Recettes de yaourts
Pour faire des yaourts ou yoghourts maison, le ferment lactique est essentiel. C’est lui qui fermente le lait et donne au yaourt sa texture typique . Ajoutez du lait, de vache, de brebis ou de soja, et du sucre et vous obtiendrez un yaourt de base. Le plaisir de faire ses yaourts soi-même réside aussi dans le choix de son aromatisation.
Une multitude de possibilités s'offre à vous : à la vanille, au caramel au beurre salé, au citron, au coulis de fraise ou à la lavande, tout est bon pour faire plaisir aux papilles des petits et grands de la maison. En plus d’être écologique, puisque les emballages n'ont plus lieu d'être, le yaourt fait maison est certainement plus sain que l'industriel. Et comme il est tout à fait possible de les faire sans yaourtière, il n'y a aucune raison que vous y échappiez !
Recettes, techniques et vidéos de yaourts du Chef
Quelques vidéos de yaourts du Chef et des Gourmets
Yaourt au lait de coco
Oum naturel - La recette est simple et ne nécessite que très peu d’ingrédients, Ce yaourt a un goût incroyable, il a une bonne tenue. Il est tellement bon qu’on croirait manger un yaourt standard crémeux. De plus, il est beaucoup plus sain, fait avec des probiotiques (bonnes bactéries pour vos intestins).
Verrines de melon et concombre
Les recettes de Mélanie - Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de menthe ciselées ou non pour le décor et pour le goût qui se marie parfaitement au melon comme au concombre ajouteront un petit plus !
Idées de recettes de yaourts des Gourmets
Aubergines à la chermoula, boulgour et yaourt
une aiguille dans l potage - Un plat végétarien à déguster chaud ou à température ambiante
Frozen yogurt aux pêches et noix de coco
Happy papilles - Envie de Frozen yogurt aux pêches et noix de coco ? Découvrez cette recette de pêches et donnez votre avis en commentaire !
Créme glacée au yaourt et coulis de fruits rouges
épicétout - Essayez cette recette de coulis et donnez votre avis en commentaire !
Mousse de yaourt sur compote de mirabelles
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Si vous en avez assez de la tarte aux mirabelles, craquez pour ces délicieuses et très raisonnables verrines de mousse de yaourt et compote de mirabelles qui subliment à merveille l’or de nos vergers alsaciens ! Un délicieux dessert tout en légèreté !
Esquimaux tricolores au yaourt et fruits d'été
Happy papilles - De jolis et savoureux esquimaux glacés, réalisés sur une base de glace au yaourt agrémentés de délicieux fruits d'été : myrtilles, abricots et framboises
Gelée de mûres du jardin
Les petits plats du Prince - Une gelée de mûres fait maison, toujours un petit bonheur sur les tartines du petit déjeuner ! La mûre est riche en pectines du fait des nombreux petits grains qui parsèment le fruit, elle est donc comme la framboise sa cousine, particulièrement facile à gélifier.
Glace au yaourt sans sorbetière
Les Gourmandises De Lilie - Nul besoin d'être très équipé pour préparer de bonnes glaces maison. La preuve en est avec ces glaces au yaourts réalisées sans sorbetière.
Muffins au yaourt et aux myrtilles
Les Gourmandises De Lilie - Des muffins légers et aériens au bon goût de myrtille. A manger sans modération.
Filets de poulet au paprika et au yaourt
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - De quoi se régaler…Des filets de poulet au paprika et leur sauce au yaourt. Du parfum et du goût pour une recette toute simple!
Chocolat chaud : cassis, café, kéfir
Chaud Patate - Originel, ce chocolat de texture onctueuse garde notes fruitées et d'acidité dans un équilibre parfait.
Maquereau fumé croustillant de jamie oliver
Clementine - Encore une recette du livre "En 5 ingrédients" de Jamie Oliver. Happy days ! Amazing !
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A ne pas manquer !
Une recette de yaourts choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Brioche au yaourt
La p'tite cuisine de Pauline - Une jolie brioche toute légère à déguster pour le petit déj'' ou pour le goûter avec quelques carreaux de chocolat ou une salade de fruits frais.
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Une histoire de yaourt
Les yaourts se glissent délicieusement dans vos préparations salées et sucrées.
Cet été misez sur les yaourts glacés
Un dessert d'origine californienne gourmand et totalement régressif.
A propos de Chef Simon
