Kalia de poulet Mauricien : une recette créole traditionnelle

Kalia de poulet Mauricien

Name: Kalia de poulet Mauricien
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: kalia
Ingredients: 4 cuisses de poulet avec leur hanche; 5 pommes de terre; 4 œufs dur; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 2 yaourts nature; 1 bâton de cannelle; 4 clous de girofle; 2 cs de cumin; 5 cardamones vertes; 4 anis étoilé; 1 bouquet de menthe; 1 bouquet de feuilles de coriandre fraiche; 1 cc de curcuma; 1 pincée de muscade; 2 piments oiseau vert (Facultatif); Huile-Sel-poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 cuisses de poulet avec leur hanche

5 pommes de terre

4 œufs dur

2 oignons

2 gousses d'ail

2 yaourts nature

1 bâton de cannelle

4 clous de girofle

2 cs de cumin

5 cardamones vertes

4 anis étoilé

1 bouquet de menthe

1 bouquet de feuilles de coriandre fraiche

1 cc de curcuma

1 pincée de muscade

2 piments oiseau vert (Facultatif)

Huile-Sel-poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer une marinade en mélangeant ensemble les yaourts, le curcuma, la muscade, la cannelle, les clous de girofle, le cumin, les graines de cardamone écrasée, l'ail et le gingembre écrasés. Ajoutez aussi l'anis étoilé, la moitié des feuilles de coriandre et de menthe, du sel et du poivre.

2Faire mariner le poulet découpé en morceaux trois heures minimum, une nuit étant l'idéal.

3Suite de la recette du Kalia de poulet à la mauricienne sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation de la recette du kalia de poulet comme à l'ile Maurice. Une recette de cuisine créole traditionnelle mauricienne simple et rapide, qui fera voyager vos papilles pour le meilleur !

Voir la recette

cuisine créole cuisine du monde cuisine exotique cuisine mauricienne cuisine traditionnelle curry kalia plat principal poulet

Publié le 5 avril 2023 à 02h16, Modifié le 24 janvier 2024 à 10h20

Accord mets et musique

A écouter en préparant Kalia de poulet Mauricien

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une chouette recette qui se prépare en écoutant Alain Ramanisum - Li Tourner

Une recette dans...

En attendant le départ, mettez votre assiette en vacances

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Vindaye de poisson mauricien

Chef Papounet

Préparation du délicieux vindaye de poisson mauricien. Le vindaye est un plat d'origine indienne plébiscité à l'ile Maurice. Pour réussir votre vindaye de poisson à la mauricienne, il vous faudra du poisson à chair ferme (thon, espadon, cabillaud, merlu), des oignons, de l'ail, du curcuma, des graines de moutarde, des piments et diverses épices et aromates.

Cabri massalé pommes de terre

Chef Papounet

Préparation du cabri massalé aux pommes de terre comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974).

Mines frit mauricien

Chef Papounet

Préparation des mines frit comme à l'ile Maurice. Les mines sont en fait des nouilles chinoises sautées avec des légumes et différentes viande ou poulet ou crevettes. Le mine frit mauricien est un plat créole d'origine asiatique qui est plébiscité par tous les mauriciens, mais aussi les nombreux touristes.