Faites vos yaourts maison et utilisez-les dans vos recettes de gâteaux

Yaourt aux fraises
Le yaourt existe aussi au lait de chèvre et de brebis. Photo par Diego.

Pour faire des yaourts ou yogourts maison, le ferment lactique est essentiel. C’est lui qui fermente le lait et donne au yaourt sa texture typique . Ajoutez du lait, de vache, de brebis ou de soja, et du sucre et vous obtiendrez un yaourt de base. Le plaisir de faire ses yaourts soi-même réside aussi dans le choix de son aromatisation.

Une multitude de possibilités s'offre à vous : à la vanille, au caramel au beurre salé, au citron, au coulis de fraise ou à la lavande, tout est bon pour faire plaisir aux papilles des petits et grands de la maison. En plus d’être écologique, puisque les emballages n'ont plus lieu d'être, le yaourt fait maison est certainement plus sain que l'industriel. Et comme il est tout à fait possible de les faire sans yaourtière, il n'y a aucune raison que vous y échappiez !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc

A mi-chemin entre glace et sorbet.

Yaourts au lait entier
Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

Glace yaourt au coquelicot
Glace yaourt au coquelicot

Glace à base de yaourt

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Quelques vidéos des Gourmets

Gâteau au yaourt crémeux
Gâteau au yaourt crémeux

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Yaourt maison au déshydrateur
Yaourt maison au déshydrateur

Catalina - Le Blog de Cata - Crémeux à souhait et délicieux !

Recette gâteau au yaourt grec si crémeux et aérien
Recette gâteau au yaourt grec si crémeux et aérien

myriam - Aujourd'hui, je vous propose cette recette de gâteau au yaourt grec. Les ingrédients sont simples, la recette est très facile et rapide à réaliser et surtout le résultat est incroyable, c'est un gâteau aérien, léger et tellement crémeux, voire...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Eton Mess Léger aux Fraises
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delf745 - Un eton mess un peu plus léger que d'habitude, mais tout aussi rempli de gourmandise.

Gâteau au yaourt à la grecque
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Pavé de cabillaud confit à l'huile d'olive, sauce yaourt coriandre poivron rouge gingembre, pickles d'oignons rouges
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Riz aux légumes à l'indienne
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Happy papilles - Direction l'Inde avec ce savoureux riz basmati aux légumes à l'indienne, agrémenté de carottes, de petits pois et de chou-fleur et relevé de nombreuses épices

Gâteau moelleux noix de coco et yaourt
Gâteau moelleux noix de coco et yaourt

Cuisine Culinaire - Gâteau moelleux à la noix de coco, yaourt et vanille. C'est une variante du gâteau au yaourt. Recette simple et économique. Magnifique pour le goûter, petit déjeuner ou comme dessert.

Gâteau aux cerises
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Smoothie à l'abricot et yaourt
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Cuisine Culinaire - Smoothie à l'abricot et au yaourt, recette simple et rapide. Pour un petit déjeuner sain ou un goûter.

Skyr fait maison
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Recettes au companion ou pas - Voici du skyr fait maison avec la yaourtière multidelice

Smoothie orange banane citron miel yaourt
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Hauts de cuisse de poulet à la portugaise et smashed potatoes
Hauts de cuisse de poulet à la portugaise et smashed potatoes

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Crevettes et cabillaud au curry
Crevettes et cabillaud au curry

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Yaourt orange et pétales de rose
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