En attendant le départ, mettez votre assiette en vacances

Profitez de l'été pour goûter à la cuisine exotique.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de taro : Salade tahitienne de poisson, Salade crétoise, Poêlée de poivrons, olives et câpres, etc.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 29/06/2015.

Recettes des Gourmets

Tacos poulet épicé et labne
Cuisine moi un mouton - Une recette de tacos très colorée pleine de saveurs.
1 coup de coeur
Mines frit mauriciennes à l'ananas
Saveurs & Expériences - Spécialité Mauricienne, exotisme garanti!
1 coup de coeur
Matoutou façon z'oreilles
La Femme à Tête de Chou - Le matoutou est un plat originaire des Antilles à base de crabe que l'on déguste traditionnellement à Pâques. Pour changer du fameux gigot, sortez un peu de sentiers battus et réalisez ce délicieux matatou qui apportera du soleil dans vos assiettes et qui fera zouker vos papilles !
Les massissis à la viande salée
Sweet Kwisine - la potée au chou à la Martinique
Salade tahitienne de poisson
A table les loulouttes - Emblème de la cuisine polynésienne, la recette traditionnelle de poisson cru au lait de coco se réalise avec du thon rouge ou blanc (en général pêché du jour) qui est "cuit" par l'acidité du jus de citron vert dont on l'arrose.
Ceviche de crevettes, aux tomates cerises, avocat et coriandre
Streetfood et cuisine du monde - Amérique du Sud. Une recette péruvienne tout en fraîcheur, en goûts et saveurs.
1 coup de coeur
Poisson cru au soyo
JE CUISINE DONC JE SUIS - Une recette fraîche et conviviale librement inspirée de la cuisine calédonienne.
La vraie paëlla de valence
Royal Chill - En Espagne, il y a la paëlla et la paëlla de Valence !
3 coups de coeur
La moqueca de peixe
Stéphane Décotterd - Je vous propose pour l’été un superbe plat d’origine brésilienne qui sent bon les vacances !
2 coups de coeur
Salade crétoise
Amande et Basilic - Une salade aux saveurs méditerranéennes spécifiques de la Crète avec ses noix et amandes torréfiées et sa feta grillée.
Poêlée de poivrons, olives et câpres
L'Italie dans ma cuisine - Une poêlée haute en couleurs et en saveurs !
1 coup de coeur
Alloco
Tchop-Afrik'A Cuisine - Recette en vidéo. L’alloco (côte d’Ivoire), le dodo (Bénin et Cameroun anglophone), Amanda (Togo)… ou banane plantain frite. Cet apéritif est très populaire et prisé dans les régions d'Afrique de l'Ouest et Centrale. L’alloco peut être déguster seul avec la purée de piment africain ou comme garniture d’accompagnement pour les viandes et poissons grillés.

Voir aussi

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées vidéo
Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées

Une entrée pleine de fraîcheur.

Poulet fumé à l'américaine vidéo
Poulet fumé à l'américaine

Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

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4 mayonnaises parfumées

La recette de la mayonnaise maison et 4 mayonnaises parfumées pour accompagner tous vos plats.

Arroser lexique
Arroser

Arroser une dinde ou un gigot d'agneau

Safran herbes et épices
Safran

Crocus sativus.

Dix recettes d'aiguillettes recettes
Dix recettes d'aiguillettes

De canard ou de poulet, l'aiguillette se prête à de nombreuses recettes.

De retour de chez mon volailler recettes
De retour de chez mon volailler

Coup de filet sur le poulailler !

Carpaccio de coeur de boeuf technique
Carpaccio de coeur de boeuf

Carpaccio de tomates tellement simple !

Clafoutis champignons tomates recette
Clafoutis champignons tomates

Idéal quand le temps manque ou juste pour régaler petits et grands ... le clafoutis salé, c'est top !

Tartare de tomates et d'artichauts violets recette
Tartare de tomates et d'artichauts violets

Un délicieux tartare frais et léger de tomates et d'artichauts violets au basilic.

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Moules à l'huile d'olive et aux épices

On est toujours à la recherche d'idées nouvelles, simples et rapides pour l'apéritif. Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des moules à l'huile d'olive et aux épices, à déguster avec un petit pique en bois.

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Poulet style kfc sans friture

Une recette de poulet croustillant, moelleux, savoureux et santé oui c'est possible sans friture!

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Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
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De l'eau, des fruits, un peu de sucre et d'imagination pour confectionner de délicieuses boissons à consommer sans modération.
Des recettes qui ont le vent en poulpe
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Un mollusque à la chair fine et savoureuse.
Des recettes de pastèques qui ont pris le melon
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Des fruits d'été gorgés d'eau et de soleil
Tartes aux fruits de saison
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Faites le plein de vitamines et de gourmandise