ouest et Centrale. L’alloco peut être déguster seul avec la purée de piment africain ou comme garniture d’accompagnement pour les viandes et poissons grillés.

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Conservation par stérilisation.

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Tacos maison

Les tacos sont des galettes que l’on appelle tortillas, enroulées sur elles-mêmes contenant une salad, de la viande de boeuf, du poulet ou du thon, une sauce et des frites. C'est vraiment très simple à faire et tellement bon !

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Cannelle

Cinnamomum zeylanicum.

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Une graine à la saveur forte qui nous vient d'orient.

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