Recettes de yaourts
Pour faire des yaourts ou yoghourts maison, le ferment lactique est essentiel. C’est lui qui fermente le lait et donne au yaourt sa texture typique . Ajoutez du lait, de vache, de brebis ou de soja, et du sucre et vous obtiendrez un yaourt de base. Le plaisir de faire ses yaourts soi-même réside aussi dans le choix de son aromatisation.
Une multitude de possibilités s'offre à vous : à la vanille, au caramel au beurre salé, au citron, au coulis de fraise ou à la lavande, tout est bon pour faire plaisir aux papilles des petits et grands de la maison. En plus d’être écologique, puisque les emballages n'ont plus lieu d'être, le yaourt fait maison est certainement plus sain que l'industriel. Et comme il est tout à fait possible de les faire sans yaourtière, il n'y a aucune raison que vous y échappiez !
Recettes, techniques et vidéos de yaourts du Chef
Quelques vidéos de yaourts du Chef et des Gourmets
Yaourt au lait de coco
Oum naturel - La recette est simple et ne nécessite que très peu d’ingrédients. Ce yaourt a un goût incroyable et a une bonne tenue. De plus, il est beaucoup plus sain puisque sans lactose. Il est excellent nature mais vous pouvez l'agrémenter de fruits, confiture ou granola pour la dégustation.
Verrines de melon et concombre
Les recettes de Mélanie - Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de menthe ciselées ou non pour le décor et pour le goût qui se marie parfaitement au melon comme au concombre ajouteront un petit plus !
Idées de recettes de yaourts des Gourmets
Petits pains ultra moelleux au yaourt
La Cuisine de Julia T & Agathe - En cuisine avec cette belle idée de recette de petits pains ultra moelleux au yaourt à la map au robot ou à la main.
Pain couronne au yaourt nature
La Cuisine de Julia T & Agathe - Envie de Pain couronne au yaourt nature ? Découvrez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !
Yaourt à l'açaï, linette et kiwi jaune
miamponpon - Envie de Yaourt à l'açaï, linette et kiwi jaune ? Découvrez cette recette de yaourts et donnez votre avis en commentaire !
Lentilles aux aubergines
Simple & Gourmand - Ce plat de lentilles aux aubergines permet de profiter des aubergines en fin de saison. Les aubergines apportent beaucoup de douceur aux lentilles. C’est un plat fondant et très doux. Le yaourt apporte de la fraîcheur et du crémeux à ce plat végétarien. Le truc en + : Servir avec de la coriandre fraîche Ajouter des épices type indiennes au moment de la cuisson des lentilles
Cheese cake yaourt et ricotta et 2 raisins
Catalina - Le Blog de Cata - Sans cuisson, ig bas,/low carb.
Gâteau ultra moelleux au chocolat
Délicimô ! - Vous cherchez une recette de gâteau ultra moelleux au chocolat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Yaourts au lait végétal de coco
Dans la cuisine de Gin - Voici une recette de yaourt sans lactose au lait de coco, avec une texture onctueuse à souhait grâce à l'arrow-root et l'agar-agar.
Gâteau aux pommes à la poêle
auxdelicesdupalais - Une recette simple et préparée en un clin d'oeil avec ce gâteau moelleux aux pommes caramélisées cuit dans une poêle, sans four ! Un goûter délicieux à préparer rapidement pour le plus grand bonheur des petits affamés après l’école !
Gâteau d'anniversaire star wars
By acb 4 you - A base d'un gâteau au yaourt à la farine d'épeautre, de pâte à tartiner coco chocolat végétal et de spéculoos maison, c'est un délice à la fois sain et gourmand !
Gâteau à l'huile d'olive, au citron et au poivre blanc
Un peu gay dans les coings - Un peu de poivre blanc dans un gâteau pas sec du tout à l'huile d'olive.
Gâteau yaourt au café et à la noix de coco
la conque d'or - Ce gâteau moelleux est l'idéal pour vos petits-déjeuners. Facile à préparer, il est sans beurre mais avec de l'huile d’olive. Un vrai délice parfumé au café et à la noix de coco à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
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Yaourts au lait de coco
Kélou - Des yaourts faits à partir de lait de vache et de lait de coco délicieusement parfumés à la vanille, à la cannelle et aux zestes de citron vert, à faire en yaourtière ou au four. Si vous aimez ça, vous pouvez aussi ajouter aux yaourts une bonne cuillère à soupe de noix de coco râpée, cela renforcera la saveur coco et apportera une texture particulière aux yaourts.
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Une histoire de yaourt
Les yaourts se glissent délicieusement dans vos préparations salées et sucrées.
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Un dessert d'origine californienne gourmand et totalement régressif.
A propos de Chef Simon
