Recettes de yaourts

Yaourt aux fraises
Le yaourt existe aussi au lait de chèvre et de brebis. Photo par Diego.

Pour faire des yaourts ou yoghourts maison, le ferment lactique est essentiel. C’est lui qui fermente le lait et donne au yaourt sa texture typique . Ajoutez du lait, de vache, de brebis ou de soja, et du sucre et vous obtiendrez un yaourt de base. Le plaisir de faire ses yaourts soi-même réside aussi dans le choix de son aromatisation.

Une multitude de possibilités s'offre à vous : à la vanille, au caramel au beurre salé, au citron, au coulis de fraise ou à la lavande, tout est bon pour faire plaisir aux papilles des petits et grands de la maison. En plus d’être écologique, puisque les emballages n'ont plus lieu d'être, le yaourt fait maison est certainement plus sain que l'industriel. Et comme il est tout à fait possible de les faire sans yaourtière, il n'y a aucune raison que vous y échappiez !

Recettes, techniques et vidéos de yaourts du Chef

Yaourts au lait entier
Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

Glace yaourt au coquelicot
Glace yaourt au coquelicot

Glace à base de yaourt

Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc

A mi-chemin entre glace et sorbet.

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Quelques vidéos de yaourts du Chef et des Gourmets

Smoothie aux fraises

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Yaourt au lait de coco
Yaourt au lait de coco

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Verrines de melon et concombre
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Idées de recettes de yaourts des Gourmets

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Yaourts à la vanille
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Raib aux amandes
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Müsli
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Clementine  -  Une belle salade colorée et vitaminée

Yaourt à la vanille et aux pépites de chocolat
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Pain plat au yaourt
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Mes inspirations culinaires  -  Ce pain au yaourt grec ne nécessite pas de pétrissage il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier, de les façonner en de petits disques plats et les cuire sur une poêle comme les pains pitas et qui ressemblent aux naans indiens....

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