En attendant le départ, mettez votre assiette en vacances
Profitez de l'été pour goûter à la cuisine exotique.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de taro : Salade tahitienne de poisson, Salade crétoise, Poêlée de poivrons, olives et câpres, etc.
Recettes des Gourmets
Matoutou façon z'oreilles
- Le matoutou est un plat originaire des Antilles à base de crabe que l'on déguste traditionnellement à Pâques. Pour changer du fameux gigot, sortez un peu de sentiers battus et réalisez ce délicieux matatou qui apportera du soleil dans vos assiettes et qui fera zouker vos papilles !
Les massissis à la viande salée
- la potée au chou à la Martinique
Salade tahitienne de poisson
- Emblème de la cuisine polynésienne, la recette traditionnelle de poisson cru au lait de coco se réalise avec du thon rouge ou blanc (en général pêché du jour) qui est "cuit" par l'acidité du jus de citron vert dont on l'arrose.
Ceviche de crevettes, aux tomates cerises, avocat et coriandre
- Amérique du Sud. Une recette péruvienne tout en fraîcheur, en goûts et saveurs.1 coup de coeur
Poisson cru au soyo
- Une recette fraîche et conviviale librement inspirée de la cuisine calédonienne.
La vraie paëlla de valence
- En Espagne, il y a la paëlla et la paëlla de Valence !3 coups de coeur
La moqueca de peixe
- Je vous propose pour l’été un superbe plat d’origine brésilienne qui sent bon les vacances !2 coups de coeur
Salade crétoise
- Une salade aux saveurs méditerranéennes spécifiques de la Crète avec ses noix et amandes torréfiées et sa feta grillée.
Alloco
- Recette en vidéo. L’alloco (côte d’Ivoire), le dodo (Bénin et Cameroun anglophone), Amanda (Togo)… ou banane plantain frite. Cet apéritif est très populaire et prisé dans les régions d'Afrique de l'Ouest et Centrale. L’alloco peut être déguster seul avec la purée de piment africain ou comme garniture d’accompagnement pour les viandes et poissons grillés.
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Poulet fumé à l'américaine
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4 mayonnaises parfumées
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Clafoutis champignons tomates
Idéal quand le temps manque ou juste pour régaler petits et grands ... le clafoutis salé, c'est top !
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Tartare de tomates et d'artichauts violets
Un délicieux tartare frais et léger de tomates et d'artichauts violets au basilic.
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Moules à l'huile d'olive et aux épices
On est toujours à la recherche d'idées nouvelles, simples et rapides pour l'apéritif. Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des moules à l'huile d'olive et aux épices, à déguster avec un petit pique en bois.
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Poulet style kfc sans friture
Une recette de poulet croustillant, moelleux, savoureux et santé oui c'est possible sans friture!
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Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
De l'eau, des fruits, un peu de sucre et d'imagination pour confectionner de délicieuses boissons à consommer sans modération.
A propos de Chef Simon
