Recettes de yaourts

Yaourt aux fraises
Le yaourt existe aussi au lait de chèvre et de brebis. Photo par Diego.

Pour faire des yaourts ou yoghourts maison, le ferment lactique est essentiel. C’est lui qui fermente le lait et donne au yaourt sa texture typique . Ajoutez du lait, de vache, de brebis ou de soja, et du sucre et vous obtiendrez un yaourt de base. Le plaisir de faire ses yaourts soi-même réside aussi dans le choix de son aromatisation.

Une multitude de possibilités s'offre à vous : à la vanille, au caramel au beurre salé, au citron, au coulis de fraise ou à la lavande, tout est bon pour faire plaisir aux papilles des petits et grands de la maison. En plus d’être écologique, puisque les emballages n'ont plus lieu d'être, le yaourt fait maison est certainement plus sain que l'industriel. Et comme il est tout à fait possible de les faire sans yaourtière, il n'y a aucune raison que vous y échappiez !

Recettes, techniques et vidéos de yaourts du Chef

Yaourts au lait entier
Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

Glace yaourt au coquelicot
Glace yaourt au coquelicot

Glace à base de yaourt

Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc

A mi-chemin entre glace et sorbet.

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Quelques vidéos de yaourts du Chef et des Gourmets

Smoothie aux fraises

Le Pays des Gourmandises  -  Un délicieux smoothie aux fraises, facile et rapide, pour se régaler en toute légèreté.

Yaourt au lait de coco
Yaourt au lait de coco

Oum naturel La recette est simple et ne nécessite que très peu d’ingrédients. Ce yaourt a un goût incroyable et a une bonne tenue. De plus, il est beaucoup plus sain puisque sans lactose. Il est excellent nature mais vous pouvez l'agrémenter de fruits, confiture ou granola pour la dégustation.

Verrines de melon et concombre
Verrines de melon et concombre

Les recettes de Mélanie Cette recette a un petit goût d’été ! Elle mélange le melon et le concombre avec une sauce au yaourt à la grecque. Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine. Quelques feuilles de menthe ciselées ou non pour le décor et pour le goût qui se marie parfaitement au melon comme au concombre ajouteront un petit plus !

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Idées de recettes de yaourts des Gourmets

Gâteau au yaourt et cranberries
Gâteau au yaourt et cranberries

Carmen  -  Envie de Gâteau au yaourt et cranberries - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de gâteaux et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gâteau au yaourt et à l'ananas flambé au rhum
Gâteau au yaourt et à l'ananas flambé au rhum

Carmen  -  Vous cherchez une recette de gâteau au yaourt et à l'ananas flambé au rhum ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Yaourt glacé aux cerises ou frozen yogurt
Yaourt glacé aux cerises ou frozen yogurt

PHILANDCOCUISINE  -  Il fait beau, il fait très chaud, que diriez-vous de vous rafraîchir avec une douceur glacée aux cerises sans culpabilité ? Notre yaourt glacé aux cerises ou "frozen yogurt" sera parfait pour satisfaire cette envie de fraîcheur ;-)

Yaourts maison sans yaourtière
Yaourts maison sans yaourtière

La saison en cuisine  -  Vous cherchez comment faire vos propres yaourts maison ? La préparation est super facile et vous n’aurez besoin que de 2 ou 3 ingrédients !

Pizza express chèvre petits pois frais
Pizza express chèvre petits pois frais

Bistro de Jenna  -  Une recette très conviviale !

Pâte à pain pizza et burger au vinaigre et yaourt
Pâte à pain pizza et burger au vinaigre et yaourt

Zika  -  Toutes sortes de boulange avec cette pâte à pain , pizzas, mini pizzas, tourtes , quiches et soufflés , pain brioché , des hamburgers , une pâte déjà proposée avec les pains de Radia, pain au vinaigre , une pâte à la farine qui ne demande que peu de pétrissage.

SMOOTHIES CANTALOUP PASTÈQUE YAOURT
Smoothies cantaloup pastèque yaourt

Zika  -  Pour l'été , il n'y a pas meilleur boisson, rafraîchissante et requinquante avec la citronnade !

Curry rouge de Gambas, patates douces sautées et son riz blanc et noir.
Curry rouge de gambas, patates douces sautées et son riz blanc et noir.

Nadji  -  Vous cherchez une recette de curry rouge de gambas, patates douces sautées et son riz blanc et noir. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Le gâteau au yaourt
Le gâteau au yaourt

Cuisine pour débutant  -  Le gâteau au yaourt est l’incontournable pour un goûter réussi, et c’est donc une obligation de savoir le faire ! Simple et rapide, je te donne ma recette.

Poulet tandoori expres de Parveen Ashraf
Poulet tandoori expres de parveen ashraf

Clementine  -  Du poulet préparé à l'indienne.

Poulet tandoori, sauce yaourt aux fines herbes et riz pilaf au Garam Masala
Poulet tandoori, sauce yaourt aux fines herbes et riz pilaf au garam masala

cuisine en folie  -  Envie de Poulet tandoori, sauce yaourt aux fines herbes et riz pilaf au Garam Masala ? Découvrez cette recette de citron vert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gâteau moelleux vanille et chocolat
Gâteau moelleux vanille et chocolat

Le blog de Novice en cuisine  -  Le week-end ou le mercredi, jour des enfants, nous sommes toujours à la recherche d'un bon petit dessert fait maison. Parfois cela ne sert à rien d'aller chercher bien loin, avec ce gâteau, soyez certains que vous aurez du monde au goûter !

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Skyr fait maison
Skyr fait maison

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Le skyr est la spécialité islandaise à la mode à mi-chemin entre yaourt et fromage blanc. C'est le tout nouveau superaliment tendance ! Il est pauvre en calories et riche en protéïnes et comme il est assez cher à l'achat, c'est une bonne idée de le faire soi même si on a une yaourtière Multi délices.

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Une histoire de yaourt
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Les yaourts se glissent délicieusement dans vos préparations salées et sucrées.

Un straggisto dans votre frigo ?
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C'est fou tout ce qu'on peut faire avec un yaourt grec.

Des yaourts à faire soi-même
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Sans additifs et parfumés selon vos goûts.

Cet été misez sur les yaourts glacés
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Un dessert d'origine californienne gourmand et totalement régressif.

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